Beshbarmak - cad é seo? beshbarmak oideas sa bhaile i multivarka

Beshbarmak - cad é seo? An freagra don cheist seo nach féidir leis an chócaireacht éasca le fáil i na n-ábhar an t-airteagal seo. Inseoimid duit freisin cad a dúirt na comhábhair is gá chun cócaireacht bia, conas ba chóir é a dhéanamh i gceart, agus mar sin de.

Eolas ginearálta maidir leis an platter

Beshbarmak - a te pobail Turkic traidisiúnta mias. Tá sé déanta de feoil agus comhábhair eile.

An focal "beshbarmak" - focal Turkic. Mhias, dá dtagraíonn sé, féadfar glaoch beagán difriúil. Mar shampla, glaoigh ar roinnt cócairí sé "bishbarmakom" agus daoine eile - "besbarmak". Braitheann sé ar cén cineál teanga a úsáidtear. Tar éis an tsaoil, tá sé seo le mhias traidisiúnta le haghaidh a lán stát (An Chasacstáin, Úisbéiceastáin, Tuircméanastáin, agus mar sin de.).

In aon beshbarmak chás - nach bhfuil sé ach sraith de litreacha, agus an abairt ar fad, rud a chiallaíonn "bunch gcúigeanna" nó "cúig mhéara" (a dhíorthaítear as an focal "Besh", a chiallaíonn "cúig" agus "Barmak", ie "mhéara ").

Cén fáth go bhfuil an mhias sórt sin a ainm aisteach? Is é an bhfíric go bhfuil aon uair amháin go raibh sé ina lón traidisiúnta na bpobal fánaíochta. Mar is eol duit, riamh na nomads úsáid as an eolas a chur chugainn sceanra. Dá bhrí sin, an mhias ith siad lámha, is é sin, cúig mhéara.

Tuairisc ar miasa Tuircis

Is Beshbarmak baile mias comhdhéanta de feoil chopped agus noodles cooked. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil a leithéid de béile roinnt gnéithe i dteicneolaíocht ullmhú agus beatha leis an tábla, go, go deimhin, cuireann sé ar a blas den scoth a bhaint amach.

Cad iad na comhábhair a úsáidtear in ullmhú na miasa?

Beshbarmak cócaireacht sa bhaile éasca. Ach a fháil béile i ndáiríre blasta agus cothaitheach, ní mór duit cloí go docht leis na ceanglais oideas.

beshbarmak Classic déanta as chops uain sailleacha. Cé go bhfuil roinnt pobail fánaíochta an mhias rinneadh mairteoil nó feoil capall chun cócaireacht. Sa lá atá inniu beshbarmak oideas D'fhéadfadh sa bhaile san áireamh éanlaithe agus fiú muiceoil. Mar sin féin, an rogha deiridh sin a úsáid i gcónaí neamh-inmhianaithe. Tar éis an tsaoil, tá muiceoil an-deacair a fháil ar shaibhreas, mias cumhra agus blasta. Dá bhrí sin, a mholadh againn a bhaint as comhábhair ach oiriúnach.

Maidir leis na comhpháirteanna eile, de réir mar ní mór dóibh a úsáid ach amháin glasraí úra agus luibheanna. Chomh maith leis sin Éilíonn chos beshbarmak sa bhaile tástáil speisialta. Tá sé déanta núdail. Ach ní amháin go bhfuil táimid accustomed.

Tá an chomhpháirt taois ubh coarsely mionghearrtha (de ghnáth i bhfoirm rhombs), atá boiled i brat feola, agus ansin mar bheatha d mairteoil, uaineoil, agus mar sin de.

Dála an scéil, tá sé an-tábhachtach, agus an t-ord ina bhfuil na comhábhair a leagan amach ag an pláta. Soláthraíonn an leagan clasaiceach a leanas: núdail, feoil, glasraí, luibheanna agus brat.

beshbarmak Baile: oideas le grianghraf de miasa delicious de Tuircis

Roimh dhul ar aghaidh leis an ullmhú an mhias, ba chóir duit a roghnú an fheoil ceart. Sa an t-oideas, shocraigh muid a bhaint as an Gríscín laofheoil. Ag baint úsáide as an táirge seo, gheobhaidh tú lón fírinneach tairisceana agus blasta gur féidir leat iarratas a dhéanamh go sábháilte fiú leis an tábla Fhéile.

Mar sin, cad iad na comhábhair is gá dúinn a ullmhú a n beshbarmak bhaile féin? Éilíonn an t-oideas (le grianghraif) miasa ceannach na comhábhair seo a leanas:

• feoil lao ar an cnámh - 800 g;
• oinniún bán oinniún - 4 ceann mór;
• gairleog óga le Eascraíonn - thart ar 3-4 ríomhaire.
• úr peirsil - cúpla bíomaí mór;
• sifted plúr - 500 g (le haghaidh an taos);
• ubh amh mór - 2 ríomhaire. (Maidir leis an taos);
• cairéid juicy - 2 ríomhaire.
• uisce óil fuar - ½ cupán (don tástáil);
• spíosraí éagsúla - iarratas chun blas (b'fhearr cumin agus piobar dubh stiallta);
• cócaireachta salann - chun blas a chur ar an mhias.

Comhpháirteanna Próiseála do ullmhú don chéad mhias

Conas an t-oideas "mairteola Beshbarmak 'a chur i bhfeidhm? An Chéad ní mór dúinn a chóireáil gach ceann de na comhpháirteanna.

feoil Calf ar an cnámh nite go maith in uisce fuar, a bhaint de na míreanna ite. Ansin, dul ar aghaidh chun glasraí a ghlanadh. Oinniúin saor in aisce ó na husk, agus cairéid - ón navel agus craiceann. Is é an chéad táirge mionghearrtha i fáinní leath, agus an dara - ciorcail.

Chomh maith leis sin rinsed leithligh peirsil úr agus gairleog leis an óga Eascraíonn. Tá siad ansin chop mín le scian.

táirgí feola cócaireachta

Conas a ullmhú beshbarmak sa bhaile? Éilíonn Oideas (le grianghraf den mhias críochnaithe, is féidir leat a fheiceáil thuas) úsáid a bhaint as potaí móra. scaipeadh é feoil lao ar an cnámh, agus tá sé líonadh le huisce fuar. Ansin, an t-ábhar miasa a thabhairt chun boil, a bhaint ansin go cúramach cúr a bunaíodh go ar an dromchla an brat.

Dá réir sin, tá an táirge feola clúdaithe le lid agus cócaireacht os cionn teas an-íseal ar feadh 55 nóiméad. Le linn an ama, tá laofheoil praiticiúil réidh go hiomlán (ach ní go hiomlán). Dála an scéil, ar feadh ¼ uair an chloig roimh casadh as an pláta isteach an brat, ní mór duit a add a pinch de cumin agus salann boird.

Nuair atá an fheoil réidh, tá sé amach as an miasa agus scaipeadh ar phláta mór. táirge fionnuar beag, tá sé scartha ó na cnámha agus shred píosaí meánmhéide. Maidir leis an brat, ansin é a bhaint di as an chuid is mó uachtarach de saille (i toirt de 2 cupáin). Bhí sé ansin poured isteach i sáspan beag, a scaipeadh ina dhiaidh sin an fheoil shredded, oinniúin semiring (ceann 2), slices de cairéad, gairleog agus peirsil le Eascraíonn. comhábhair Pepper, chuir siad arís ar an sorn agus go mall stew faoi na lid dúnta. Ba chóir go mbeadh 35-40 minutymyaso bheith bog agus milis.

taos mesim

Dough ar beshbarmak ullmhú simplí go leor. Más rud é nach bhfuil a fhios agat conas a dhéanamh den sórt sin ar bhonn, beidh muid ag labhairt faoi sin ceart anois.

Caithfidh uibheacha amh bheith whisk go maith le gabhlóg, ansin iad a chur leis an uisce óil. Corraigh na comhábhair, tá siad Doirt go réidh ar an plúr sifted. Tar éis a mheascadh, an Basics is gá duit a fháil fuidrimh ubh deas fionnuar. Tá sé fillte le scannán cumhdaithe, agus ar feadh tamaill a choinneáil ar an gclaí (feadh uair an chloig).

Ansin, ar an mbonn is é sin roinnte i 2-4 píosaí agus rollta i tanaí sraitheanna. Ina dhiaidh sin, tá an taos gearrtha i diamonds comhionann (le taobh de 3-4 cm).

Sula núdail úsáid mar a ordóidh, triomaithe sé de riachtanas. Chun seo a dhéanamh, na diamaint leagtha amach ar dhromchla réidh agus fág ar feadh cúpla uair an chloig. I ndiaidh an goir, ba chóir duit a fháil ar leochaileach núdail ubh.

táirgí plúr Cook

Tar éis an taos kneaded ar beshbarmak agus slisnithe go cuí, is féidir leat dul ar aghaidh go sábháilte go dtí a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, pota le brat feola arís a chur trí thine agus a thabhairt chun boil. Ansin, leathadh na miasa oinniúin semiring (2 cinnirí). Glasraí boil do ¼ uair an chloig a thabhairt dó a chur go réidh diamaint ón tástáil. Ina theannta sin ba cheart comhpháirt gníomhach leathadh bheith chomh fada is nach mbeidh an stoc chlúdach ar 2-3 cm.

I measc go láidir dóiteáin beshbarmak cócaireacht ar feadh 5-8 nóiméad. Le linn an ama, ba chóir an taos a bheith bog ach ní seethe. Ag an am céanna, mhéadaigh sé go mór i méid, beagnach go hiomlán absorbed an t-iomlán brat.

Ag deireadh an-san uile a scaipeadh an chuid eile den peirsil chopped úr.

Measc na comhábhair curtha leo cheana múchta feoil le oinniúin agus cairéid. Más gá, le piobar mias breise agus salann, agus blastán léi le haon spíosraí.

Aright leis an tábla dinnéar

Mar a fheiceann tú, nach bhfuil aon rud deacair sa chócaireacht bhaile beshbarmak. Chomh luath agus go léir na comhábhair atá faoi réir chóireáil teasa, ar aghaidh go dtí miasa fónamh leis an tábla. Ar an beshbarmak atá leagtha i babhlaí anraith domhain. Agus i ngach cuid leathadh ní hamháin feoil, ach freisin Diamond-chruthach núdail le beagán de brat saibhir. Teagmhasach, ba cheart tar éis an leacht cócaireacht ar an pláta fanacht beagán. Tar éis an tsaoil, is é seo aon anraith gnáth, agus beagnach an dara mhias.

Dinnéar seasoned le neart Greens úr, tá sé ag freastal ar an tábla, chomh maith le teaspoon de uachtar géar saille agus slice de aráin dubh.

beshbarmak Simplí: céim ar chéim multivarka oideas

Le forbairt na teicneolaíochta housewife ag éirí níos éasca agus níos éasca a dhéanamh ar éagsúlacht na miasa. Mar shampla, d'ullmhú an dinnéar Turkic mar beshbarmak, agat ní gá chun úsáid a bhaint as citeal gnáth nó sáspan. Tar éis an tsaoil, is féidir leat a dhéanamh ar an mhias agus ag baint úsáide Multivarki. Go cruinn conas a chur i gcrích an próiseas seo, beidh muid ag míniú a thabhairt ar beagán eile.

Mar sin, a dhéanamh beshbarmak i multivarka, beidh orainn na comhpháirteanna seo a leanas:

• anraith sicín - éan ar fad a mbeagmhéid;
• oinniún bán oinniún - 3 ceann mór;
• prátaí - 2 ríomhaire.
• úr peirsil - a bunch mór;
• Cairéid juicy - 1 ríomhaire.
• dill úr - a chur ar fáil leis an tábla;
• sifted plúr - 500 g (le haghaidh an taos);
• uibheacha amh mór - 2 ríomhaire. (Maidir leis an taos);
• fuar uisce óil - ½ cupán (don tástáil);
• spíosraí éagsúla - chun blas a chur i bhfeidhm;
• salann - chun blas a chur ar an mhias.

bianna a ullmhú

Conas ba chóir dom a ullmhú chun multivarka beshbarmak? Is Oideas sicín maith a úsáid sa chás gur mian leat a dhéanamh nach bhfuil ach béile blasta agus tapa. Tar éis an tsaoil, le haghaidh aon duine Ní scéal rúin é go bhfuil feoil éanlaithe ullmhaithe i arís agus arís eile níos tapúla ná mairteola, laofheola, caoireola nó feoil capall.

Dála an scéil, ar an gcúis chéanna go bhfuil an lón maith a dhéanamh i multivarka. Ach tá sé riachtanach a phróiseáil na comhábhair roimh.

cearc Anraith nite go maith in uisce fuar, a bhaint de na míreanna ite. Ansin glasraí scafa nós bán oinniúin, prátaí agus cairéid. Tá siad ag gearradh píosaí measartha mór agus ar aghaidh go dtí próiseáil glas. Bhí a nite go cúramach agus gearrtha go mion.

taos Cócaireacht

Beshbarmak i multivarka déanta as an taos chéanna atá leis san oideas roimhe. Chun seo a dhéanamh, meascán uibheacha buailte go héadrom le huisce óil, agus ansin cuir iad plúr cruithneachta. Knead taos righin, tá sé d'fhág ar feadh leathuaire ar shiúl (a chlúdach le Bowl nó a chur i mála). Tar éis an bunús rolladh isteach shraith tanaí, diamaint gearrtha, agus a thriomú.

bpróiseas ullmhúcháin

Conas chun cócaireacht multivarka beshbarmak? Éilíonn Oideas sicín úsáid a bhaint as líon beag na gcomhábhar cheana. Ach in ainneoin sin, casadh an mhias amach an-cothaitheach agus folláin.

I ndiaidh próiseála na comhdhúile i beag mbabhla Multivarki leathadh a éanlaithe conablach, a shalann, is é sin líonadh le huisce agus cócaráilte i anraith mód ar feadh 65 nóiméad. Ansin, an sicín a bhaint go réidh, fuaraithe agus gearrtha i codanna móra. Sa chás seo, tá sé molta a bhaint as an cnámh. Cé is fearr le roinnt housewives a fhágáil leo.

Bhaint an fheoil, brat chur sa réidh oinniúin bolgán, prátaí agus cairéid. Glasraí seasoned le piobar agus spíosraí eile, tá siad bruite sa chlár céanna ar feadh leathuaire. Ansin siad cuir mionghearrtha peirsil, Diamond-chruthach núdail agus sicín. Measc na comhábhair, tá clúdach aonad cistine dúnta arís. Dá réir sin, an mhias Turkic cócaireacht thart ar 7-9 nóiméad. Sa chás seo, ba cheart na núdail mhéadú go suntasach i méid agus líon isteach beagnach an cupán ar fad Multivarki. Dála an scéil, tá sé in aon chás ní rachaidh seethe. Dá bhrí sin, le haghaidh an mhias is mian leat a dhéanamh monatóireacht speisialta.

Conas a dhéanamh mhias feola delicious le haghaidh an tábla saoire?

Anois tá a fhios agat cad a cócaireacht an mhias mar beshbarmak, ní hamháin le mairteoil, feoil capaill nó ó uain, ach leis an anraith sicín is gnách.

Tar éis lóin ag multivarka cócaráilte, tá sé scaipthe ar Bowl (na núdail chéad, agus gan ach ansin an fheoil agus brat) agus blastán léi le neart dill. Chomh maith leis sin a beshbarmak cuir uachtar úr (más mian leo). Freastal ar an mhias ar an tábla chomh maith leis an pita, tortilla seagal nó slice de arán gnáth.