Lasagna Classic. chos ar

Is Lasagna le miasa clasaiceach na hIodáile traidisiúnta, an áit a bhfuil a rugadh ar an gcathair na Bologna. Faoi láthair, tá sé coitianta agus grá ar fud an domhain.

Go traidisiúnta tá mhias déanta de 6 sraitheanna, a sraitheanna eagraithe le glasraí mhionaithe agus anlann speisialta. lasagna Classic sprinkled caite cáis mór agus baked san oigheann.

Chun tús a chur le roghanna a mholadh d'ullmhú i gceart an taos seo a mhias. 600 gram de plúr sift agus Doirt amach ar shleamhnán bord chopping, ag déanamh tonnadóir i lár. bhuaileadh sé 3 uibheacha, add a spoonful mór de salann agus dhá - ola olóige. Anois, muid ag cur tús kneading chéile taos nuair a chuirtear uisce más gá. Cloí leis an riachtanas seo i dtreo amháin, casadh i gcónaí 45 céim ar shiúl ó tú. Tá elasticity an "ábhar" críochnaithe sheiceáil mar seo a leanas: tar éis ba chóir preas gairid ar dhromchla an rian imíonn siad go gasta. Is é an taos clúdaithe le éadach, agus chuaigh sé go dtí an chuisneoir ar feadh leathuaire.

Next, tús a chur orainn a bheith ag obair ar an foirmiú na sraitheanna. Chun seo a dhéanamh, a roinnt ar an meascán císte ina 3 chuid. Gach rolla go cúramach le tiús nach mó ná 1.5 milliméadar agus tirim beag ar an tábla (thart ar 10 nóiméad). Anois is féidir a ghearradh ar taiscumar mór chun píosaí traidisiúnta (10x10). Níl meascán císte Raw molta a fhiuchadh roimh cócaireacht.

Is féidir le taos céanna nár úsáideadh a reoite nó tirim suas. Ach, roimh dreapadóireachta clasaiceach a leagan amach le haghaidh bácála, ní foláir iad a ar leithligh boil ar feadh 3 nóiméad, ag cur uisce ola a olóige. Next, tarraingt agus titim nóiméad amháin in uisce bruite fuar.

An níos mín a bheidh sé a rolladh amach an seams, lasagna blasta.

Beidh béilí cócaireacht mór chun tús a chur leis d'fhonn a dhéanamh i gceart ar an anlann feola agus anlann bechamel.

I sáspan domhain Doirt ola olóige, Fry ar feadh thart ar 12 nóiméad mionghearrtha oinniún, gairleog clove brúite agus cairéid mín grátáilte mó. Next, cuir 300 GR. mairteoil na talún, slice de liamhás gearrtha i stiallacha. Cé go léir Múchadh, gearrtha ciúbanna 300 GR. trátaí scafa i sú féin. Doirt gloine fíona tirim, i gcónaí dearg. Is féidir leat luibheanna Iodáilis gearrtha go mion (Rosemary agus tíme). Laghdú ar an tine, dún an clúdach agus tús tréimhse an-fhada chun cócaireacht anlann feola. Tá lasagna Classic an idéalach, má tá sé múchta ar a laghad trí, nó fiú ceithre huaire an chloig.

Ach ba chóir go mbeadh bechamel anlann comhsheasmhacht leacht a "infiltrate" an taos. Chun é a dhéanamh, leath pacáiste de im leáite i sáspan domhain, cuir 2 spúnóga móra plúr, stirring i gcónaí. Ba cheart go bhfeicfeá blas beagán nutty agus dath órga. I sáspan, boil dhá cupán leath de bainne gan bhearradh. Doirt beagán de nutmeg, a chur ar an duilleog bhá agus saoire a infuse ar feadh deich nóiméad. Next, ath-chumas an uile sauté le plúr, te beag suas agus tús a Doirt i sruth tanaí de bainne. An anlann a bheith cinnte a mheascadh go maith a sheachaint lumps chuma. A thabhairt chun boil agus cas. Ach anois is féidir é a fháil ar salann agus bá duille beag.

Anlainn réidh dul ar aghaidh anois go dtí an foirmiú na miasa.

Ba cheart Lasagna clasaiceach a bhácáil ar foirm ard. Ag bun é Doirt anlann feola, a chur ansin seam taos, arís le anlann feoil, ansin - bechamel agus cáis parmesan grátáilte mín. Tá an t-ord arís agus arís ar a laghad sé huaire. An ciseal uachtair anlann béchamel agus sprinkle sprinkled go tiubh le cáis. Clasaiceach ullmhú lasagna théitear i 180 céim oigheann mór thart ar 40 nóiméad. Freastal ar an mhias Moltar ach amháin tar éis é a insileadh beag.

Bon appetit!