Caitheamh tobac te na n-iasc

Éisc - a táirge an-úsáideach agus blasta, agus iasc deataithe - a dhéanann sé delicacy.

Tá fuar agus te caitheamh tobac na n-iasc. Tá nádúr na bpróiseas le feiceáil ina dteideal: Is é an deatach iasc te te próiseáilte (170 ° C), fuar deataithe céanna - fuar (20 go 40 ° C). Agus má deataithe bheidh go leor le cúpla uair an chloig, tá sé uaireanta is gá chun an lá fuar.

D'fhonn a tháirgeadh iasc caitheamh tobac te, is fearr iasc a roghnú le flesh sách tairisceana - an saille meán nó lean (Tá Modh te go ginearálta a úsáidtear níos minice i gcás táirgí beagmhéathrais), cé gur féidir é a fháil agus saill, cosúil le acne. Mar an gcéanna deataithe iasc Sturgeon teaghlaigh, bradán, asp, bran, iasc geal, scadán, doingean mara, trosc. Delicious freisin iasc beag (scadán, iasc geal, salán). One tairisceana deacair iasc deataithe - táirge éagobhsaí, nach bhfuil stóráil fada faoi réir. Tá caitheamh tobac te na n-iasc a táirgeadh in Smokehouses speisialta, atá simplí nó casta, chun na críche sin, is féidir leat é a úsáid freisin ar an sorn Villa simléar. Mar sin féin, an chuid is mó lampa ola go maith, atá socraithe ar fána DIRT ó ábhair scrap. An Chéad is gá chun tochailt poll beag - dhá troigh ar doimhneacht agus leithead. Ón thuas is gá a chur timpeall dosaen bataí tanaí dóibh - an t-iasc ullmhaithe. Ba chóir é a chur go cothrománach: mar sin beidh níos lú saille a sreabhadh amach. Inside chóir smoker kindle Crann Creathach, beith nó brosna fearnóige ionas gur deataithe siad níos mó ná dóite. Déantar monatóireacht ar sé i gcónaí chun a chinntiú go raibh an deatach te agus tiubh. Tréimhsiúil, ní mór an t-iasc dul ó thaobh go taobh, le cúl an bolg.

Tá sampla Ullmhachta a chinneadh, le linn an briseadh na leatha éisc. Mura bhfuil fuil ar fud an spine, is é an craiceann éasca chun deiridh, tá méid áirithe de sú idir an fheoil agus craiceann, ciallaíonn sé go bhfuil an táirge réidh. Beidh Éisc bhfuil dath órga-umha agus aroma taitneamhach.

Is féidir le caitheamh tobac te na n-iasc a dhéanamh freisin ar an gceist sa crevice idir na carraigeacha. Sa chás seo, ba cheart an t-iasc a strung ar twig fada agus atá leagtha in aice tine, i gcónaí le downwind. Fós is féidir a chrochadh sna líonta amach na torthaí nó glasraí. Ag is gceist riachtanach d'adhaint na crainn tirim Crann Creathach nó fhearnóg, a chur ansin brainsí amh, mugwort, tuí seagal. Ba chóir go mbeadh Bloating bheith ó aon go trí huaire an chloig.

Ba chóir go mbeadh iasc úr a bheith soiléir ó na scálaí, nigh, gut. Ansin, tá sé riachtanach salainn a chur leis: Gráta an chéad taobh amuigh agus ansin taobh istigh - faoi na gills agus ar feadh an gearrtha. iasc saillte sin a leagan bolg suas i bascaed agus fág ar feadh 8-10 uair an chloig, is féidir ar feadh na hoíche. Maidin strung ag an gills ar teaghrán agus hang amach ar an ghaoth agus an ghrian. Iasc mór é níos fearr a chur isteach le spacer de na bataí i an bolg. Maireann Triomú 3-4 uair an chloig. Next, an caitheamh tobac te na n-iasc éigean bhealach.

Ba chóir go Ag bun an smoker a chur 2-3 dornán de craobhóga tirim tanaí agus a chur ar bharr píosaí adhmaid nó brainsí. Ansin, chuir an grill le clúdach smokehouse éisc le lid, a chur trí thine agus timpeallaithe timpeall adhmad.

Tar éis 20 nóiméad an t-smokehouse a bhaint as tine, a thabhairt le fuarú thart ar 5-10 nóiméad, gan a bhaint an clúdach. Dá bhrí sin tá caitheamh tobac te an t-iasc ar an modh luathaithe.

Ach mura bhfuil tú in ann iasc tobac a chaitheamh i nádúr, agus a ithe delicacy mhaith, beidh tú mhaith iasc deataithe i aerogrill. Éilíonn sé seo dhá beag conablaigh fionnuisce iasc (péirse, liús, asp, Carbán), úll nó fearnóige sliseanna salann.

Ba cheart Éisc a gutted agus nite. Ansin gráta salann, clúdach agus a shealbhú 3 uair an chloig ag teocht an tseomra. Ansin a chur ar an grill aerogrill a chur ar a sliseanna ar an ngrinneall agus sprinkle iad beagán le huisce.

iasc Smoke aerogrill is gá i thart ar leath uair an chloig ag luas lucht leanúna ard agus ag teocht de 210 ° C.