Delights cócaireachta: císte tiramisu, eclair císte

Tiramisu - ceann de na milseoga is delicious agus tóir ar fud an domhain. oideas na hIodáile tháinig chun blas ní hamháin na háitritheoirí na tíre, tháinig suas leis an masterpiece cócaireachta, ach d'éirigh a bhuachan lucht féachana ollmhór ar fud na cruinne.

Nuair a bhí invented ach an tiramisu (agus sin an deireadh an seachtú haois déag), go raibh sé ina anraith milis, seirbheáladh a do dessert. Agus d'éirigh ach ina dhiaidh sin isteach i císte (cáca). Caithfidh a rá go (fuaimeanna cosúil le "ardaitheoir mé suas") an t-aistriúchán ar an ainm "Tiramisu" comhthráthach leis na cumainn fear tiramisu cáca eater. A comhábhair refreshing (caife, fíon, seacláid) ardaitheoir literally an t-ualach ar an saol, agus a thabhairt le tuiscint ar Gile agus spraoi. B'fhéidir gurb é an císte tiramisu cén fáth chomh coitianta.

Más mian leat milseog a ithe, conquered an phláinéid ar fad, ansin caithfidh tú chun cuairt a thabhairt an Iodáil, is é seo i gcás an fíor-tiramisu cócaireacht. Ach is féidir leat iarracht a dhéanamh milseog Iodáilis i Rúisis, sa bhaile, agus sa chás sin is gá duit ar oideas.

Mar sin, císte tiramisu. Chos ar clasaiceach Éilíonn milseog na comhpháirteanna seo a leanas: brioscaí Savoiardi, cáis mascarpone, Marsala fíon (is féidir iad a fíon láidir eile), caife láidir, seacláid (cócó), uibheacha.

Trituration le meascán sé uibheacha buíocáin siúcra add mascarpone (450 g) agus Marsala beag fíona in pounded go dtí go réidh. Gach comhpháirteanna meascán go réidh agus cuir an whites ubh buailte. I Bowl ar leith le chéile Marsala ostuzhennoy agus caife láidir (200 g). Sa leacht tumtha go tapa fianáin agus é a leagan ar an bun an mhias, a bheidh suite tiramisu cáca. Ar brioscaí leathadh uachtar sciar (ullmhú ó mascarpone), sprinkle grabhróg seacláide. Tuilleadh sraitheanna malartach de brioscaí sáithithe i Fíon agus leachtach caife le sraitheanna uachtar. Ná déan dearmad a sprinkle le seacláide. I gcás tuilte an císte ba chóir, seasamh i refrigerator ar feadh ar a laghad sé uair an chloig. Sula ag freastal ar milseog sprinkled le cócó searbh.

Ós rud é go dhéanaimid milseog sa "próiseáil", is féidir a athrú beagán na comhábhair: mascarpone húsáid in ionad uachtar géar an-saille nó uachtar, an cáis uachtair eile; in ionad na fianáin fianán Savoiardi chlib, in ionad marsala - licéar amaretto nó fíon láidir eile.

Sin é an chaoi is féidir leat cócaireacht sa bhaile tiramisu cáca, cé go bhfuil an blas, ar ndóigh, a bheith beagán difriúil. Go ginearálta milseáin Beidh lovers taitneamh surely ní hamháin ar an tiramisu, ach cáca eclair. An níos mó ná sin toisc nach bhfuil an dessert chomh deacair a fháil dúinn, cosúil le tiramisu Iodáilis fíor.

Eclair - Is rolla oblong le uachtar (de ghnáth custard), watered le seacláide ar an mbarr. Tá an milseog an-éasca chun cócaireacht sa bhaile. Ní Ba chóir an próiseas deacrachtaí fiú an eolas maidir superficially leis an ealaín na cócaireachta ina chúis.

Ola Im (100 g) le chéile le huisce (1 tbsp.) Agus a thabhairt chun boil. Nuair a bheidh an ola ghlacadh bhfoirm leachtach (leáite), go han-tapa add a cupán + 1 tablespoon plúr agus corraigh. Nuair a bheidh an taos a bhailiú i duine éigin agus a bheith scartha go héasca ó na miasa, tá sé riachtanach a bhaint as an teas agus cool. Thairis sin, tá muid ag iarraidh a thiomáint 5 uibheacha isteach sa taos ag an am, gach uair whipping an meascán go dtí aonchineálach. Éiríonn an taos cosúil le uachtar an-tiubh. Ag baint úsáide as steallaire taosráin (is féidir leat a thógáil agus gnáth-teaspoon), leathadh an taos ar bhileog bácáil, bhileog bácála oiled agus seol in oigheann réamhthéite oiread agus is féidir. Tá sé tábhachtach nár chóir an doras an oighinn oscailt suas go dtí nach bhfuil na cácaí browned, agus nach n-ardóidh i méid.

Cácaí stuffed le custard (is féidir é seo a dhéanamh freisin go héasca le cabhair ó steallaire). Eclairs topped le seacláide te nó icing seacláide.

Tá na rudaí amazingly delicious is féidir leat a dhéanamh sa bhaile a feast ar milis agus a chur faoi deara le linn stoirme de mhothúcháin an-áthas as a ngaolta.