Rice do na rollaí. Ullmhú na rollaí sa chistin bhaile

rollaí Seapáinis Traidisiúnta agus sushi tar éis éirí mhias an-tóir sa Rúis. Leor bialanna agus caifí a bhfuil ainmneacha na Seapáine intricate vying a thairiscint chun blas na "cleasanna" beag den stuffing ríse, fillte i feamainn. Tá an tóir atá ag méadú de bia Seapáinis chúis leis an bhfíric go bhfuil in aon ollmhargadh, is féidir leat a cheannach anois agus éagsúlacht na bearnaí leathchríochnaithe do mhonarú rollaí sa bhaile - algaí, anlainn speisialta, rís, etc. Mar sin, anois is féidir a mháistir an teicníc sa chistin bhaile. Níl ann ach ceann "ach" - amhail is nach bhfuil iarracht déanta againn seo rollaí Seapáinis nach raibh againn iarracht, ach rud éigin cosúil le, mar sin féin Breathnaíonn, cosúil le rollaí agus blasta go leor a fháil is féidir go leor.

Is é an comhábhar is tábhachtaí agus fíor-riachtanach rollaí ríse. Ní mór duit fios a bheith agat conas ríse chun cócaireacht do na rollaí. Is Cócaireacht ríse méid áirithe ullmhacht agus stickiness an rath a bhí ar an ócáid seo. Mar sin, conas rís do na rollaí chun cócaireacht? Tosaíonn A ullmhú le sruthlú críochnúil i roinnt gránaigh uiscí. Ná déan dearmad gur gá duit a cheannach cineálacha ríse speisialta, deartha go sonrach le haghaidh an sushi. Tar éis an déileálaí nite go maith, Doirt sé i colander le gloine uisce. Ina dhiaidh sin, tá an rís nite triomaithe le tuáille, seoltar isteach an uile agus uisce poured isteach cóimheas gné 1x1. Pot a chur os cionn teas ard, a thabhairt chun boil agus cócaireacht ríse ar feadh 3-4 nóiméad leis an clúdach ar teas ard. Tar éis sin tine Bates agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht thar teasa trí mheán do eile 5 nóiméad. Ná bain an clúdach agus cur isteach ar ríse freisin nach bhfuil gá. Tá an chéim dheiridh den pulping leanúnach ar feadh 8 nóiméad ar an teas íseal. Ansin tá an rís bhaint as an teas, a chlúdaíonn an uile le tuáille agus a cheadú chun seasamh ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ag an am seo, is gá duit aire a thabhairt anlann milis agus searbh, atá thaisrítear iad le ríse le haghaidh na rollaí. Bíonn Ullmhú an anlann ach cúpla nóiméad. An cupán domhain forc measctha nó broom fínéagar, siúcra, salann agus warmed suas go dtí thart ar 80 céim, go dtí go dhíscaoileadh gcomhábhar go léir. Ansin, tá an meascán fliuchta Fíor láthair do rollaí, atá ag an gcéim seo den ullmhúchán i gcrích. Anois is féidir é a chur ar éagsúlacht na Tátháin agus fillte i feamainn.

Céim ar chéim a ullmhú rollaí. Lig ar bruite ríse fillte rolla le bradán agus omelettes. Chun na críche sin, ar mata bambú nó naipcín a chur bhileog algaí maothaithe ar a bhfuil shraith tanaí a ghearradh Fig. Ceal rís nori bileog síos agus a chur saillte sé slices bradán, dingeacha omelet shraith tanaí agus cúcamar. Wrap an stuáil le rolladh agus go réidh ag gabháil leis an cruth atá riachtanach. Ansin, bain an rolla as an mata, rollta i sesame nó caviar fíneáil (úsáid Seapáinis na huibheacha éisc eitilte, agus is féidir linn a chur ar na huibheacha na mbradán agus liús), agus ansin gearrtha i bpíosaí a la carte. Omelet ullmhú le haghaidh an rolla an-simplí. Bhuailtí ubh le dhá spúnóg bhoird de uisce, na Fry an meascán san uile mar pancóg ar an dá thaobh.

Fillte i rís agus feamainn a bheith ar éagsúlacht na dtáirgí. Cén fáth a dteastaíonn as rollaí dhéanamh. Gcéad dul síos, déan cinnte an rís agus feamainn nori (iad a cheannach i siopa i bhfoirm comhbhrúite agus sáithithe in uisce). Dara, gach cineál na miasa éisc, séacla agus bia mara eile. Sa tríú háit, cáis bhog (philadelphia), ar éagsúlacht na glasraí úra (piobair, cucumbers, etc.). Ceathrú, mata speisialta bambú agus ar deireadh spíosraí - ginger, Wasabi, soy sauce.

Rollaí nach bhfuil a bheith thaisme chomh coitianta. Is é seo an mhias simplí, an-éasca agus sláintiúil a ullmhaítear go simplí, ach tá sé an-suntasach agus is le maisiú iontach den tábla snack.