Ní raibh mainistreacha Orthodox Rúisis ar feadh i bhfad ach abodes de cráifeacht agus Pravednichestvo, ach freisin delights cócaireachta éagsúla. In ainneoin an bhfíric nach raibh na reachtanna go docht ar chumas na seirbhísigh a ithe chomh flúirseach agus éagsúil mar an tuath, bhí an chistin mainistir goodies saibhir. Ina theannta sin, go leor oidis chumadh ag príomhchócaire-athair, bhí chomh blasta agus suimiúil, ag cur an chuid is mó a úsáidtear go forleathan i measc na ndaoine. Agus an rath taitneamh as an lá seo!
Cuisine gan teorainneacha
Is breá leat hlebushek dubh ar a dtugtar "Borodino"? A chos chomaoin againn ar cheann de na mainistreacha fo-uirbeacha. A brew "mainistreach", agus mil, fíon, cáis sbiten? Agus leite rís, bruite breá go háirithe guí bráithreachas? Tá éagsúlacht leathan de oidis do éisc, aontaithe ag ainm coitianta - "manach-stíl"? Is faoi na idols, agus beidh muid ag labhairt. Ós rud é nach bhfuil an fheoil sna abodes diaga addicted. Ach tá an t-iasc stocáilte suas i gcónaí go leor, tá sé ar fáil go minic agus tá sé réidh chun deireadh a chur gach cineál. Agus úsáid mé é beagnach gach lá don lón agus dinnéar. Dá bhrí sin tá branda "manach-iasc" is infheidhme maidir tslí chéanna maidir leis an dá chéad miasa nó don dara.
Delicacy don dinnéar
Dá bhrí sin, an manach-iasc ... Recipes - go leor! Mar shampla, is é anseo an solyanka iontach! Is é an méid an táirge arna ríomh bunaithe ar líon na dtomhaltóirí. Ar a laghad le haghaidh na cúrsaí ag teastáil le haghaidh 1 kg de Sturgeon, Carbán, péirse, bradán fearna, agus mar sin de. D. Conas brewed den sórt sin "manach-iasc"? Gcéad dul síos, as an ceann agus cnámha spinal bia mara "níos simplí" Is é an brat. Ar ndóigh, Carbán, gossip, ceann semgovye chóir an chéad go nite go maith, sáithithe. Dóiteáin faoin uile a dhéanamh beag, go dtí go raibh an t-anraith bubbling agus bhí trédhearcach. É a chur milis piobar clog, bá duille, lus an choire. Ach ná fháil déanta ar shiúl, ionas nach cur isteach ar an blas nádúrtha bianna. Foam agus shoot scum. Cuir salann beag, ansin cuir de réir a blas. Ar leithligh, i uile eile, tá iasc cócaráilte breeds níos costasaí: Sturgeon (is féidir leat a chur ar liús), Sturgeon, catfish. Tóg ach an filléad, a ghearradh orthu i smután mór. Ansin a ghlacadh 3-4 cúcamar picilte mór. Doirt os a gcionn a gaile maith - le haghaidh bog - agus gearrtha i stiallacha tanaí. An uile Doirt ola glasraí agus boil do roinnt bolgán 10-15 nóiméad il mionghearrtha (go leor do 2 mheán) agus 3 trátaí, tar éis iad a bhaint as an craiceann. Chun é a dhéanamh sé éasca a Doirt thar na trátaí le fiuchphointe uisce. Agus an chéim dheireanach den ghnás: brat réidh de chinn brú, a chur i bpíosaí é de filléad, cúcamar agus feistis, cuir mionghearrtha slices Maslinka. Más mian leat a - podsolite. Anois, a ligean do "iasc i mainistreach" chumrú iad féin faoi na lid feadh thart ar 20 nóiméad. Le linn an ama, gearrtha an líomóid i slices, a bhaint de na craiceann agus síolta. Agus melenko chop an peirsil. I ngach pláta, chomh maith leis an leacht, a chur píosa éisc, slice de líomóid, pinch de luibheanna, a spoonful de uachtar géar. Scrumptious!
Pike multivarka "manach-stíl"
Is féidir leat cócaireacht do béile is fearr leat sa nua-aimseartha miracle-comhiomláin. iasc den scoth as "de mainistreach" in multivarka. Beidh ort a liús cileagram (nó aon ghrád eile, ar do rogha féin), chomh fada agus a bhí an fheoil níos lú síol. I dtaca leis seo, tá sé colmóir úsáideach. Fós gá 1 oinniún mór, 3-4 uibheacha, le beagán de beacáin - 200-250 gram. Plus 100 g de maonáis, an cáis chrua céanna, im beag, blastanas, salann agus piobar - a bhlaiseadh. Ba chóir an t-iasc a ghlanadh, feoil a ghearradh i bpíosaí beaga - ceintiméadar go 5. Cuirfidh gach séasúr le salann agus séasúr le piobar agus spíosraí. Oinniún gearrtha i fáinní. Uibheacha boiled roimh ré, glan agus gearrtha na fáinní céanna. Beacáin, ullmhaithe cheana féin, ar feadh 10-15 nóiméad i fiuchphointe uisce a scriosadh. Ansin taosc an, gearrtha i ciúbanna. Cumas Multivarki Scuab le im. Cuir an t-iasc ar bharr oinniúin, ansin uibheacha agus beacáin. Agus ansin, agus prisolit ceann eile. Anois Táirgí ramhar maonáis agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Rith an clár sa "bácáil" mód ar feadh 50 nóiméad. Fiú ag 15, fág ar "téite". Agus taitneamh a bhaint as béile heavenly!
Carbán san oigheann
Is cuma cé ullmhaithe go bhfuil an t-iasc le oideas mainistreach de gach mhias a cleasanna beag. Mar sin, ba chóir na hóstach a bheith cinnte faoi deara a thógáil ar: Is é an bia is fearr a fhaightear ó comhábhair úra. Más rud é iasc fionnuisce fuair isteach i do lámha nach bhfuil "snuloy" delicacy de sé teacht amach. Dá bhrí sin, a chóireáil sé beo. Bhuel, ar an gclár oibre na n-iasc ar ár is daonlathach - Carbán. Tá sé le fáil sa chuid is mó lochanna agus aibhneacha fionnuisce, agus gabhálacha ar an Hook go minic go leor. Agus conas delicious baked Carbán, le screamh donn crispy - ní dúinn labhairt leat! Comhábhair: iasc féin, ola glasraí beag, salann agus piobar chun blas a chur air. Glan an bpríomhtháirge as na scálaí. Bain na ionathar agus gills. An eireaball agus eití nach bhfuil gearrtha amach - a thugann siad an mhias blas ar leith. Agus is é seo an dara cleas do bhanc mhuiniompair cócaireachta. Críochnaithe conablaigh sruthlaithe arís go maith, ansin tirim go maith laistigh agus lasmuigh le tuáille páipéar nó éadach. Agus mar go críochnúil rub ar gach taobh le meascán de salann agus piobar. Ansin cuir ola - rub sé isteach ar an conablach laistigh agus lasmuigh. Cuir isteach an sternum agus iasc bolg, bataí adhmaid spacers. Ansin, freisin, beidh screamh foirm isteach agus ar an gcraiceann. Tar éis an tsaoil, an níos leithne nochtann an t-iasc, an níos déine é propechetsya! Tá an oigheann ar roimh ré, namaslite bácáil, Carbán chur agus bhácáil ar feadh thart ar uair an chloig go dtí go donn órga. Ar leithligh nazharte prátaí. Nuair a bhíonn an t-iasc go hiomlán réidh, bain an maidí, sprinkle le sú líomóide agus áit ar mhias. Taobh istigh agus timpeall Cuir prátaí. Sprinkle le luibheanna agus a sheirbheáil le sailéad de ghlasraí úra.