Conas chun cócaireacht kebab fíor i Airméinis

Airméinis Ealaín - ceann de na is sine sa Chugais. traidisiúin cócaireachta Sean a chaomhnú go cúramach ag na daoine feadh na gcéadta bliain agus a tháinig slán beagnach ina bhunfhoirm. Agus na miasa féin a chur faoi deara leas bríomhar sa gourmet agus lovers gnáth-bia sobhlasta agus sláintiúil. A chinntiú gur féidir leat mar shampla den sórt sin miasa iontach agus beloved mhaith ceibeabanna.

Gné táirgí

Cad é an t-kebab i Airméinis? Gcéad dul síos, tá sé na cineálacha choicest de caoireola, is annamh na muc. Dara, a bheith cinnte go spíosraí agus le luibheanna áfach a thabhairt blas ar leith bia blasta. Ina measc seo tá basil, lus an choire, piobar, clóibh. Is minic an fheoil, a fháil ar kebab fíor i Airméinis, Marina ní hamháin i fínéagar nó le fíon, ach i pomegranate sú, bhranda nó kefir. Agus, ar ndóigh, do na miasa bhfuil tréithe a n-bealaí ar leith de cócaireachta. Tá aird i bhfad a íoc leis an méid de gach píosa feola. Go traidisiúnta skewers i feoil rósta Airméinis preforms meá 30 T. Mar thoradh air sin, ar an chuid den bhia a itear thart 125-130 g an táirge is mó. I roinnt mhaith réigiún Airméin feoil bácáilte le oinniún, eggplant agus trátaí. Buíochas le glasraí, tá sé thar a juicy agus go bhfaighidh bouquet uathúil de blasanna. Skewer i chothaithe Airméinis, de réir an decal cócaireacht ársa ar arán pita, le go leor de peirsil úr agus Dill bailíodh i bundles beag.

Ceann de na oidis d'aois

A ullmhú an t-oideas Shish kebab fíor Airméinis a tháinig chugainn ó immemorial am éilíonn, a ghlacadh 2 kg de bagún nó muineál, 1 kg de oinniúin, nach bhfuil 1 fhéatas ripened go fóill pomegranate agus salann chun blas, piobar dearg, basil, peirsil, cilantro. Agus a bheith cinnte go bhfuil an t-pita císte tanaí. Is é an chéad chéim chun marinate an fheoil. Chun seo a dhéanamh, iad a gearrtha i codanna, go maith gach salann agus piobar, a chur leis an phota cruan ard. fáinní onion, chop, a chur leis an fheoil, mheascadh go réidh. Clúdaigh an uile agus áit in áit fhionnuar ar feadh 8-12 uair an chloig. Squeeze an sú de pomegranate agus Doirt iad a speisialta Airméinis skewers de muiceoil ar feadh thart ar leath uair an chloig sula dtosaíonn tú friochadh air. Snáithithe ar saute skewers feola go dtí go tairisceana, ag casadh mar is gá. Ar leithligh, chop an Greens - cleití oinniún, Eascraíonn peirsil, Dill, cilantro. feoil cooked, bain an skewers agus meascán le luibheanna, Timfhilleadh sé i arán pita agus a sheirbheáil.

Oideas "i Sevan"

beidh tú ceibeabanna Airméinis amazingly delicious fíor, má dhéanann tú é ar bhonn na moltaí ar an chos anseo. Is é an mhias aird a tharraingt is mó go bhfuil an fheoil marinated i bainne géar (bainne gruthach nó iógart). Agus mar iógart ach uair an chloig a díolama beagnach 90%, kebab mé freisin a fháil go tapa. Mar sin, a ghlacadh 1 kg de feoil uan thrua. Maidir le juiciness cuir 150 g de blonag. Lena chois sin, ní mór duit 4 oinniúin, 4-5 clóibh de garlic, leath lítear de iógart. Agus salann agus piobar chun blas a chur te. feoil a ghearradh i bpíosaí a la carte, chop an oinniún diced, gairleog agus meascán i bpanna domhain agus Doirt iógart. An marinade salann agus piobar dubh. Cuir uile ar an 10 uair an chloig áit fhionnuar. Ansin, bain an píosaí feola, soak trína naipcíní agus strung ar skewers interspersed le slices tanaí de bagún. Fry go dtí cócaráilte sna luaithrigh. Sula ag freastal, sprinkle le luibheanna mionghearrtha, gach skewer post a bunch beag de peirsil.

Feola "le Kara"

Is mhias eile Airméinis traidisiúnta ar do dheasc, agus beidh aíonna a ionadh pleasantly má tú ag ullmhú an barbeque bunaidh, dá ngairtear "ar-Kara," nó "an Mheán-Oirthear". Feola ach gá caoireola chun é, lámhaigh leis an gcuid lumbar den chonablach. Ba chóir a thabhairt saor ó féitheacha agus scannáin. Barbecue tá sé gearrtha i píosaí móra de mar gheall ar an méid céanna agus cruth ciorclach. Dá bhrí sin, do miasa páirtí amháin, beidh ort ar a laghad 2 kg de caoireola. Interspersed ar bagún skewers feola chóir gá go saill-tailed. Caithfidh sé a bheith idir 500 g agus Well marinade sa an t-oideas (i gcomparáid le cineálacha Transcaucasian eile kebab Shish), ró-chineál. Dó trí grinder feola scrollbharra 10-12 oinniúin mheán. A ullmhú craiceann líomóid úr, chop an laíon agus rind (seedless). Ceangail an dá chomhpháirt, Doirt 50 g coinneac agus 2 spúnóg bhoird de fínéagar, de rogha fíonchaor. Corraigh 3 taespúnóg de salann, ceann amháin - de Piobar milis agus dhá spúnóg bhoird de luibheanna mionghearrtha de basil, cilantro agus dill agus le beagán a chur leis talún. Measc go maith.

Grilling "le Kara"

feoil ullmhaithe agus blonag leagan i bpota cruan. Doirt marinade agus soak 8 uair an chloig. Gearrtha i ciorcail tiubh de 5-6 cm níos aibí, trátaí daingean. feoil marinated snáithithe ar skewers, alternating le bagún agus trátaí. skewers Fry go dtí cócaráilte, gach uair roimh casadh an t-uisce an marinade. Freastal, sprinkled le luibheanna skewer agus fillte i arán pita. Ar leithligh, Fry an slices sáithithe i fínéagar, eggplants agus forleagtha iad freisin freastal feola.