Miasa is mó de feoil mhionaithe san oigheann.

Gcéad dul síos, ní mór dúinn a chinneadh as a beidh muid ag ullmhú an stuffing.

Is féidir le stuffing a:

Feola - muiceoil, caoireoil, feoil capall, mairteoil, feoil marc ó éanlaith chlóis (sicín, turcaí);

Éisc - sa chás seo, a úsáidtear cineálacha faoi bhun caighdeáin na n-iasc agus bia mara;

glasraí - a ullmhú do na glasraí níos ísle beagán beag steamed nó fried, baked.

Is féidir le feoil mhionaithe a cooked as feoil amh, bruite nó rósta. Braitheann an modh ullmhúcháin príomh-chomhábhar agus an chuid eile an t-oideas. Is é an táirge ó na feola cóireáilte a úsáidtear go príomha le haghaidh líonadh i mionra, casseroles nó sailéid te. mhionaithe feoil cooked cutlets amh, rollaí.

I gcás go bhfuil a ullmhú feoil mhionaithe úsáidtear bunúsach a chomhdhéanann í - feoil, iasc, glasraí, spíosraí agus salann, comhpháirteanna breise (arán, stáirse, semolina, ubh). Is féidir é a ullmhú as ach d'aon chineál feola nó meascán a lua. Ag brath ar líon na n comhpháirteanna breise a táirge greamaitheach a bheith níos friable nó, aramatacha nó gnáth. Is féidir leat cócaireacht mionfheoil ag baint úsáide as grinder feola, agus ní bhfuaradar níos blasta feoil, mionghearrtha roinnt sceana nó hatchets. Is féidir leis an méid a ghearradh a bheith difriúil freisin. Ó gearradh cothrom garbh, nuair a bhíonn na píosaí atá sainmhínithe sa líonadh, a ghearradh "isteach sa cúr." Ansin pluck bíonn sé bog mar im. De ghnáth, meascán de muiceoil agus mairteola ag cóimheas de 1: 1.2: 1. An príomh-chomhpháirteanna breise - oinniún, uibheacha, sáithithe i mbainne nó arán uisce (builín níos fearr), salann, piobar. I cistineacha náisiúnta éagsúla pumpkin breise nó zucchini, prátaí (amh nó i bhfoirm puree te), stáirse ata san uisce, semolina, luibheanna gearrtha go mion (peirsil, basil, marjoram, soilire, Dill). Tá aon comhpháirteanna breise idir 1/3 go 1/5 de thoirt iomlán de feoil mhionaithe. Tá an t-ullmhúchán deiridh béilí a sholáthar do an t-oideas ina kneading maith. Is féidir é seo a dhéanamh chomh maith ag baint úsáide as le chéile nó lámha. Sa chás deireanach sin, a pluck gan bata do lámha, tá sé molta a moisten iad le huisce nó le lámhainní a chaitheamh.

Mhias de feoil mhionaithe a cooked san oigheann, i bpanna friochadh thar tine oscailte, i choire dúbailte.

Bia feoil mhionaithe san oigheann ag ullmhú le haghaidh 30 - 40 min. ag teocht 180-200 céim.

Mar a n-ullmhú, is féidir leat úsáid a bhaint as an scragall, potaí, stáin, chum bácáil. Anois líonra trádála, a lán de tháirgí leathchríochnaithe réidh-tirim le líonadh agus oidis éagsúla. fuair siad go maith patties de feoil mhionaithe san oigheann, parfait ispíní san oigheann.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an mhias de feoil mhionaithe san oigheann níos blasta, cumhra, juicy agus fiú aiste bia, i gcomparáid le bruite ar friochtán. Ach is féidir a bhaint as comhpháirt dúbailte. Gcéad dul síos, is é an táirge friochta i bpanna go dtí donn órga, agus ansin a thabhairt suas chun ullmhacht iomlán san oigheann. Leis an mbealach na miasa de feoil mhionaithe cócaireachta san oigheann a bheith ina blas ar leith.

Tá ullmhúchán chos an-suimiúil agus ag freastal ar muc leanbh diúil. Is féidir an teicníocht céanna a úsáid a bhácáil aon mhias de feoil mhionaithe san oigheann. Leath de, m.sh., meatloaf, nó "giorria bréagach" daubed ciseal tiubh de taos, agus tá sé a sheoladh isteach san oigheann. Ba chóir go mbeadh Beathú bheith te. Ach ba cheart roimh ag freastal taos bhácáilte a bhaint go cúramach. Agus má tá do aíonna an-ionadh, mar d'fhéadfadh sé dul amach go leath de na baked builín agus go leith caite amach. Beidh Aerobatics tharlóidh má tá an taos leathadh ar feadh na rolla, ní trasna. Ansin, beidh gach aoi a fháil den sórt sin "rúnda" píosa dhá dhath.

Chomh maith is féidir miasa traidisiúnta a ullmhú i éagsúla sneaiceanna agus sin ar a dtugtar "te" salads. Is féidir le Sneaiceanna de stuffing a dhéanamh do na sneaiceanna is gnách, agus is féidir leat i dteagmháil leis an giúmar rómánsúil. Chun seo a dhéanamh, is gá ach a bhaint as anann úr nó stánaithe, an slices fearr, sútha talún, Cranberries. Tabhair faoi deara go cranberries agus sauerkraut faoi bhráid aon mhias feoil, feabhas a chur ar an blas is mó a chomhdhéanann í agus a dhíleá éascú.