Pilaf i choire

An ndearna tú iarracht riamh pilaf Úisbéicis? Gan go "rud éigin" a tugaimid pilaf, agus an láthair? Ní féidir leis an blas an pilaf Úisbéicis a mheascadh suas le aon rud eile. Má tá suim agat, ní bheidh sé dearmad.

Is é an smaoineamh chun iarracht a Úisbéicis pilaf Is i choire féidir ach amháin i Úisbéiceastáin, ach tá ar bhealach níos éasca amach: chun cócaireacht air féin. Ní gá duit gá an oiread sin: sraith de tháirgí, am luaidhe, agus, ar ndóigh, giúmar maith. Tar éis an tsaoil na miasa is gá duit a cócaireacht ach amháin i biotáillí maith. Foghlaim conas pilaf chun cócaireacht i choire.

Pilaf: conas a ullmhú

Tosaíonn Cócaireacht le miasa pilaf. Is féidir le pilaf Uzbek fíor a ullmhú ach amháin i choire. Nó i gcásanna tromchúiseacha i sáspan go bhfuil bun tiubh.

Ba cheart Rice a ghlacadh ach chrua. An rogha is oiriúnaí - devzira Figiúr. Níl an costas ard agus is féidir leat é a fháil beagnach i ngach áit.

Tá sé tábhachtach go raibh tú cumin condiment. Níl aon sórt sin? Ansin moill boldly pilaf cócaireacht go dtí an cumin feiceáil.

Mar an fheoil a chur san amháin uan. Agus nach bhfuil sé ghearradh, ní mór an fheoil gur gá go mbeadh cnámh. Chomh maith le feoil, tú fós saill. Ní muca amháin, níos fearr saille-tailed.

Beidh ort cileagram de cairéid. Go hidéalach, an buí, ach tá na oiriúnach agus gnáth. Dá cinnirí na garlic agus oinniún 3.

Lena chois sin, beidh ort gloine ola glasraí agus roinnt pods de Piobar te.

Cócaireacht pilaf i choire

Tosaigh leis an bhfíric go bhfuil an fheoil gearrtha, réamh-scaradh ó na cnámh. Ní mór é a ghearradh i bpíosaí beaga, bagún - cearnóga, oinniún - fáinní.

I gcás ar bith nach bhfuil cairéid rub ar grater. Caithfidh sé a bheith glanta agus gearrtha i stiallacha. Tar éis seo sprinkle beag le siúcra agus meascán maith. Just a craiceann an garlic.

Anois, nigh rís agus arís agus arís eile gá go in uisce éagsúla.

Cuir an citeal ar an tine agus Doirt gloine ola glasraí. Nuair sruthán siad, a chur air i saill agus fanacht go dtí go bhfaigheann sé dath órga. Cuir gach rud ar phláta.

An chéad chéim eile - a chur i cnámha coire. Bí cinnte a stir orthu i gcónaí, mar gheall ar cé chomh maith go bhfuil siad rósta, agus beidh sé seo an dath pilaf. Ba cheart go mbeidís donn.

Anois Doirt an oinniún sa choire. Ná déan dearmad a bhealach. Nuair a bheidh na oinniúin fháil dath órga, a chur ar an fheoil. Ní hamháin ná lig an fheoil clúdaithe le screamh, thart ar 7 nóiméad a bheidh sé a fháil ar an stát atá ag teastáil.

Anois, cuir na cairéid agus gach rud meascán go cúramach. Súil a choinneáil ar carrots chomh luath agus is Fógra tú go raibh sí limp, Doirt an t-uisce.

Tá sé an-tábhachtach gan a bheith cearr leis an uimhir. Láithreach Doirt dócha go n-éireoidh oiread agus is gá duit. Dá bhrí sin, tús a chur i gcónaí le lítear, agus in ullmhú buille amach roinnt uisce más gá. Nuair a bheidh an cóimheas thuas na táirgí, ba cheart an t-uisce a bheith ag 2 cm os cionn an ríse. A thabhairt chun boil agus a chur leis an Piobar Cayenne citeal agus gairleog.

Anois, an chomhpháirt is mó de pilaf - ríse. A líonadh le huisce te agus tar éis thart ar 30 nóiméad, a leagan go réidh é sa chiteal. Díreach sula gur gá duit a tharraingt amach as an Piobar miasa agus gairleog.

Cuir an rís go cothrom. T-aon bhealach beidh tú in ann chun a chinntiú go fiuchadh éide. Anois tá tú chun féachaint go han-chúramach ríse. Ní gá duit cur isteach ar an ábhar ar an choire in aon chás! An féidir díreach go réidh "rubbing" dhromchla an ríse le spúnóg slotted, de réir a chéile a laghdú an tine. Nuair a bhíonn an ríse absorbs go hiomlán ar an sauce, rub cumin (taespúnóg go leith) agus Doirt i pilaf beagnach réidh i choire.

Next, a dhéanamh dumha le spúnóg slotted agus é a chur ina piobar agus gairleog, atá cócaráilte i choire. Cúramach athlódáil an "cnoc" ríse.

Gach. Lig pilaf i choire beag seasamh suas, beidh ionsú an blas. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a docht dhúnadh an citeal, b'fhearr fhoirceannadh le tuáille.

Cuir an citeal ar an tine, agus an t-íosmhéid laistigh de 10 nóiméad, bain an risotto as an sorn.