Conas a brew Pu-erh

In ár gcultúr, atá fós níos cóngaraí don Iarthar ná Oirthear, tá an ealaín na ól tae tearcfhorbartha. Cé gur le blianta beaga anuas agus an treocht dearcadh níos reverent a ghabhann leis an dí agus a phróiseas brewing. Tae - deoch ar leith go bhfuil go leor cáilíochtaí inmhianaithe. Mar sin féin, chun cur ar chumas na cáilíochtaí a léiriú ina n-iomláine, ní mór duit a bhfuil eolas éigin acu ar conas a brew pu-erh.

Erh - tá sé ina dí casta agus íogair atá beartaithe le haghaidh laminate a bhfuil blas den scoth agus a blas íogair. Seo deoch uathúil, blas bog agus mellow chóir a taitneamh a bhaint as. an tae Tá an rún draíocht ar an mbealach tá sé próiseáilte: tá sé coipthe agus Mall.

Mír 1. Conas a brew pu-erh?

Ar conas a dhéanamh an tae, braitheann sé ní hamháin ar a blas agus an cumas a quench a tart. Chinneann sé a n-airíonna leighis. Tar éis an tsaoil, tá sé in ann cholesterol, níos ísle boilg chóireáil, fiú shoot hangover agus cabhrú le meáchan a chailleadh. Sa tSín, tá an tae a mheas beagnach uile-íoc do gach ills.

Mar sin, brewing rialacha.

1. Diúltú d'milseoirí

Tá sé ar fáil de ghnáth sa chéad áit, mar gheall ar Ní dhéantar an siúcra air an blas tae. tae Cáilíochta ag an am céanna ndéanann caillteanais an-suntasach. Lena chois sin, robs siúcra é féin agus cáilíochtaí leighis, agus sa chéad áit - éifeacht cleansing.

2. Cookware Proper

Ba chóir go mbeadh uirlisí tae a bheith cinnte go porcelain nó gloine. Clay, as ar an chuid is mó de teapots, súnn an blas draíochta an tae, ag baint duit ar na buntáistí a lán.

Tar éis brewing tae, ba chóir taephota a ní agus a thriomú go maith. Ná bain úsáid as leacht níocháin - don tae go bhfuil siad ach tubaisteach, mar gheall ar an méid na fragrances agus ruaimeanna atá iontu.

3. Uisce

saoithe na Síne comhairle a úsáid chun uisce báistí brewing nó uisce go maith. Mar d'áitritheoirí uirbeacha is beagnach dodhéanta, beidh sé ag díriú ar phointe éagsúla.

A thuiscint conas a brew i gceart faoi deara puer nár chóir an t-uisce a thabhairt chun boil. Tá teocht leordhóthanach 80-90 céim. Ríomh Is féidir leis an teocht a bheith, le haghaidh uisce ag breathnú. Tar éis go leor teasa an uisce i boilgeoga beag ar dtús le feiceáil, ansin níos mó. Nuair a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh beagán - is féidir leat tosú brewing.

4. Táthú

Fágann méid leordhóthanach de tae le haghaidh cupán tae - leath teaspoon. Saineolaithe a mholadh go sula brew tae ullmhú chun nigh amach beagán agus Fry.

5. Conas a brew pu-erh

Ná brew tae i bpota fuar. Caithfidh sé Doirt ar dtús thar fiuchphointe uisce a théamh ó gach taobh. Ach amháin tar éis go bhfuil a chur isteach sa táthú phota agus líonadh le huisce ag náisiúnach tríú tír. Tar éis cúpla soicind ba chóir an t-uisce a dhréineáil go dtí an tae thosaigh "breathe." Re-líonadh an citeal le huisce ag leath, seasann 3-5 nóiméad.

6. Cé mhéad uair is féidir brew puer

Is féidir le duilleoga Brew Puer bheith 4-7 huaire. Braitheann sé ar an líon agus caighdeán na duilleoga tae. Éilíonn gach brewing dhiaidh mó ama: an chéad insileadh - 40-50 soicind, an tríú - an nóiméad, an cúigiú - 2 nóiméad. Beidh cách éagsúil ó sáithithe go dtí an scamhóg. Ní gá tae, a tharlaíonn a seasamh ar feadh níos mó ná uair an chloig a ól - tá sé caillte cheana féin ar a cháilíocht. Na Síne a chreidiúint, go mbeidh sé fiú díobhálacha, agus fiú a fhios acu rud éigin, conas a brew pu-erh.

Mír 2. Conas a roghnú Puer?

Is tae Puer de chineálacha éagsúla. Seo Puer Shu agus Sheng pu-erh.

Is Shu Pu-erh an rasprostanenie. Bhí an tae choinneáil ar feadh roinnt míonna. Is féidir é a cheannach mar scaoilte nó brúite. Coinnigh an tae a bheith ina cúpla bliain, mar gheall ar thar na blianta a fhaigheann sé níos fearr. Brew Shu Puer Ní mór fiuchphointe uisce.

Sheng pu-erh, nó mar go bhfuil sé dá dtagraítear mar "tae amh" a bhí á choimeád ar feadh na mblianta. Young Sheng Puer Coinníodh ar a laghad trí bliana, agus go fírinneach "leanúnach" duilleoga a mheastar a choinneáil fiú níos faide. Is féidir an tae a brewed ach uisce, ach a fhiuchadh i dtreo is nach scriosann an bouquet.

Roghnú Puer faoi deara go raibh sé sa pacáistiú páipéar. Ba cheart go mbeadh duilleoga maith "tae" boladh. Ba chóir go mbeadh duilleoga Puer reddish nó greenish (ag brath ar aois), ach ní dubh. Seo iad na critéir is mó le haghaidh roghnú na Puer tae maith.