Na leibhéil eagrúchán struchtúrach na móilíní próitéin nó an déanmhas próitéin

An struchtúr an mhóilín próitéine staidéar á dhéanamh le breis agus 200 bliain. Tá sí ar eolas do go leor próitéiní. Tá cuid acu a bheith shintéisiú (m.sh., insulin, RNase). An t-aonad struchtúrtha agus feidhmiúil bhunúsach de mhóilíní próitéine ó aimínaigéid. Ina theannta sin beidh na grúpaí carboxyl agus aimín agus próitéiní feidhmghrúpaí eile, a chinneadh a n-airíonna. I measc na ngrúpaí sin a chur sa mhóilín branchings próitéin cliathánach: Grúpa carboxy d'aigéad aspartic nó aigéad glútamach, aimínghrúpa lísín nó hydroxylysine, grúpa guanidine na arginine, an grúpa imidazole na histidine, an grúpa hiodrocsaile na serine agus threonine, grúpa feanól de tyrosine, an grúpa sulfhydryl an cistéin, grúpa disulfide ar cistín, thioether grúpa de Meitiainín, feiniolalainín croí benzelnoe, slabhraí alafatacha aigéad eile aimín.

Tá ceithre leibhéal eagrúchán struchtúrach na móilíní próitéin.

An struchtúr príomhúil ag an próitéine. Aimínaigéid sa mhóilín próitéin acu ceangailte le chéile ag bannaí peptide, rud a bheidh an struchtúr príomhúil. Braitheann sé ar an comhdhéanamh cáilíochtúil na aimínaigéid, a n-uimhir agus an t-ord idir na comhdhúile. An struchtúr príomhúil ag an próitéine a chinnfear an chuid is mó go minic ag Sanger. Is é an próitéine tástála cóireáilte le ditroftorbenzola tuaslagán (DNP), rud a dteacht dinitrophenyl-próitéin (próitéin-DNP). próitéin Ina dhiaidh sin DNP-hydrolyzed déanta móilín próitéine iarmhar agus aigéad DNP-aimín. Tá aigéad DNP-aimín a ghnóthaítear ó an meascán agus hidrealú intomhaiste. Na táirgí hidrealú atá aimín aigéad agus dinitrobenzene. An chuid eile den mhóilín próitéine imoibríonn leis na codanna nua de DNP chomh fada is nach bhfuil an móilín iomlán briseadh síos i aimínaigéid. Bunaithe ar an staidéar chainníochtúil a dhéanamh ar aimínaigéid a dhéanann suas an struchtúr príomhúil ag an próitéine chuaird ar leith. struchtúr príomhúil Aitheanta de próitéiní insulin, myoglobin, haemaglóibin, glucagon agus go leor eile).

De réir an modh próitéine Edman cóireáilte le Isitiaicianáit feinil. Uaireanta úsáidtear einsímí próitéalaíocha - trypsin, pepsin, chymotrypsin, peptidase, etc.

An struchtúr tánaisteach an próitéin. eolaithe Meiriceánach, ag baint úsáide as anailís X-ghathaithe, fuarthas amach go bhfuil na slabhraí polaipeiptíde próitéine go minic i bhfoirm alfa-helices agus struchtúir uaireanta beta.

Tá Alfa-Helix i gcomparáid le staighre bíse, nach mbeidh i mbun an fheidhm atá leis an céimeanna na n-iarmhar aimínaigéad. I móilíní fibrillar próitéiní é (síoda fibroin) slabhra polaipeiptíde sínte beagnach go hiomlán (béite-struchtúr) agus eagraithe i bhfoirm réimsí, chobhsaithe ag bannaí hidrigine.

Is féidir le alfa-héilics a bhunú spontáineach sna polypeptides sintéiseacha (dederon, níolón), a bhfuil meáchan móilíneach de idir 10 agus 20 mhíle. Is ea. Ag codanna áirithe de na próitéiní móilín (insulin, haemaglóibin, RNase) Briseann an chumraíocht helical alfa an slabhra peptide, agus go bhfuil siad déanta ar struchtúr helical de chineál eile.

An struchtúr treasach de na próitéine. Tá codanna Bíseach de slabhra polaipeiptíde an mhóilín próitéine i gcaidrimh éagsúla a chinnfidh treasach (tríthoiseach) struchtúr, foirm agus cruth ar an toirt an mhóilín próitéine. Tá sé Creidtear go bhfuil an struchtúr treasach de na uathoibríocha agus a tharlaíonn mar gheall ar idirghníomhaíocht le iarmhair aigéad aimín na móilíní tuaslagóir. Fréamhacha dá bhrí hydrophobic "tarraingthe" isteach sa móilín próitéin, a bheidh ina n-chrios tirim agus grúpaí hydrophilic atá dírithe i dtreo an tuaslagóir, a bhfuil cúiseanna foirmiú fuinniúil fabhrach deimhnithe móilín. Tá an próiseas seo ag gabháil leis an foirmiú na bannaí intramolecular. An struchtúr treasach den mhóilín próitéine transcribed do RNase, haemaglóibin, lísisím uibheacha cearc.

An struchtúr ceathartha an próitéin. An cineál seo struchtúr an mhóilín próitéine tharlaíonn mar thoradh ar comhlachú roinnt subunits lánpháirtiú i móilín amháin. Tá gach subunit struchtúr príomhúil, tánaisteach agus treasach.