Conas chun cócaireacht ubh poached

Tagraíonn ubh poached le ealaín na Fraince , agus tá sé sheirbheáil go traidisiúnta don bhricfeasta. Is é an chastacht a chruthú mhias bunaidh go bhfuil an ubh cooked, gan an bhlaosc, san am céanna a mhúnlú. Buíocán casadh creamy agus envelops próitéin íogair dó cosúil le peitil bláth.

Smaoineamh ar roinnt daoine gur féidir leat triail a bhaint ubh poached ach amháin sa bhialann. Mar sin féin, ach tar éis na rialacha, tá sé mar mhias suimiúil é lán ábalta chun cócaireacht gach bean.

Mar sin, conas a cócaireacht ubh poached?

is é an chéad rud is gá duit fios a bheith agat roimh miasa a chruthú - An húire na uibheacha. Mar ullmhúchán oiriúnach ach na huibheacha freshest, ba chóir iad a bheith níos mó ná ceithre lá, ar shlí eile, nuair a thumtar iad in uisce, rastekutsya siad. Agus má tá na huibheacha ró-úr, bán ar fud an buíocán hardens excessively daingean.

Más rud é nach bhféadfaí an húire na uibheacha a chinneadh, is féidir a chur leis an t-uisce le fínéagar beag (1 tablespoon go 1 lítear), beidh sé cúnamh a choinneáil ar an cruth. Mura bhfuil an ubh úr go leor, is féidir leat boil sé ar feadh 10 soicind sa bhlaosc ar tine beag.

An dara riail éigeantach - ní féidir leat uisce a thabhairt chun boil rollta, ach amháin go dtí go boilgeoga beag. Le linn an cócaireacht mór boilgeoga den sórt sin a stóráil ar an bun agus taobhanna an uile.

Chun cócaireacht ubh poached beidh ort pan leor roomy le ballaí tiubha agus bun leathan. Ní mór Miasa a líonadh le huisce ag 5-6 cm agus áit ar teas íseal. Is é an t-uisce a théitear go dtí boilgeoga.

Tá dhá rogha conas a cócaireacht an ubh poached - briseadh an ubh nó díreach isteach san uisce den chéad uair, isteach i mbabhla, as a gcaithfidh sé sleamhnán go réidh isteach sa leacht. Tá sé tábhachtach a sheiceáil láithreach an cóir ubh bhfostú go bun na miasa.

Cruinneas leis an bpróiseas tumoideachais - an eochair is tábhachtaí do rath. Is féidir úsáid a bhaint as ceann amháin cócaire trick - uisce agus corraigh go bríomhar ubh níos ísle isteach sa déanta le tonnadóir.

Tar éis uibheacha Léim rathúil, ní mór duit a dhúnadh ar an babhla le lid agus a choinneáil ar an tine cúpla nóiméad. Ansin, bain an uile as an teas, agus fiú ar feadh tamaill a fhágáil ar an ubh in uisce, barrmhaith ar feadh thart ar 10 nóiméad.

Cinneadh an ullmhacht poached uibheacha - scileanna cócaire eile seic. Breá Tá mias a bheadh cócaráilte tréithe buíocán creamy agus milis, ach tá próitéin go leor soladach. Chun a leithéid ba cheart ubh bheith bainte amach i thart ar 4 nóiméad.

Má tá tú an muinín go bhfuil an ubh réidh, ní mór é a chur as an t-uisce le spúnóg slotted, atá ansin a chuirtear go hachomair ar tuáille páipéar a gloine uisce breise. An fhoirm cheart uibheacha poached - Oval, buíocán próitéin dá bhrí sin go hiomlán enveloped.

Chun an tábla Ba chóir ubh poached a sheirbheáil ag an am céanna, gan ligean dó a zavetrelos. Má tá gá a ullmhú an mhias roimh ré, a ligean em uibheacha réidh in uisce fuar ar feadh roinnt méid ama, agus roimh ag freastal - preheat iad trí chur in uisce te.

Ag caint faoi conas a cócaireacht ubh poached, beidh gach bean a bheith in ann a roinnt do chuid sainroghanna féin. Mar shampla, is féidir leis an t-uisce in áit go rathúil bainne, brat agus fiú fíon. nach mbaineann le oideas Classic an Chomh maith salann le linn cócaireachta ós rud é ag bhfuil an Shine caillte próitéin. Fós, úsáidtear salann uaireanta chun feabhas a chur ar an blas na uibheacha.

Is é an rogha na miasa a bhfuil ubh poached an-éagsúil. Ní féidir é ach a thabhairt chuig an tábla mar mhias ar leith, ach freisin a úsáid mar bhunús do miasa eile, mar shampla - Uibheacha Benedict, ar féidir iad a sheirbheáil chomh maith don bhricfeasta. Is ubh poached iontach do cur le anraithí agus bratanna. Le dó a fháil chomh maith le ceapaire delicious agus bunaidh. Agus ubh poached eile oiriúnach go comhchuí isteach sa salad.

Anois go bhfuil a fhios agat conas a cócaireacht uibheacha poached ionas go raibh gach duine sásta agus sásta, agus iarradh ina dhiaidh sin a dhéanamh arís an mhias. Bon appetit!