Conas chun cócaireacht castáin rósta

Den sórt sin béile iontach, cosúil le castáin rósta, déanta as torthaí inite de an crann cnó (fhásann i Leithinis na mBalcán), go bhfuil siad go leor cothaitheach agus go bhfuil a lán de stáirse. I am fuar na nEorpach bhfuil an-Fond ól, mar tá na torthaí méid beag de saille i gcomparáid leis na cnónna.

Chestnut bhácáil arán, cócaireacht anraith, milseoga, plúr a dhéanamh, agus tá siad sheirbheáil mar mhias taobh. Mar sin féin, sula castáin cócaireacht mór, i gcónaí incision an craiceann, ós rud é go bhfuil iontu cuid mhór de sú a bheidh, faoi thionchar teocht ard chlaochlú i gaile, an brú a cruthaíodh taobh istigh na torthaí agus bpléascann sé. Chun seo a sheachaint, a dhéanamh incision i domhain ar ceintiméadar amháin ar an taobh géar ar an Chestnut.

Ansin, tá siad scaipthe ar bhileog bácála agus baked i roinnt sraitheanna faoi leath uair an chloig ag teocht ard. Mar sin féin, bheith ar an eolas gur féidir leis an castáin rósta oigheann fháil deacair go leor agus tirim, mar sin tá sé inmholta a bhácáil leo san pan alúmanam, ar bharr a bhfuil clúdaithe le éadach, moisten sé ó am go ham. Nuair a feannadh ar an taobh torthaí, wipe glan agus Fry ar feadh cúpla nóiméad níos mó, shaking ó am go ham. Caithfidh mé a rá go dtarlaíonn an próiseas iomlán na miasa den sórt sin a ullmhú mar castáin rósta, thart ar fiche nóiméad.

Is féidir leat úsáid a bhaint freisin friochtán. Sa chás seo, tá sé leis i méid beag de uisce (thart ar cheithre spúnóga), clúdaithe le lid, agus friochadh na torthaí ag teocht íseal, trí chroitheadh go tréimhsiúil thart ar fiche cúig nóiméad. Tá toilteanas chinneadh mar a leanas: cnó brú, ní mór an bhlaosc a bhaint go héasca. An mhias críochnaithe le salann nó siúcra a chur le blas agus a sheirbheáil te.

castáin rósta dul go maith le beoir, kvass, sú fíonchaor nó fíon dearg.

Is féidir a ullmhú ar an cnónna in oigheann micreathonn. Mar sin, chuir siad i mbabhla teas-resistant, cuir uisce salann chun ligean dó a dhúnadh aon trian de na cnónna, agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad ag chumhacht uasta.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil castáin rósta riachtanach a bhaint as, mar a deir siad, leis an teas an teas, mar gheall ar an níos faide go bhfuil siad fionnuar, an blas níos beidh siad céimnithe. Sin é an fáth go bhfuil sé molta a ithe díreach tar éis bácála.

Torthaí cnó bhfuil stáirse, siúcra, aigéad ascorbic, iarann, agus tannins a thabhairt dóibh aftertaste beagán searbh. Sula n-ullmhú, beag beann ar an modh ina bhfuil sé molta a líonadh le huisce. Dá bhrí sin na torthaí atá inite, doirteal go bun agus beidh an dromchla ach millte.

Smaoinigh ar bhealach eile de conas a castáin rósta a ullmhú le uachtar reoite. Chun na críche sin, leath cileagram de torthaí glanadh, greanta agus tumtha i fiuchphointe uisce ar feadh dhá nóiméad, agus ansin boil ar feadh cúig nóiméad eile. Bhí siad scaipthe ansin i bhfoirm, sprinkle le dhá spúnóg bhoird de siúcra, cuir dhá spúnóg bhoird de im agus a chur san oigheann ar feadh fiche nóiméad. Nuair a bhíonn an béile réidh, sprinkled sé le céad gram de coinneac agus a leagtar ar an tine.

Dá bhrí sin, go dtí seo, go bhfuil forás miasa tóir castáin inite, is féidir a cheannach i siopaí móra nó ollmhargaí. Hearty agus sláintiúil, tá siad blas iontach go bhfuil rud ar bith a chur i gcomparáid.