Risotto Muisiriún Eorna: ullmhú mhias Iodáilis i Rúisis

Lucht leanúna na ealaín na hIodáile ar fud an domhain countless. Agus is é seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na miasa blas scagtha agus éasca a ullmhú. I dár dtír, na miasa hIodáile a bhfuil meas go háirithe. Agus mar sin lá atá inniu againn i láthair tú an t-risotto le blas na Rúise, is iad sin: Eorna risotto le beacáin.

Conas a roghnú an péarla eorna ceart

Nuair a cheannach Pearl eorna le haghaidh a dhéanamh sé isteach ar an risotto Ba chóir aird a thabhairt ar a gcuma:

1. Níor chóir go mbeadh aon eisíontas.
2. Is féidir leis an dath a bheith bán, solas buí, tá fiú tinge greenish ceadaithe.
3. Nuair a bhíonn taise i láthair sa phacáiste a léiriú a thuilleadh, mar a millte sé a táirge.

Is é seo an cineál de ghránaigh, a stóráiltear fearr i carton. Ós rud é go ionas gur féidir eorna "breathe", mar nuair a bhfuil sé stóráilte i gcroílár go scaoilfear saor taise is féidir a galú go sábháilte, gan stopadh sa phacáiste. Agus beidh an pacáiste tús a fháil gráin fliuch, a bheidh mar thoradh uirthi i léig. Má bhraitheann tú go bhfuil blas searbh, d'ullmhú an táirge atá caillte.

Cén fáth risotto déanta as Pearl eorna

HIodálaigh úsáid i gcás ríse risotto, tá eorna Pearl sa Rúis a mheastar a bheith ar chineál simplí de ghránaigh, a úsáidtear go minic i réim bia na saoránach Shóivéadaigh. In ainneoin seo, do na hIodálaigh eorna risotto - tá sé mhias unconventional, a ullmhaítear ar ócáidí speisialta, mar an costas de ghránaigh ina amanna gnách níos airde ná an praghas ar ríse. Tá an risotto iontach chun blas an mhias. Tar éis an tsaoil, an croup nicely sleamhain taobh amuigh, ach taobh istigh - crua. Seo a dhéanann an Eorna risotto uathúil agus taitneamhach do lovers na miasa hIodáile le móitíf Rúise.

An chéim ullmhúcháin

Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht miasa a bheith ullmhaithe gránaigh: tá sé riachtanach chun soak ar feadh cúpla uair an chloig. De bhrí go mbeidh Bouillon brat na fungais. Is fearr a oireann beacáin bán. Is féidir leo a chur ar an triomaithe nó úr.

Cuimhnigh go bhfuil roimh úsáid a bhaint aon fungais (seachas beacáin), is gá iad cinnte a fhiuchadh agus ceal i colander, agus ansin tosú friochadh. Ós rud é go bhfuil gach beacáin fiáin sa phróiseas fáis cuimsíonn na gnéithe uile den talamh ithreach, agus d'fhéadfadh sé go bhfuil substaintí guaiseacha do shláinte an duine.

Oideas Eorna risotto le beacáin

An Chéad ní mór dúinn a ullmhú na táirgí, is iad sin:

• Pearl eorna - 200 g;
• fungais (beacáin nó bán) - 250 g;
• Parmesan cáis - 100 g;
• brat muisiriún (tar éis cócaireacht) - 1 lítear;
• oinniúin - 2-3 píosaí;
• bhíoma glas (peirsil);
• duilleoga basil;
• fíon fínéagar - 1 tablespoon;
• fíon bán (b'fhearr tirim) - 100 ml;
• im - 1 tablespoon;
• Olive Ola - 50 ml;
• salann agus piobar - a bhlaiseadh.

dul ar aghaidh againn le hullmhú láithreach risotto de eorna.

Nuair eorna chosaint a bhí inverted, i colander agus doirt amach an leacht. Idir an dá linn, a chur orainn an uile a Fry agus cócaireacht air, a chur i dteagmháil ola olóige. Nuair a bhíonn an uile téite leis an teocht is gá, scaipeadh eorna agus Fry sé leis an Chomh maith fínéagar. Mar sin, beidh sé ina struchtúr níos cumhra agus Supple.

Laistigh de thréimhse ghearr go bhfuil an fínéagar galaithe as gránbharra, agus ansin Doirt an fíon ar eorna kneading tairiseach. I ndiaidh 5 nóiméad, galaithe agus is féidir leis an fíon ar aghaidh ansin go dtí an chéad chéim eile.

Na Greannadh Doirt brat, ag cur salann, piobar agus fág réidh le haghaidh 20 nóiméad.

Cé go bhfuil eorna chlaochlú de réir a chéile isteach sa risotto, teacht againn ar an beacáin. Gearr an beacáin bruite agus nite i slices, le oinniúin dhéanamh an chéanna. Go léir le chéile a sheolaimid friochtán réamhthéite le ola olóige agus Fry.

Nuair a bhíonn na beacáin, oinniún agus eorna leithligh réidh, le chéile againn go léir na comhábhair agus leanúint ar aghaidh Fry iad i bpanna leis an Chomh maith Greens. Idir an dá linn, rub an cáis.

Cuir an t-im, cáis grátáilte, gach stir agus a sheirbheáil. Is risotto Muisiriún eorna réidh.

Bon appetit!