Liamhás muiceoil Bácáilte

Tá roinnt miasa a bhaineann leis an chuid is mó de housewives ardú go dtí aon lae nó an dáta. Agus tá oidis do gach ócáid. I saol ó lá go lá, a thugann siad ar an urlár Fhéile, agus sna solemnities bhfuil ach chomhshamhail a sholáthar. Ham Muiceoil baked - mhias uilíoch.

Ba mhaith linn go léir a bheith ina genius i intricacies fíneáil de cócaireachta. Tar éis an tsaoil, as ár samhlaíocht agus, mar a deir siad, sincerity, nó casadh go mhias amach an-bhlasta agus éiríonn an sainmharc an t-úinéir tí. Bácáilte liamhás muiceoil - ar cheann de na miasa a éilíonn cur chuige fealsúnachta agus nuálaíoch. Ón an samhlaíocht agus an spiorad turgnamh, i gcás ina blasanna nua agus teicnící cócaireachta.

Beidh Roghnaigh feoil an mhias nach bhfuil aon deacracht. Tá sé tábhachtach go bhfuil sé gan mhilleadh. Ba chóir go Muiceoil le ceannach ina bándearg pale le scáth liath, fliuch leis an teagmháil, ach gan mucus, éasca a ghnóthú tar éis an cnaipe dhífhoirmiú, nach bhfuil odors agus stains eachtrach agus iarmhar a ghlanadh. Is é an fheoil níos fearr i gcónaí a chur ar an chócaireacht cooled. Má tá muiceoil reoite, ansin ní mór é a leáite ag choinníollacha teocht milis a chaomhnú na cáilíochtaí úsáideacha na feola, chomh maith le dá cur i láthair. Ar an shealbhú feola leá ag 4-6 ° C i refrigerator ar an seilf bun. An níos faide leis an bpróiseas seo, is amhlaidh is fearr do struchtúr snáithín agus, dá bhrí sin, chun blastacht an táirge. Tá feoil díreoite nite le huisce fuar agus éadach tirim.

Chun cócaireacht muiceoil liamhás bácáilte, a fháil síos go dtí an marinating feoil. Theastódh na comhábhair seo a leanas: 500-700 ml d'fhíon bán (ag brath ar mhéid an cos), 30 gram de fínéagar, salann, oregano. Gach comhpháirteanna atá poured isteach i bpota (b'fhearr enameled), más rud é nach bhfuil aon duine d'oirfeadh an liamhás uile, ansin Doirt an marinade i mála plaisteach, a chur ar an liamhás ar ais, ceangal a chur ar phacáiste árachais eile. Maireann Mhiotail suas go dtí 12 uair an chloig i refrigerator. Chun cócaireacht muiceoil baked liamhás, beidh an próiseas ullmhúcháin a ghlacadh le fada, mar sin tús a cócaireacht an lá roimh theacht na n-aíonna.

fháil againn an liamhás as an cuisneoir agus a ghearradh laíon tanaí le scian géar agus a thógáil amach an cnámh. Má tá an ciseal saille ar níos mó ná 1.0 cm, tá sé gearrtha amach. Áit cnámh líonadh glasraí assorted, beidh gá na comhábhair seo a leanas: 2-3 cairéid, 400 gram de beacáin scafa, 3 oinniúin. Maidir leis an líonadh a bhaint as an fheoil agus gearr an saille. Gach táirge a ghlanadh, a ní faoi uisce reatha fuar agus a ghearradh i ciúbanna mór. Seo mais glasraí líonann dlúithe na spásanna snoite cnámh, ceangal ar an sreangú. An liamhás greamaigh 10 bachlóga clóibh, sprinkle le allspice. A chur le scragall cócaireachta 1.5 uaire níos mó ná an liamhás. É a chur taobh istigh a liamhás muiceoil, bhácáil i scragall, ní iompú tirim, Timfhilleadh an imill an chlúdach, ansin beidh an sú fanacht taobh istigh, agus is é an fheoil tairisceana agus juicy. Bake ag teocht 180-190 ° C ar feadh 1.5-2 uair an chloig san oigheann (uair an chloig am i gcomhréir leis an mais i kg cócaireachta). Haunch muiceoil baked sa sleeve, a ullmhú ar an mbealach céanna. Níl ach an modh cócaireachta éagsúla. Gearr an muinchille cócaireachta 15 cm níos faide ná an liamhás, ancaire thaobh amháin teanntán agus áit taobh istigh liamhás, agus ansin gaistí na stáplaí dara deireadh. Cuir an sleeve isteach san oigheann ag na paraiméadair céanna bácála. B'fhéidir bruite ár béile ar feadh 10 nóiméad go luath mar gheall ar a chruthú sa ardbhrú, a luasanna suas ar an bpróiseas. Má thosaíonn an muinchille san oigheann ag at go láidir, is féidir é a pollta arís agus arís eile le snáthaid, chun réabfaidh a sheachaint. A thabhairt ar an liamhás d'fhonn álainn órga, ola ar an dromchla le meascán de mustaird agus buíocáin bhuailtí. Maos san oigheann do eile 3-5 nóiméad i gcás donn an screamh. Múch an tine agus fág an fheoil a ripen ar feadh 10-15 nóiméad agus soak suas an sú. Gearr le steak liamhás scian géar i codanna agus scaipeadh ar mhias fónamh.