Conas iarratas a dhéanamh a n-fianáin féin "Macarón"?

Fianáin "Macarón" - milseog homemade, a bhfuil déanta as whites ubh, siúcra icing agus blúiríní almond agus líonadh le uachtar speisialta. Seo delicacy neamhghnách tóir ar leith sa Fhrainc. eascraíonn stáir an tionscnaimh ó na Meánaoiseanna. Ansin na háitritheoirí na Stát sin thosaigh a dhéanamh anraith delicious agus milis le almonds, chomh maith le píosaí beaga de taos, ar a dtugtar «macaróin». Sa todhchaí, aistríodh an t-oideas le haghaidh chéad chúrsa seo isteach i fianán. "Macarón" - mar sin tá sé ar a dtugtar lá atá inniu ann. Cuirfimid i láthair roinnt roghanna le haghaidh ullmhú an delicacy. Cé acu ceann a roghnú - tá sé suas a thabhairt duit.

Déanann muid "Macarón" (fianáin) chos agus grianghraf de dessert Fraince

Chun é sin an delicacy na Fraince, ní mór dúinn:

• almonds, íonaithe ó donn scannán - thart ar 130 g;
• púdraithe siúcra - thart ar 220 g;
• whites ubh - 4 uibheacha móra sráidbhaile;
• gaineamh siúcra gan ró-mhór - thart ar 60 g;
• Cócó Púdar - 20 g (i bhfeidhm mar atá ag teastáil agus blas).

boinn aeir Ullmhú

Chun fianáin "Macarón" iompaithe amach an mbealach a dhéanann sé na Fraince, a kneaded go críochnúil mbonn sin. Chun na críche sin, íonaithe ó scannáin almond donn Éilíonn rinsed agus a thriomú in oigheann micreathonn. Thairis sin, ba cheart an t-cnó bheith brúite go stát de púdar, ag baint úsáide as grinder. Ina dhiaidh sin, an plúr almond mór scagadh tríd an criathar mar aon le siúcra powdered. Más gá, is féidir an meascán a chur leis ar cócó beag. Tríd seo, is féidir leat a fháil ní bán, seacláid agus cácaí na Fraince "Macarón".

Chomh luath agus a bheidh an mais granular a bheith réidh, éilíonn sé whites ubh buille i bhfad go dtí go beanna leanúnach. Ba cheart aice leo a chur leis siúcra rialta, agus arís buille beag suas.

An cúr seasta milis whites ubh a bheith measctha le plúr almond ionas go mbeidh tú ag deireadh suas le go leor de aer 'gus caomh.

An chóir a fhoirmiú agus teasa san oigheann

Chun a dhéanamh go hálainn amazingly agus ní fianáin chomh blasta "Macarón", fuair an dúshraith is gá duit a chur i steallaire cócaireacht, ansin squeeze ar pháipéar bácála i bhfoirm ciorcail. Ní mór tuilleadh táirge a chur san oigheann agus bhácáil ar feadh thart ar ¼ uair an chloig ag teocht suas go dtí 165-180 céim. Ag deireadh na Fraince "Macaron" fianáin gá a bhaint go cúramach ar an mbileog agus fuarú go hiomlán.

Comhábhair do líonadh

Cad ba chóir a dhéanamh a tú a fháil ar chóireáil fíor na Fraince "Macarón"? Fianáin, an t-oideas a bhí invented ag na Fraince, beidh sé is gá, ach amháin i gcomhar le uachtar speisialta. Le haghaidh a ullmhú is gá dúinn:

• uachtar sailleacha maximally tiubh agus - 80 ml;
• Searbh seacláide - tíleanna móra (100 g).

ag déanamh uachtar

Chun an ganache haghaidh taosrán Francach blasta agus íogair, ba chóir uachtar saill agus tiubh a chur i mbabhla, agus ansin te suas i ndabhach uisce. Chomh luath agus go mbeidh a táirge déiríochta a bheith te, ba mhaith leat a chur air briste seacláid dorcha. Corraigh na comhábhair de spúnóg mhór, tá sé riachtanach aonchineálacht an mhais a bhaint amach. Next, ba chóir an uachtar a chur as an dabhach uisce agus fuarú go hiomlán. Níos fearr a dhéanamh i refrigerator ar feadh lae.

Foirm delicacy na Fraince delicious agus álainn

Nuair a bheidh an uachtar cooled agus éiríonn slaodach, ba chóir é a chur i steallaire cócaireacht, agus ansin squeeze go réidh ar cheann de na déileálann bácáilte. Tuilleadh líonadh milseog a bheith clúdaithe leis an dara brioscaí agus go héadrom brúigh. A chur i gcrích na céimeanna seo is gá agus go léir na táirgí atá fágtha.

Freastal ar na macaroons críochnaithe "Macarón" b'fhearr le cappuccino nó aon deoch the eile. Bon appetit!

embodiment eile de dessert Fraince a ullmhú

Tá an bunús do déileálann leithéid ullmhaithe i gcónaí ar an mbealach céanna. Más mian, áfach, tá sé fós is féidir a athrú, go háirithe má tá na páistí ag ullmhú milseog. Mar shampla, roinnt mná tí a chuirtear le almond mais próitéine nach púdar cócó, agus dathú bia geal. A bhuíochas leis an fianán "Macarón", grianghraif ar féidir leat a fheiceáil san Airteagal seo, casadh sé amach incredibly álainn agus blasta.

Tar éis bhfuil fondúireacht geal i gceist, ba chóir é a roinnt ina dhá chuid agus Doirt isteach nach bhfuil cruth éagsúla ró-domhain. Dá bhrí sin, tar éis bácála, caithfidh tú a fháil ar dhá cheann de na foirmiú céanna, atá ag teastáil a cool síos san aer fuar.

ullmhú an líonadh

Má shocraíonn tú a dhéanamh ar an neamh-chaighdeánach agus geal taosráin Fraince, ansin stuif tá sé molta gan ganache seacláide dorcha agus bainne. Mar sin ní mór dúinn:

• uachtar sailleacha maximally tiubh agus - 70 ml;
• bán seacláide - tíleanna móra (90 g).

modh ullmhúcháin

Tá Uachtar Bán le haghaidh milseog "Macarón" ullmhaithe ar an mbealach céanna le seacláide. Chun seo a dhéanamh, ní mór uachtar dúbailte a théitear i ndabhach uisce, agus ansin iad a leá milseáin tíl bhán agus go cúramach meascán. Gur gá níos mó ganache fuarú i refrigerator.

foirm muid delicacy beoga agus é a sheirbheáil leis an tábla

Ba cheart ganache bainne a leithdháileadh ar cheann de na bileoga almond baked, agus ansin a chlúdach láithreach an dara taiscumar. Táirgí brúite le chéile, soak iad i refrigerator ar feadh seacht nóiméad, ansin bain agus a ghearradh i diamonds neat. Tar éis Ní mór seo fianáin Fraince geal a chur ar phláta agus i láthair daoine den teaghlach chomh maith le tae freshly neamh-mhilsithe nó seacláide te. Bon appetit!