Cáis Rotten: ina delicacy haghaidh fearless gourmet

Cheap tú go cáis gorm - "nach bhfuil do gach duine" a delicacy? Fós, tá an múnla de ghnáth le rud éigin nach bhfuil an-taitneamhach, agus, ar ndóigh, nach bhfuil inite. Ach cineálacha nós "Dor Gorm", tá "Garganzola" agus daoine eile a bheith fada coitianta in ár aiste bia, agus nach faoi deara aon mhíthuiscint. Ach is féidir leis an táirge seo chugainn, a phlé, a dtugtar fíor ina delicacy le haghaidh an mionlach. cáis Rotten Casu marzu, a mhonaraítear i tSairdín, liostaithe mar an bia is contúirtí ar fud an domhain. Agus sé de chineál ar i gcás suaití fiú daoine aonair nach bhfuil faint-hearted. é a úsáid chun an tábla leis an ngá atá ar an rabhadh baol ó Aireacht Sláinte agus an tAontas Eorpach an táirge toirmeasc ar fad a tháirgeadh agus a dhíol.

Bpróiseas ullmhúcháin de delicacy contúirteach

Bunús ar a bhfuil sé cáis lofa, breá harmless - tá sé comhbhrúite bainne caorach. Is gnáth agus fiú bia sláintiúil. Ach cad atá ar siúl leis? A tharlaíonn an táirgeadh is mó de cáise Casu marzu lasmuigh, áit a bhfuair sé "a thabhairt chun ullmhacht" feithidí. Cuileoga, ar a dtugtar cáis, flocks na "ionsaí" ar an cáis agus a n-uibheacha ann (díreach faoi bhun an screamh).

Maireann sé chomh fada agus a shroicheann an leibhéal éillithe an táirge ar an marc atá ag teastáil. Ina dhiaidh sin an cáis a stóráil i stóras speisialta, ina nglactar leis chun larbhaí na cuileoga is mó. Itheann siad agus díolama cáis. An bpróiseas lobhadh saille atá ann luathaithe, rud a chiallaíonn gheobhaidh sé comhsheasmhacht bog. Anois tá sé san cáis lofa i láthair le géar, boladh an-ghéar agus blas ar an gcéanna. Ar deireadh réidh chun é a úsáid trí mhí ina dhiaidh sin, is é seo an-neamhghnách agus fiú shocking an bpróiseas chócaireacht.

Cad bagairt ar iontaoibh pé "delicacies"?

Gan oiread sin de na daoine a leomh chun iarracht seo "coimhthíocha" mhias. Cé go dtarlaíonn foodies éadóchasach i gcónaí. Mar sin féin, baol ann go ní amháin ar a staid síceolaíoch, ach freisin ar shláinte fhisiciúil. Sa chéad chás go bhfuil sé eagla seachtrach bhfianaise cáise larbhaí wherein trioblóideacha le linn úsáid an táirge, tús a chur chun literally léim as é (iad Is féidir le achar léim bhaint oiread agus is 15 ceintiméadar). Dála an scéil, i roinnt áiteanna ina bhfuil an delicacy a sheirbheáil, ithe le blindfold, ionas nach spoil do appetite agus go sábháilte taitneamh a bhaint as seo "yummy". Maidir leis an easpa sábháilteachta an tsoláthair cáise maidir le sláinte, tá sé mar gheall ar an méid seo a leanas. Ithe ag an larbhaí leis an táirge penetrate isteach sa stéig, sháraíos na ionracas na seicní múcasacha. Is é an toradh nimhiú intestinal is féidir, a bheith buinneach agus urlacan, chomh maith le hiarmhairtí níos tromchúisí. Tar éis an tsaoil, nach bhfuil na heinsímí larbhaí secreted ina chuidiú leis an gcorp an duine.

Sin é an fáth go bhfuil i roinnt tíortha cosc dian lofa cáise - ina delicacy contúirteach, i gcás go leor ach olc. Mar sin féin, d'fheirmeoirí i dtuaisceart na hIodáile (Bergamo agus Piedmont) agus sa tSairdín nach stopann. Tá siad go cúramach a chaomhnú agus a tharchuirtear ó ghlúin go glúin an t-oideas seo a cáis neamhghnách, é a thabhairt do na céadta bliain. turasóirí aisteach agus intrepid an pléisiúr (!) Bain triail as seo shocking gnáth-duine "chóireáil". Bhuel, mar a théann an rá, "an blas agus dath" ...