A oideas shimplí do hummus

Hummus - mhias go bhfuil an-tóir sa Mheán-Oirthear. Níl sé aon rud ach pea pasta speisialta - chickpeas, seasoned le anlann sesame (go hidéalach go bhfuil sé níos fearr a cheannach sa siopa, tá sé ar a dtugtar "Tajin" nó "tahini"), ola olóige agus spíosraí. Tá sé ag freastal de ghnáth don bhricfeasta (le arán nó císte a dul amach béile go leor a shásamh) roimh lón nó dinnéar mar appetizer. Ina theannta sin, is féidir leis an mhias a sheirbheáil le feoil mhionaithe ghnáth uaineoil, luibheanna agus mar sin de. San Airteagal seo, gheobhaidh tú oideas shimplí do hummus, in oiriúint do réaltachtaí Rúisis, is é sin, beidh sé in iúl go mion faoi conas a cócaireacht na piseanna, conas a dhéanamh greamaigh sesame agus a chur seasoning. Beidh ort ach a leanúint ár comhairle agus stoc suas ar an am: piseanna, ní hamháin gá chun soak, ach fada go leor chun cócaireacht.

A oideas shimplí do hummus

Cócaireacht an mhias is gá duit a chur chun cinn, toisc gur féidir leis an bpróiseas ó thús go deireadh a ghlacadh beagnach in aghaidh an lae. Soak na chickpeas (ar a dtugtar chickpeas) i líon mór de uisce inólta fuar. Do thodhchaí na softness agus níos fearr cócaireachta an t-uisce le sóid bhácála beag. Má tá tú ag ádh agus beidh tú in ann a fháil ar na piseanna fómhar na bliana seo, ansin caithfidh sé a bheith sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig. Níos mó "aibí" pónairí a choinneáil san uisce suas le leath an lae. Dá bhrí sin tá an próiseas cócaireacht laghdú go mór, agus cheana féin tar éis 1-2 uair an chloig gheobhaidh tú hummus mór. Is é an t-oideas a ullmhú mar seo a leanas: tar éis na piseanna sáithithe, boil in uisce saillte go dtí go bog - Níl an giotán díolama uafásach, ach ó mhias undercooked ní obair. Is féidir tú faoi deara go bhfuil na pónairí iniata i bhlaosc trédhearcach, ní mór é a bheith scartha chun a fháil a ghreamú aonchineálach gan inclusions coimhthíoch agus nach gá dúinn comhábhair. Chun an próiseas a éascú, ceart as an áit hummus uile te in uisce an-fhuar agus go réidh rub a lámha - sa chás seo, tá an bhlaosc scartha go héasca as an grán, agus beidh pop suas, agus iad féin pea réiteach go bun. arís ar an bpróiseas más gá. Ba iad sin na príomh-intricacies a úsáideadh in ullmhú na príomh-chomhábhar an mhias. I ndáiríre, le tuiscint an t-oideas hummus ar an láthair anseo na gcomhábhar sin, 400 gram de chickpeas, beidh ort:

• 1 líomóid as a bhfuil a squeeze amach an sú;
• Airteagal 7. spúnóga de chaighdeán ola olóige;
• 2 tbsp. sesame talamh teaspoon (líonadh le ola beag chun a ghreamú) nó an rogha is fearr - in áit go bhfuil fíor ghreamú tahini síol a úsáidtear, chomh maith, 2 tbsp. l. =
• clove 1 gairleog;
• spíosraí - go leath tablespoon triomaithe lus an choire, cumin agus paprika.

Nuair piseanna féin réidh agus íonaithe cheana as an scannán amuigh (mar a dhéantar go héasca agus go tapa, cur síos orthu thuas), é a chur i cumascóir chomh maith le comhábhair eile, seachas ola, agus buille go dtí go réidh, mais aonchineálach. Má tá an greamaigh iompaithe amach ró-tiubh, add a uisce beag, níos fearr ná an ceann ina cooked tú na pónairí. Ansin, gan stopadh ar an bpróiseas, sruth tanaí Doirt ola olóige. Tá gach rud réidh, ach an mhias sula seirbheálfaidh níos fearr lig sé seasamh ar feadh ar a laghad uair an chloig. Mar a fheiceann tú, nach bhfuil chos hummus féin ró-chasta, ach a thógann sé go leor ama a ullmhú. Teagmhasach, is féidir le pláta ar an greamaigh Bean delicious a mhaisiú le slánghráin il chickpeas, agus sprinkle méid beag de luibheanna úr (mar a léirítear sa phictiúr). Agus sna tíortha Arabacha le haghaidh cothaitheach níos mó isteach an lár a chur le spúnóg roinnt de feola uan rósta. Mar sin féin, a thabhairt ar an hummus is fearr le arán nó pita, nó ar a laghad go dtí an t-arán. Féadfaidh sé a bheith ar cheann de na appetizers ar an tábla saoire, agus bricfeasta iomlán, lón agus tús blasta. Dála an scéil, tá chos hummus i Eabhrais, aon éagsúla óna leagan Araibis. Agus in Iosrael, agus sa tSiria agus an Tuirc go ullmhaítear mar a mhínítear thuas, ach a chur leis spíosraí, faoi threoir ag do blas féin. Más maith duine éigin chun dul chun an cíocrach, an mhias críochnaithe, is féidir leat sprinkled Oideachas Gaeltachta agus Gaelscolaíochta le paprika nó Doirt cúpla braon isteach ina anlann "Tabasco." Rogha Feola againn atá luaite cheana, ach más fearr leat glasraí agus luibheanna i lár is féidir iad a chuir mionghearrtha cilantro úr.

Mura bhfuil tú iarracht hummus, a bheith cinnte a sheiceáil amach ár leideanna le haghaidh a ullmhú, d'fhéadfadh sé a bheith ar cheann de do chuid sneaiceanna is fearr leat.