Chechil (cáis). Deataithe cáis "pigtail". cáis aiste bia Caucasian

bréid daingean, fite mais cáis leaisteacha ar na seilfeanna siopa ar an bréag ceart aice cáiseanna eile. Chechil - sáile cáis, suluguni deartháir, ach tá a blas íogair féin. Tá an scéal i dtaobh a leasa: an cáis a tháirgtear sa Chugais de láimh, an filiméid tarraingítear suas tanaithe gruaige. Tá sé oiriúnach go foirfe do fíon agus beoir, beidh mhaisiú ceapaire nó sailéad, piquancy thabhairt go dtí an pláta cáis saibhir le snáithithe a gcuma. Seo - an cáis Airméinis náisiúnta.

Cad é

Chechil (cáis) Breathnaíonn an nós ni shnáithíneacha nó bréid. ceangailte sé suas díreach i Bun agus dá bhrí sin coinníonn na cothaithigh agus súnna nádúrtha, airíonna nádúrtha bainne ard-chaighdeán amh. Chechil aibíonn i réiteach salann, tá sé - cáis picilte, agus mar sin Watery agus blas goirt amháin. ciallaíonn a ainm "mearbhall". Óna neasghaol, suluguni, tá an cáis arb iad is sainairíonna sa mhéid is go bhfuil sé srathú méadaithe agus blas déiríochta markedly pronounced. Ar fáil i réimse na speiceas. Chomh maith le pigtails, tá sé i bhfoirm liathróidí, núdail, tuí, rópaí, spaghetti. Go minic, an cáis deataithe, ag cur spice dó. A leithéid de claochlú ar an cáis fibrous Thaitin i ndáiríre lovers beoir: Is é an táirge salannaithe tirim agus fíor-riachtanach mar fhorlíonadh a ól.

Conas iarratas a dhéanamh

Déan chechil (cáis) as bainne bó paistéartha úr ar a bhfuil cion saille íseal, chun aigéadaithe le binid, atá de bhunadh ainmhíoch. An chéad Is é an bainne téite go 32 céim ar chéim, a dhéanamh ansin pepsin. clot Déanta, ansin meascán aigéid lachtaigh togtha go maith agus a théitear go 60 céim. Calóga, a iompú amach, scartha ón meadhg, salann agus scaipeadh go tapa ar an ghrian. Ansin sínte láimh i bhfoirm snáitheanna, fhoirceannadh ni cúig-cileagraim nó braid díreach isteach bréid. Roimh an ripening iomlán stóráilte i réiteach salann ar feadh beagnach in aghaidh na míosa. Seachtó cúig lá - an tréimhse uasta ina bhfuil an cáis ar díol. Tar éis an tsaoil, tá sé seo le "beo" táirge, gan aon leasaithigh, tá sé seans maith ocsaídiú agus an-meatacha. An ceart chun an táirgeadh údar "bréid" de chechila fuarthas Abrahamyan an Qur'an. Tá sé i gceannas ar an siopa déiríochta i ionad oiliúna de chuid Ollscoil Talmhaíochta na Kiev. Tá sé ar phaitinn don aireagán, an deimhniú ar dearadh tionsclaíoch.

sochar

Chechil (cáis) tá cion saille íseal - suas go dtí 10%, ar an gcúis seo, mbaineann sé leis an táirgí de aiste bia. Mar gheall ar a cion saille íseal a úsáidtear i aistí éagsúla. Mar shampla, tá aiste bia Protasov, atá bunaithe ar an úsáid a bhaint glasraí amha agus bianna a dhéantar as bainne, beagmhéathrais. I Chechil dá bhrí tá a lán de na taise - 60% salann - 4-8%. Is cáis picilte a táirge fíor úsáideach, toisc go bhfuil sé saibhir i vitimíní agus cailciam. luach fuinnimh de 290-340 kcal in aghaidh na céad gram de cháis.

fíricí spéisiúla

Má chechil ullmhaithe go cuí, ansin tá a snáithíní ceirteacha tarraingthe tríd na snáthaidí súilíní. Sa tslí seo, tá an cáis a sheiceáil ar chaighdeán. Má tá an t-ábhar amh ar dhroch-chaighdeán, nó i baint láimhe layman le táirgeadh cáise nach chechil, ag obair. Praghas Táirge - 350 Rúbal in aghaidh an chileagraim. Praghas nach beag, ach freisin gan a rá go bhfuil rótháille haghaidh táirge den sórt sin blasta. Ó sé Ullmhaítear éagsúla sneaiceanna, mar go bhfuil sé leis sailéid, anraithí. Tá an cáis ithe úr sa Chugais, nite síos le fíon a rinneadh sa bhaile delicious. Eile chechil fried ullmhaithe go minic. Chuige sin, tá an snáithín gearrtha deataithe cothrománach agus a chur ar uile réamhthéite. Nuair a bheidh an t-screamh delicious órga iompaigh lámha iad agus Fry an taobh eile. Tá sé seo sneaiceanna blasta an-cumhra agus tá fondness ar leith. Cad é an bia is fearr do lovers beoir? Cáis Cecilia, a bhfuil praghas is inghlactha go leor, cé go sroicheann uaireanta 500 Rúbal.

táirgí deataithe

Tá an cáis a dhéantar ag baint úsáide as teicneolaíocht próiseas neamhghnách: tá sé leáigh ar dtús agus gan ach ina dhiaidh a dhéanamh manipulations eile. Deataithe "pigtails" difriúil blas neamhghnách agus juiciness ard. Níl chechil leithéid a boladh bunaidh, tá sé mar do chineálacha eile mar an gcéanna. Ach tá an blas difriúil: Seasann nótaí deataithe agus sharpness éadrom. Is féidir an táirge a bheith buí nó beige, a bhraitheann ar an bpróiseas monaraíochta.

Tá Deataithe cáis "pigtail" a dhéantar as bainne nó caorach gabhair úr. Tá leacht Coipeadh a dhéantar ar bhealach nádúrtha: an chéad Is bainne beag téite agus measctha le ball binid agus leaven speisialta. Téann sé go curdling cáise deich nóiméad agus ansin d'calóga ath-théamh dteacht. Ag an bpointe seo, agus a chur ocht stiallacha milliméadar. Ansin tarraing siad amach agus gearrtha i bannaí áirithe, agus tá weave cheana bréid. Ansin, a chur i gcrích a n-aibiú chur i stanna de sáile. I roinnt ceamaraí a sheoladh chechil aibí. Tá deataithe sé. 5-10% - cion saille den táirge críochnaithe. Nuair rogha de deataithe "pigtails" a chur ar, féach ar an dath. Ná ní ghlacfaidh chechil le dath buí geal, mar a deir sé mar gheall ar an úsáid a bhaint as ruaimeanna ceimiceach. Féach ar an táirge. Is Cáis nádúrtha, más rud é go bhfuil an liosta an méid is lú na gcomhábhar.

Chechil (cáis) chos

Is féidir leat a roghnú a dhéanamh ar tháirge agus ansin é a dhíol ar an margadh. As na 10 lítear bainne, lítear de uachtar géar agus ocht lítear meadhg is féidir leat a fháil cileagram amháin de cháis. A ullmhú ar an a cheanglaítear cúig lítear bainne gabhair agus bó. Is é an cuspóir a líonadh le deighilteoir ramhar. An meascán a théitear ansin go dtí 40 céim leanas binid. I ndabhach uisce a bhí an meascán ar siúl ar feadh 60 nóiméad. Clots atá déanta, tá an meascán warmed go 52-54 ° agus stirred 15 nóiméad i dtreo deiseal go dtí go déanta sé "pléatálacha". Is féidir le Gruth compress de láimh. Ba cheart pigtails Faighte hang ar an gcosán. Nuair a bheidh an cáis cooled, tá sé saillte. Déantar cáilíocht a chinnfear trí ghearradh fhad - Ba chóir dul amach gan bursting snáithe tanaí. Tá Cáis, faoi cheangal i gcornaí, nite in uisce fuar, ansin a chuirtear i sáile, i gcás ina aibíonn.