Fungus bán Noble

Bán beacán (boletus) - meastar é an chuid is mó luachmhar agus uasal na muisiriúin inite. Is maith leis a fás faoi chrainn aibí, níos sine ná 45 bliain, ar an chlúdach caonach. Tá an t-am is fearr le haghaidh bhailiú an fungas bán mheas (an teocht an aeir go 18 ° C) nach bhfuil te an-, fhliuch an tsamhraidh (Iúil-Lúnasa) nó an chéad deich lá de Mheán Fómhair. Is é an fás is fearr a breathnaíodh i aimsir fliuch, oíche te. Is breá leis a scaoilte, ithir ghainmheach agus a fhásann i réimsí dea-lit agus aeraithe na foraoise. fungus bán fás amach beagnach ar gach ilchríoch.

Sa Rúis is féidir a fheiceáil ón chríocha thuaidh den Chugais, an Far East agus i Karelia. Is féidir le fungus bán fás ó chéile agus grúpaí. Baineann sí leis an "Noble" agus meastar é an príomhfheidhmeannach an fungais mar gheall ar an méid mór agus an dath bán ar an laíon.

go bhfuil go leor riandúile úsáideach, vitimíní agus próitéin Beacáin. Boletus edulis, níos láidre ná brat feola spreagann, an scaradh na súnna díleácha. Le déanaí bhí an cumas fungus bán ailse a throid. Tá polaisiúicrídí agus sulfair, tar éis gníomhaíocht antitumor.

Modhanna ullmhúcháin fungus bán go mór. A friochta, bruite, stánaithe, triomaithe, agus fiú ithe amh. beacán triomaithe nach n-athraíonn a dath agus tá boladh uathúil, taitneamhach agus blasta.

Boletus edulis: oidis

Maidir le caomhnú i bhfoirm a nádúrtha a úsáidtear go príomha beacáin lómhara, mar sin bán chun na críche sin tá sé iontach. Roghnaithe beacáin óga, le hata beag. Tá siad a ní, glanadh bruscar, ghearradh mar chuid den gas a fhréamh. samplaí níos mó atá gearrtha i smután mór. beacáin ullmhaithe podsolonnoy boiled in uisce leis an blas d'aigéad citreach (in aghaidh an lítir an uisce a chuirtear ar an barr de scian aigéad). Conas chun cócaireacht fungus bán? Fiuchphointe Stopadh i ndiaidh beacáin réiteach go bun. Beacáin cócaráilte scaipeadh ar colander chuig leacht gloine. Cuireadh Beacáin i prócaí glan agus Doirt sáile ullmhaithe mar seo a leanas: in aghaidh an lítir an 30g uisce a chur salainn agus ach aigéad citreach beag. Maidir le ceps is féidir leat úsáid a bhaint as an brat ina raibh siad bruite. Cén uair ar chóir a bheith ag stealladh an brat te (thart ar 70 ° C). Bainc brim poured sáile, clúdaithe le claibíní steiriúla agus aimridiú i bpanna uisce. De réir an t-am atá an t-steiriliú uisce ag aife ar siúl ar feadh cannaí leath-lítear - 70 nóiméad, lítear d'- 90 nóiméad. Ina dhiaidh sin bainc rolla, inverted agus cooled.

sceith beacán
beacáin bán úr atá curtha in eagar, glanadh an bruscar nite. Is é an pota cruan (bunaithe ar an cileagram de beacán a tháirgtear) poured isteach i gloine uisce, cuireadh sleamhnáin dessertspoonful gan salann, aigéad citreach ar an barr de teaspoon, sáile arna gcoigeartú chun fiuchadh. Sa leacht cuir na beacáin agus tantalized iad ar teasa íseal go dtí tairisceana. Agus tú ag cócaireacht beacáin stir go cúramach a bhaint de na cúr mar thoradh air. Chomh luath agus go mbeidh na beacáin réiteach go bun, iad a bhaint as na plátaí agus scaipeadh ar colander. beacáin cooled gearrtha go mín nó scrollbharra i grinder feola, chuir siad 100 gram an ola glasraí, le spúnóg bhoird de mustaird caolaithe i 100 g de fínéagar, salann agus piobar chun blas a chur air. Na huibheacha leagtha amach ar jar glan, clúdaithe le claibíní steiriúla agus aimridiú i bpanna uisce. An t-am próiseála i fiuchphointe uisce le haghaidh cannaí leath-lítear - 45 nóiméad le haghaidh lítear - 55 nóiméad. Tar éis sin, bainc rolla, bun os cionn agus cead ag fuarú.

beacáin friochta
beacáin bán freshly roghnaíodh ghlanadh, a ní agus a ghearradh i bpíosaí meánmhéide. Ar uile téite chur leis an t-im, leathadh an beacáin agus Fry iad go dtí go cooked. Ag deireadh na cócaireachta, is féidir leat a chur uachtar géar agus oinniúin fried leithligh. Is féidir le beacáin fried a sheirbheáil mar mhias ar leith nó mhias taobh.