Conas pilaf a ullmhú sa choire trí thine

Cé mhéad duine a bhfuil a fhios conas ríse chun cócaireacht, agus mar sin tá oidis. Fiú ina mháistir fíor a cheird go tréimhsiúil go bhfuil rud éigin leis nó a bhaint amach ar a mbealach na cócaireachta. Ach tá roinnt rudaí cúpla a aontú gach an lucht leanúna ithe seo a mhias delicious. Gcéad dul síos, an chuid is mó delicious plov - caoireoil, an dara: tá sé riachtanach chun cócaireacht ar an tine, chun blas agus bhí boladh an chuid is mó nádúrtha. Agus anois táimid ar conas a ullmhú i gceart an pilaf sa choire trí thine.

Ar cauldron desyatilitrovy mór na comhábhair seo a leanas: dhá pacáistí unsteamed ríse gráin fada, 2.5-3 kg de uaineoil nó feoil eile, dhá cileagram de cairéid agus oinniúin, mar gheall ar lítear de ola lus na gréine, thart ar cheithre lítear uisce, 4-5 cinn de garlic, salann agus spíosraí (dubh agus piobar dearg, cumin).

Anois breathnú níos dlúithe ar conas a dhéanfaimid a ullmhú pilaf uan i choire.

Cuir an citeal breis teas ard agus Doirt isteach é ola lus na gréine. píosaí feola sách mór Gearr agus bombarded tar éis ola téite. Fan go dtí go léir na evaporates uisce, ag fágáil im amháin agus feoil, cé go bhfuil sé stir go rialta. Gearrtha i fáinní leath oinniún agus a chur isteach sa coire, ar aghaidh ag stir go rialta. Ar aghaidh go dtí an bogha réidh, agus ansin a leagan ar an cairéid, gearrtha i stiallacha tanaí. Fry, ná déan dearmad a stir go dtí go bhfuil na cairéid tairisceana. Piobar agus salann é. ghlacadh Salainn cúig taespúnóg, a glacadh leath an toirt. Tugtha chun ullmhacht, agus ansin ag stealladh uisce. Cuir an salann atá fágtha agus na spíosraí, boil.

dul ar aghaidh muid go dtí an dara céim den ullmhú na miasa ar nós pilaf i choire trí thine. Dúnadh lid coimeádán fiuchphointe agus a chur amach ar an tine ar an dá thaobh. Táimid ag súil 20-30 nóiméad, ag cinntiú go smoldered an tine mall, nach múchfar go hiomlán.

An chéim dheiridh. Bain an clúdach agus a thabhairt ar an teas uasta. cuir roinnt salann más gá. Nuair a boils an mhias go docht, a leagan ar an rís (go cothrom thar an fheoil). Corraigh dodhéanta!

Táimid ag fanacht go dtí go boils beagnach gach an t-uisce amach. Nuair a bhíonn an ríse chur isteach isteach é roimh clóibh scafa gairleoige - beagán níos doimhne, ionas nach a bheith le feiceáil. Anois, a chlúdach le clúdach agus a chur ar an tine is lú. Táimid ag fanacht le ullmhacht, atá arna chinneadh ag fiuchphointe go léir uisce agus rís bog.

Ansin, bain an pota as an teas agus a thairiscint deis a cool síos. Gach pilaf i choire ar an tine réidh!

Cé clasaiceach pilaf bruite uaineoil, tá cásanna nuair nach bhfuil feoil den sórt sin oiriúnach. Sa chás seo, is féidir leat a ullmhú risotto maith le muiceoil i choire. Beidh sé freisin taitneamh a bhaint an dá leanaí agus daoine fásta.

Chun ullmhú an mhias, ní mór dúinn coire iarainn theilgthe domhain le bun tiubh agus ballaí. Comhábhair: rís, cairéad agus muiceoil - ar feadh leath cileagram, dhá oinniúin, ceann de garlic, cupán ola lus na gréine, dhá piobar beag te, barberry, 1/2 CTA cumin, salann.

Anois, a ullmhú againn pilaf i choire thar tine de muiceola. Doirt isteach i citeal mór de 200 gram de im agus a chur trí thine. Tar éis dó a te-suas a chur ar an easnacha muiceoil agus Fry iad ar feadh 8-10 nóiméad. Ansin, táimid ag a fháil orthu agus ag leagan na fáinní onion sliste nó fáinní leath. Fry go dtí donn órga Corraigh. Gearr muiceoil ar phíosaí mheán agus caith do na oinniúin. Gearrtha i cairéid julienne tanaí agus caith isteach sa choire i gcás an fheoil browned beagán. Stirring, cócaireacht do eile deich nóiméad. Cuir na piobair, cumin agus gairleog. Líon isteach gach an t-uisce, salann, cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.

Daichead nóiméad sáithithe rís, agus ansin draenacha an t-uisce agus a chur leis an fheoil. Cuir barberry, topped suas le fiuchphointe uisce agus cócaireacht. Nuair a evaporates an t-uisce, a chlúdach le clúdach agus cócaireacht go dtí go dtí go bhfuil an rís tairisceana. Bain as an teas agus fág ar 20 nóiméad roimh ag freastal, a thógáil amach na piobair agus gairleog, stir.

Bon appetit!