Icing: cad é agus conas a cócaireacht air?

Milseogra grá ag gach. Fianáin, muffins, cácaí, pies, cácaí - fheabhsaíonn seo go léir giúmar. Agus nuair a dhéanann siad, agus maisithe go hálainn, tá sé dúbailte maith. príomhchócaire taosráin gairmiúil a chruthú saothair ealaíne a ithe uaireanta brón orm. Nach bhfuil Housewives sa lá atá inniu i bhfad taobh thiar dóibh i an dúil a dhéanamh ar saoire fíor don teaghlach.

milseáin Maisiú

cácaí Maisiú agus táirgí bácúis eile an-éagsúil. Ó ré ársa, a mhaisiú siad a n-uachtair éagsúla, torthaí, sliseanna seacláide, gallchnónna agus cnó cócó. A mhalairt níos sofaisticiúla - glóthach pouring, sciath siúcra fondant, sciath seacláide (ganache). Tháinig siad le linn agus coincheapa coigríche: mais prásóg, maisteoige agus icing. Seo embodiments níos casta sciath bácála sin tá daoine a éagsúla agus gnéithe maisithe. Tá seodra déanta as icing mheas bharr ealaíne milseogra. a chruthú roinnt ealaíontóirí masterpieces, as a simplí breathtaking. Mar sin féin, a fhios agam cúpla rún go bhfuil gach bean ag scil agus foighne áirithe a bheith in ann a roinnt luí do aíonna.

Icing - céard é féin?

Leis an focal Béarla aistriú mar "frosting", an t-ainm iomlán - "icing ríoga" (Ríoga Icing). Icing tháinig chugainn ó Shasana, i gcás na déantóirí milseogra ag an gcúirt de monarchs cácaí maisithe amhlaidh. Seo mais a tharraingt agus maisiúcháin inite ar bhonn próitéine agus siúcra a chruthú. Tá icing difriúil i gcomhdhéanamh agus comhsheasmhacht, ag brath ar an gceann scríbe: An decor contour, ornáidí aeir nó táirgí múnlaithe.

speiceas:

• Plaisteach - úsáidtear a dhealbhú agus lása jewelry a chruthú. Beidh Cúntóirí chugat anseo a mata silicone le icing agus Múnlaí (silicone mold). Tá Meáchan a chur sa bhonn, beagán triomaithe ag a bhaint go réidh agus a cuireadh ar císte ornáideacha. Is icing plaisteach beagán difriúil ó na clasaiceach - Is é an comhdhéanamh níos gaire don maisteoige.
• Classic - mais leachtach, a chuirtear i bhfeidhm go díreach ar an confection, nó decor a rinneadh ar an stionsal, agus ansin Doirt na sonraí chur suas go dtí na figiúirí. Tá sé an struchtúr an-leochaileach.

Léiríonn muid conas a dhéanamh ar an icing clasaiceach do cácaí, cookies, cácaí agus earraí baked eile.

bpróiseas ullmhúcháin

Is chos Oighriú i ndáiríre thar a bheith simplí. Beidh gá agat le:

• púdraithe siúcra - 150 gram
• amh gealacán uibhe - 1 píosa,
• sú líomóide - 1 CTA ..

Ón comhdhéanamh casadh amach go leor le beagán de réir meáchain, a bhfuil go leor a mhaisiú le císte nó Sinséir cileagram beaga. Breathnaíonn aon taosráin bhfad níos blasta leis an decor, mar an icing. Conas a cócaireacht air? Smaoinigh ar an chéim próiseas ar chéim.

1. Deighil na bżn ón buíocán. Bí cinnte go bhfuil titim de buíocán ag titim isteach i mbabhla leis an próitéin. Má tharlaíonn sé seo, a chur níos fearr ubh eile.
2. Whisk whisk próitéin nó meascthóir leictreach ag luas íseal. Níl gá a whip sé isteach ar sobal lush - ach Corraigh go dtí go réidh.
3. codanna beaga, cuir an siúcra púdraithe sifted, fós beating maise.
4. Ag an deireadh, Doirt an sú líomóide, a thabharfaidh an Shine glaze.

maisiú idéalach chun taosrán réidh. Ní dhéanfaidh aon ní casta, ceart?

comhsheasmhacht

Is féidir le líon na n-am agus siúcra púdraithe whipping athrú beagán ag brath ar cad é do icing. Icing Dlús a idirdhealú:

• comhsheasmhacht Mais an uachtar tiubh. Tá sé úsáid á baint as méid beagán níos lú de púdar. Resembles ár icing gnáth, atá maisithe le cácaí Cásca. Bain úsáid as an icing do cácaí agus fianáin, a líonadh le barr aonchineálach cothrom. Is féidir le meáchan Toilteanas a sheiceáil, a chaitheamh ar an scian uirthi. Tá Roinnt ama a rian ar an incision, a smoothed amach de réir a chéile, agus éiríonn an glaze thar aonfhoirmeach agus breá réidh. Más rud é nach ndéanann sé, ansin tá tú i bhfad ró-bhuailtí mais, agus tá sé seo icing a líonadh gan aon oiriúnach a thuilleadh - tá barr taosráin iomaireach agus míchothrom. Sin féin, nach a bheith trína chéile, toisc go bhfuil tú ullmhaithe ach an leagan seo a leanas ar an glaze.
• beanna Bog. Tá an icing iontach do phriontáil agus chuaird chairt, maisiú líneach a chuirtear i bhfeidhm go díreach leis an confection. Toilteanas sheiceáil an-simplí: bain an spúnóg nó whisk an mhais próitéine - ba cheart an icing hang lena beanna bog, curving beagán, ag brath ar an uainíocht ar an spúnóg.
• beanna soladach. Is é seo an mais dlúth. Nuair a shroicheann dostavaniya glaze spúnóg chun é agus tá sé fós ar an dromchla na beanna cobhsaí soladach. Tá an icing iontach do chairt easbhrú le mála taosráin le soic éagsúla go díreach ar císte nó fianáin. Ina theannta sin, den sórt sin a glaze oiriúnach le haghaidh maisiúcháin sofaisticiúla, atá brúite ar an gcéad stionsail, agus ansin Doirt i na píosaí a bailíodh.

rúin beag

Dealraíonn icing ríoga a bheith rud éigin dochreidte, agus go bhfuil tú eagla chun iarracht fiú é a dhéanamh? Ná bíodh imní ort, bain úsáid as an t-oideas clasaiceach, breathnú ar roinnt de na nuances, agus feicfidh tú - beidh a ullmhú icing a bheith éasca. Tá tú a bheith cinnte go n-éireodh!

dath

Is féidir leis an glaze a bheith daite ag baint úsáide as ruaimeanna bia. Chun seo a dhéanamh, a roinnt ar an mais i gcodanna éagsúla agus gach ceann chur leis an scáth ag teastáil. Tá ruaimeanna fáil a bhfuil airíonna agus leibhéil déine éagsúla, mar sin add a dath beag, mais vymeshivaya maith. Bain úsáid as na treoracha clóite ar an bpacáistiú.

siúcra púdraithe

Is Ullmhú icing ach is féidir le púdar - ní bheidh siúcra obair ansin toisc nach bhfuil siad ag am a dhíscaoileadh agus a chur ar an meáchan trom. Ina theannta sin, siúcra púdraithe tá sé inmhianaithe a sift ocsaigin sáitheán. Má tá tú féidir le muileann leictreach maith meileann tú féin ó siúcra powdered.

comhsheasmhacht

Is féidir leat a choigeartú an dlús de mhais. Má bhuailtí sí i bhfad ró-agus chas sí ró-leacht, cuir ach an siúcra powdered. Má tá an frosting an-dlúth, beidh sé deacair a squeeze amach as an mála taosráin. Sa chás seo, a chur air ubh bhán.

stóráil

Mura bhfuil tú úsáid as an mais iomlán ag an am céanna is féidir, a stóráil i gcoimeádán go docht séalaithe ar feadh 3-5 lá. Cuimhnigh go chruann icing aer go tapa. Is féidir leat úsáid an icing fágtha do fianáin. D'fhéadfadh an t-oideas a bheith ar bith ach amháin fliuch bácáil ró-scagach.

aigéad citreach

Más gá, is féidir a leithéid de chomhpháirt glaze mar sú líomóide chur in ionad le haigéad citreach.

figiúirí Cruthú

Má tá tú a chruthú tríthoiseach figiúirí, forcing mais ar an stionsal, lubricate sé le ola olóige beag réamh-mhaighdean do dheighilt éasca na codanna triomaithe suas. Níl an ola lus na gréine Gnáth oiriúnach anseo.

Chun a chruthú is mó de bláthanna agus figiúirí eile a chur ar an icing ar an stionsal, agus ansin é a chur ar aon dromchla cuartha. Mar shampla, is féidir le bláth a chur sa cupán outwardly leathnú duilleoga; Féileacán - an Crook an leabhair (nuair a bhíonn siad tirim a bheidh, flutter éifeacht).

Incredibly mór maisiúcháin tríthoiseach álainn icing: bróga, carráistí, tithe, túir agus níos mó. Dealraíonn sé go bhfuil sé dodhéanta a dhéanamh, ach tá sé i ndáiríre chomh dona. Is éard na figiúirí seo de iolrachas na codanna aonair, atá réamh-i bhfeidhm ar an stionsal agus triomaithe, agus ansin uachtar idirnasctha.

Cuimhnigh go bhfuil an mheánthréimhse de thriomú glaze - 12 uair an chloig, mar sin réidh chun a chur ar an císte is gá roimh ré. Icing do fianáin agus tógann sé am a tirim, nó díreach brioscaí bata le chéile le chéile. Ullmhú an mórchóir nó réamhdhéanta figiúirí, a chuirtear i bhfeidhm ar an réamh-stionsal tús níos fearr ar an lá, ionas go mbeidh siad am a thriomú amach go maith agus éasca ag dul. An bhfuil sé le cúlchiste, mar go bhfuil na sonraí an-leochaileach agus is féidir sos le linn tionól.

botúin choitianta

Dealraíonn sé gach rud a dhéanamh i gcomhréir leis an t-oideas agus icing nach bhfuair? Seo iad na hearráidí is coitianta gur féidir damáiste go hiomlán ar an glaze:

1. Ba cheart Sú líomóide a chur leis go follasach oideas - ceann teaspoon de próitéine ó ubh amháin agus 150 gram an púdar. Má chuir tú próitéin iomarca, beidh an glaze a bheith ró-leochaileach.
2. Cúramach cuir an siúcra reoáin, ag brath ar an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Tá mais ró-leacht scaipeadh ar bácála, beidh ró-daingean a bheith deacair a squeeze amach as an mála taosráin. Coigeartaigh an dlús ar an icing le cabhair ó próitéine agus púdar.
3. Maidir le glaze thriomú aer ag teastáil. Ná an táirge maisithe nó a thriomú na sonraí maidir le figiúirí sa todhchaí i refrigerator - raskisnet icing agus ar a shreabhadh.
4. Ar an gcúis chéanna, ná a chur ar a lán de uachtar ar fliuch nó brioscaí. maisteoige, prásóg, ganache - iarratas Ideal chun brioscaí agus cácaí, réamh-brataithe foshraitheanna tirim.

Accessories

Ní féidir leat é gan Accessories breise, más rud é cócaireacht icing. Cad é atá ann? Ar an gcéad dul - mála taosráin. Le icing ríoga clasaiceach bith dlús go bhfuil sé dodhéanta a bheith ag obair le do lámha, mar sin ní féidir a bheith ann a dhéanamh gan mála taosráin nó steallaire. Ag baint úsáide as éagsúlacht na balls, is féidir leat a chruthú patrúin álainn, ach tá an chuid is mó de na línte péint glaze díreach. bheith Cúntóirí Real pinn luaidhe icing ag gníomhú di ar an gcineál steallaire, ach is féidir leo a chruthú líne thanaí speisialta.

Stionsail, mataí silicone Múnlaí agus cúnamh a chruthú casta patterned maisiúcháin, a bhfuil sé deacair a dhéanamh de láimh. Déan iarratas ar phatrún nó is féidir a chuid codanna a bheith ina pháipéar bácála simplí, tar éis a chur faoi na comhrianta tharraingt táirge sa todhchaí.

ornamentation

chruthú príomhchócaire taosráin gairmiúil icing na n-oibreacha fíor ealaíne. Uimh Wonder tá sé ar a dtugtar an icing ríoga - maisithe go bhfuil a gcuid pastries fíor fiú na Rithe. Nocht roinnt rúin na máistrí, ag baint úsáide as ar féidir leat a ullmhú sa bhaile maisiúcháin álainn icing.

fianáin

Fianáin gloinithe agus cácaí - tús iontach chun oiliúint. Is féidir le líníochtaí a araon an chuid is mó simplí agus casta a lán de na sonraí beag. Icing do fianáin, is féidir an t-oideas a bheith rud ar bith (shortbread maith agus ginger) is féidir, a bheith de dhá chineál: beanna bog (do comhrianta agus líníochtaí), agus comhchuibheas na uachtar tiubh (a líonadh).

Más mian leat a líonadh go hiomlán ar an dromchla an taosráin le glaze, beidh feidhm ag na imlíne ag na himill, lig sé tirim le beagán agus líon isteach an chuid eile den limistéar le mais bog. Beidh chomhrianach dhíspreagadh di, ní ligean raschestsya. Bain úsáid as nozzle le cur síos tanaí nó pinn luaidhe don icing a chur faoi deara línte fíneáil agus patrúin.

Rithe lása

Incredibly álainn cuma lása fíneáil, a maisithe cácaí, ag baint úsáide as icing. Cad é atá ann? Is glaze maisiú inite de workmanship-mhín. Tá trí rogha ar a chruthú:

• Ag tarraingt ar sciath silicone mata plaisteach. Tar éis an triomaithe is féidir cuar an lása agus a chur mar is mian leat. Tá sé áisiúil go leor a úsáid, ach ní dhéanann sé as glaze clasaiceach.
• Patterning i gcruth lása díreach ar an dromchla císte le mála taosráin le forbhall tanaí nó pinn luaidhe le icing.
• Feidhm lása ar an stionsal. Tar éis an triomaithe ar tháinig siad go cúramach chun bácáil.

Icing: Máistir Aicme

lása Air, ag clúdach cruinneachán císte nó liathróidí maisiú Breathnaíonn an-deas, agus is cosúil go bhfuil sé dodhéanta a dhéanamh de láimh. Mar sin féin, a fhios agam cúpla rún go mbeidh gach bean a bheith in ann a fheidhmiú den sórt sin a miracle. Ar ndóigh, beidh sé seo cabhrú i icing. Conas a cócaireacht air? Thabhairt isteach céim ar chéim treoracha:

1. Tóg balún gnáth. Dea glan é agus inflate le méid cad ba mhaith leat a fheiceáil ar an maisiú deiridh.
2. Ullmhaigh an glaze a beanna comhsheasmhacht crua. Tá mais Softer draenáilte go simplí, agus ní bheidh an patrún oibre.
3. Líon Meáchan mála piping le forbhall tanaí nó peann luaidhe do icing.
4. Éagmais brainseach snáithe glaze tanaí thar an liathróid, lása Insamhladh, braiding nó leath liathróid go hiomlán.
5. Cead chun tirim ar a laghad 12 uair an chloig. Tar éis sin Pierce an liathróid agus go cúramach a tharraingt amach na hiarsmaí.

Just a bhfuil maisiú císte draíochta réidh!

Mar fhocal scoir

San Airteagal seo, beidh tú ag foghlaim ar fad faoi na icing: cad é agus conas a cócaireacht air. Cloí leis na rialacha simplí, fiú sa bhaile, is féidir leat a chruthú masterpieces cócaireachta unparalleled, fiú an moladh is airde.