Russula: cócaireacht an beacán delicious. Salannú agus a mhúchadh

Russula - tá sé ina fungas iontach a bhaineann leis an pláta ghéineas Russula agus teaghlaigh. Tá níos mó ná 270 speiceas syroezhek, is mó a bhfuil inite. Tá siad ar réimse leathan de dáilte agus tá siad le fáil i mbeagnach gach réigiún na Rúise. Tosaíonn Aifreann "fiach" dóibh i mí Lúnasa agus Meán Fómhair. Is féidir leo freastal ar, agus sa dhuillsilteacha agus péine foraoise ar na himill, réitigh agus ar an sidelines. Chun idirdhealú a dhéanamh is féidir é seo beacán luachmhar agus delicious a phlé thíos. Hat hemispherical sé, le haois, ag éirí níos árasán, beagán leacaithe sa chuid lárnach. sroicheann sé de ghnáth russules trastomhas de 9-10 cm Laíon láidir, beagán tirim, i dath -. bżn, tá aroma taitneamhach. Cos - go réidh agus dlúth. Is féidir leis an dath an caipín a bheith difriúil - agus bándearg, agus Burgúine, agus liath-greenish agus yellowish. San Airteagal seo, beidh orainn léiríonn tú conas Russula a ullmhú. Ní ullmhú an fungas ar fáil dtrioblóid iomarca, agus is tábhachtaí, is féidir le gach cócaire phiocadh suas go héasca an t-oideas do liking. Tar éis an tsaoil, tá go leor de roghanna - idir múchadh agus mhiotail agus salann, agus bácáil.

russule delicious: modhanna ullmhúcháin agus cóireáil

Tá an fungas flesh an-brittle, agus mar sin a bhailiú agus a iompar is gá oiread agus is féidir a bheith cúramach gan damáiste nó a bhriseadh. Roimh glanadh, molaimid chun an beacáin i mbabhla le huisce agus lig soak ar feadh 20 nóiméad ionas gur féidir leat go héasca agus go tapa ghlanadh as an gaineamh agus láib. Tar éis Ba chóir a a ghlanadh russules scian géar, gearrtha ar shiúl go léir an áit olc agus wormy, bain an craiceann as an caipín agus gas. Tar éis cóireáil agus níocháin molta beacáin boil go maith ar feadh 40 nóiméad bitterness a bhaint. I ndiaidh syroezhek féidir a phróiseáil a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Táimid ag insint duit faoi na ba choitianta. Is féidir le Russula bheith mhias ar leith delightful - snack fuar go bhfuil idéalach chun an tábla saoire.

Russula. Ullmhú na beacáin picilte den scoth

Mar sin, le haghaidh ullmhú na sneaiceanna fuar delicious, beidh ort na comhábhair seo a leanas:

• beacáin - 1 kg;
• 4 spúnóg salann i 2 lítear uisce;
• 10 clóibh garlic;
• luibheanna - dill, tarragon, mint.

Cuirimid tú ar bhealach fionnuar a shailleadh. Tar éis a glanta go cúramach agus russule sruthlú gearrtha i plátaí agus iad a chur i gcoimeádán le brining. Ann chomh maith leis gairleog, luibheanna, salann agus uisce. beacáin Fág prosalivatsya 12 uair an chloig. Is féidir le gach russules teachtadh cheana. Freastal ar an mhias ar an tábla, seasoned le ola glasraí. Arna iarraidh sin, is féidir leat a chur leis an beacáin gearrtha i tanaí leath-fáinní oinniúin. Bon appetit!

Russula: stewed beacáin cócaireacht

Is bealach amháin a ullmhú múchadh syroezhek. Nigh, craiceann agus slice na beacáin maith. A ullmhú le friochtán domhain, é a chur ar an tine. Cuir na beacáin ann, add a uisce beag, peppercorns, bá duille, clóibh, duilleoga curaí. Séasúr le salann agus cócaireacht thar teasa éadrom, corraigh ó am go ham mias. Más gá, is féidir leat a chur leis an beacáin spúnóg roinnt de uachtar géar. Má tá do rún a mhúchadh (dóiteáin) prátaí le beacáin, moltar duit chun cócaireacht na comhábhair ar leithligh agus roimh ag freastal chun teagmháil a dhéanamh leo. Roimh rud é nach bhfuil russules friochadh gá a fhiuchadh, ba chóir duit glan iad, nigh, gearrtha agus a chur i bpanna le ola te. Is féidir le fungais cuir oinniúin, salann agus blastanas. Ba cheart prátaí a fried ar leithligh agus ansin le chéile na comhábhair i skillet domhain.

Sula roghanna aghaidh muisiriún amaitéarach deacair, mar gheall i bhfoirm ar bith ar Russula, a bhfuil a ullmhú nach bhfuil ró-dhúshlánach, sainiúil milis "nutty" blas agus aroma taitneamhach. Tá tú taithí cócaireachta rathúil!