Laghmān i Úisbéicis - shásamh mhias náisiúnta

Laghmān i Úisbéicis le núdail homemade (chuzma) - mhias cumhra agus blasta. Is féidir leo a líonadh le cuideachta beatha mhór. Táirgeadh de noodles ag tarraingt láimh - próiseas sách laborious agus casta. Ba chóir sí a fháil dlús áirithe agus tiús aonfhoirmeach thar an fad iomlán. Ach nach bhfuil sé ach an mhíne bhfuil gá duit a mheabhrú nuair a cócaireacht tú Lagman Úisbéicis. Mar sin féin, beidh deacrachtaí ullmhú an mhias a aisíoc ina n-iomláine nuair iarracht tú é.

Cócaireacht Lagman Úisbéicis

Núdail Imríonn Is ról tábhachtach ag an anraith, ní hamháin mar gheall ar a blas agus uigeacht. Broth i ina n-ullmhaítear, a úsáidtear le haghaidh ullmhú gravy, a bhfuil an cúram an Úisbéicis Lagman. Oideas le grianghraf léiríonn conas comhchuí mar chuid den anraith go léir na comhpháirteanna. A ligean ar a fháil síos go dtí ullmhú an taos le haghaidh chuzma (núdail). Measc leath cileagram de plúr le roinnt pinches salainn, Doirt an ubh go héadrom buailte agus leath cupán uisce te. ciorcail Mall knead. Gcéad dul síos, beidh an comhchuibheas idir an taos a bheith thar a bheith slaodach, beidh sé bata do mhéara. Ní chiallaíonn sé seo gur gá duit a líonadh suas láithreach an plúr. Má dhéantar seo, is féidir leis an taos a bheith rigidity iomarcach agus a bheith garbh. Ní mór dúinn leanúint ar aghaidh obminku, agus tar éis tamaill beidh sé i bhfad níos pliable. Tar éis an taos a ghlacadh slaodacht iomarcach, tá sé riachtanach chun pas a fháil ar an tábla, sprinkled le plúr nó stáirse, agus knead iarrachtaí níos tréine. Ó am go chéile is gá duit a scrollbharra trí shraith timpeall a aise agus brúigh síos. Ansin flatten agus fhilleadh ar an clúdach a bhailiú arís i liathróid agus hibridí dhorn. Ansin arís go léir na manipulations ar dtús. Tar éis roinnt cineálacha cur chuige a thástáil is féidir é a chur i refrigerator ar feadh i bhfad, fillte i éadach glan. Tar éis cooled sé, é a bhaint di agus cócaireacht Soda agus réiteach salann isteach i mbabhla mór. Cuireadh pollta An taos thar an acmhainn de réir a chéile chuimil sé i réiteach. Ní mór duit é a dhéanamh go han-chúramach. Leis na manipulations thiocfaidh taos lush agus an-leaisteach. Ansin, arís knead go maith é agus tús a stráice i bundle. Roinn na codanna éagsúla deiridh, gach ceann acu ramhar le ola glasraí. Arís stráice. Chuzma chríochnú ullmhú, ní mór duit a fhiuchadh in uisce saillte. Chomh luath agus núdail thagann, a lománaíodh go láithreach, nite le huisce fuar agus sprayed le ola glasraí. An t-uisce ina bhfuil cócaráilte chuzma, ba mhaith leat a shábháil.

Lagman Úisbéicis. Anlann agus teacht le chéile

Bheadh sé a ghlacadh leath cileagram de uan le cloch bheag, cúpla oinniúin, cairéid, trátaí níos aibí de chúig, ocht clóibh de garlic, píosa beag de cabáiste. Feola gearrtha i píosaí móra, Fry. Ar leithligh, i glasraí sauté friochadh uile. Péire iad le feoil friochta, cuir an garlic agus cócaireacht an anlann ar feadh tamaill. Nuair atá an fheoil réidh, ní mór duit go cúramach codanna, Doirt an brat ó na núdail. Bain as an teas agus lig sé brew. Freastal i plátaí domhain, a chur ar an chéad chuzma agus ansin Mhurascaill na h broth le anlann. Lagman in Úisbéicis réidh.