Salad Far-Oirthir ó chala farraige: oideas

Is é an slatéad ceann de na miasa is fearr leat as a bhfuil sé úsáideach lón agus dinnéar a thosú, gan é a bheith ann níl aon fhéile amháin ann.

Tá go leor oidis ann chun cócaireacht a dhéanamh ar an mhias seo. Is féidir le slatanna a bheith glasraí, torthaí, feoil agus iasc, calorie íseal agus cothaithe vitimín.

Athraíonn an sraith táirgí dóibh ag brath ar roghanna blas an chócaire, gnéithe náisiúnta na cistine, na táirgí atá ar fáil, agus an éifeacht atá ag teastáil. Bíonn úsáid na mias ag brath ar a chuid comhábhair.

Ceann de na táirgí is úsáidí i gcomhdhéanamh na sailéid ná ceilp, nó cala farraige.

Cail Mhuir: maith agus olc

Is é atá i gcathair na farraige ná ceilp, cuirtear na bláthanna le haghaidh fómhar tionscail le fáil sna farraige Seapáine, Okhotsk, Kara agus White.

Tá ábhar saibhir ag an gléasra seo ar riandúile, vitimíní, aigéid orgánacha. Ceann de na príomh- airíonna tairbhiúil ceilpe - a bhfuil cion ard de iaidín. Tá bróimín, potaisiam, maignéisiam, iarann sa chale farraige freisin.

Cinneann comhdhéanamh na plandaí a húsáid i go leor galair. Cuireann úsáid rialta cale farraige chun cinn:

• An córas cardashoithíoch agus an muscle croí a neartú;
• Sclerosis a chosc agus mhoilliú meabhrach a dhéanamh ar dhaoine scothaosta;
• Feabhas a chur ar mheitibileacht agus gnáthú meáchain;
• Galair chatarach a chosc, díolúine a neartú;
• Galair gínéiceolaíocha a dhíchur;
• Feabhas a chur ar riocht craiceann, athnuachan an chomhlachta a chur chun cinn;
• Deireadh a chur ar athlasadh na hailt agus airtróis.

Ach ní léirítear gach ceilp. Le rabhadh, ba chóir é a úsáid nuair a:

• Fadhbanna leis an conradh gastrointestinal;
• Galar ulcer peptic;
• Nephritis ainsealach;
• Frithghníomhartha ailléirgeacha ar chala farraige;
• Tá neamhshuíomh na faireog thyroid (tá breis iodine sa chás seo frithábhar).

Tá a fhios go bhfuil algaí úsáideacha sa tSeapáin agus sa tSín ó am ársa. Tugann áitritheoirí na dtíortha seo cothrom le ceilpe go ginseng. Sa Far East, úsáidtear iad go forleathan i gcúrsaí leighis agus cócaireachta.

Inár dtír, moltar dochtúirí mar chala farraige mar fhorlíonadh bia úsáideach don aiste bia chun sláinte a chur chun cinn agus cosc a chur ar go leor galair.

Tá boladh géar ar iaidín ag Laminaria agus blas ar leith nach maith le gach duine. Dá bhrí sin, ullmhaíonn sé saladáin le héagsúlacht breiseán chun an boladh mí-áitéiseach a mhothú agus béile blas taitneamhach a thabhairt don mhias.

Agus muid ag cócaireacht, úsáidimid algaí i bhfoirm úr, reoite agus triomaithe.

Sailéad "Far East" le cucumbers picilte

Chun sailéad simplí de chala farraige a ullmhú, beidh ort:

• Sea kale - cúig chéad gram úr.
• Cairéid - dhá phíosa.
• Tá an cúcamar saillte - trí nó ceithre phíosa.
• Bulb - ceann mór nó dhá bheag.
• Ola lus na gréine - sé spúnóg bhoird.
• Bia salann - chun blas a chur air.
• Fínéagar 6% - dhá spúnóg.

Sruthlaigh Laminaria go críochnúil, ansin cuir i bplán uisce, cuir dóiteáin agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad déag. Uisce a dhraenáil. Doirt algaí sciar nua uisce agus boil ar feadh thart ar cúig nó fiche nóiméad. Arís, draein an t-uisce, líon isteach an ceilpe le cuid nua uisce agus boil don tríú huair.

Déantar feamainn a bhaint, a fhuaimniú, a ghearradh i stiallacha, Doirt fínéagar.

Cucumbers agus cairéid a bhriseann an tuí go mín, gearrtha na oinniúin i fáinní nó i síntí.

Measc na glasraí agus feamainn, salann chun blas, séasúr le ola glasraí.

Tá sailéad úsáideach agus blasta "Far East" réidh.

Is féidir an t-oideas seo a athrú: in ionad na cucumbers picilte a thógann úr, séasúr le maonáis salad nó éadaí ó mustaird agus ola glasraí.

Oideas do sailéad ó chala farraige le bataí portáin

Tá go leor cineálacha salad "Far East", braitheann sé go léir ar na breiseáin go ceilp.

I gceann de na h-oidis, cuirtear bataí crann sa salad cladaigh farraige "Far East".

Comhábhair:

• Cail Mhuir - trí chéad gram (marinated) nó úr.
• Uibheacha - ceithre nó cúig phíosa.
• Bataí craobáin - dhá chéad gram.
• Tá oinniúin mór mór.
• Maonáis - chun blas a chur air.

Oinniún peeled, scafa, mionghearrtha go mín.

Uibheacha boil, fuaraigh, craiceann, gearrtha i gciúbanna.

Bataí craobáin gearrtha i gciúbanna.

Má tá an cabáiste stánaithe, ansin an próca a oscailt.

Má ghlacann tú ceilp úr, ansin caithfidh sé an chéad uair a fhiuchadh trí huaire (mar atá sa t-oideas roimhe seo), séasúr le fínéagar agus le salann.

Chomhcheangail algaí le bianna ullmhaithe, séasúr le maonáis.

Saladán "Far East" ar éagsúlacht: bataí calafoirt nó squid

Bíonn scuabán agus portáin i leaganacha éagsúla sa salad "Far East" ó kale farraige. Glacann an t-oideas an comhdhéanamh seo a leanas:

• Laminaria - 400 gram.
• Bataí craobáin - 200 gram, nó squid (jar stánaithe do sailéad).
• Gairleoige - 2 chloige.
• Uibheacha - 5 phíosa.
• Dill - 1 bunch.
• Trátaí - 2 phíosa.
• Maonáis.

Gearr trátaí, uibheacha, bataí portáin (nó scuid) i gciúbanna.

Lig garlic tríd an bpreas nó go mín crumble.

Nigh an dill, mín chopped.

Má tá an cabáiste stánaithe, ansin an próca a oscailt.

Má tá an ceilp úr, ullmhaigh ansin de réir an chéad chos.

Measc na comhábhair uile, séasúr le maonáis, salann chun blas a chur air.

Tá sailéad réidh chun freastal ar an mbord.

Oideas do sailéad "Far East" (gan breiseáin)

Sa ghréasán trádála stánaithe i stánaithe ó cheilp: sailéad "Far East".

Tá a leithéid de mhias éasca le hullmhú sa bhaile.

Éilíonn sé seo táirgí:

• Cail Mhuir - 500 gram de úr nó reoite.
• Is píosa amháin iad oinniúin.
• Ola lus na gréine - ceithre spúnóg bhoird nó a bhlaiseadh.
• Salt - aon spúnóg bhoird.
• Siúcra gaineamh - chun blas a chur air.
• Piobar dubh searbh agus piseanna milis.
• Is trí phíosa é duilleog an Bhá.
• Is é an bunúsach fínéagar ná 9% - aon spúnóg bhoird.

I bpota mór, uisce a dhoirteadh (thart ar cheithre lítear), cuir ar an dóiteán, cuir cúpla piseanna de phiobar milis agus searbh, salann, bunúsach aicéiteach, duilleog bá in uisce.

Brine a thabhairt le boil, cuir an ceilp isteach sa phana, lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar cúig nó fiche nóiméad. Tar éis an fheamainn a chócaráil (beidh sé bog go leor chun do bhlas), an t-uisce a dhoirteadh as an bpac. Fágann Laminaria fionnuar.

Oinniún scafa, nite faoi shruth uisce fuar, gearrtha i stiallacha tanaí, Doirt uisce fiuchta.

I gcál na farraige fuaraithe cuir an oinniún chopped, an siúcra chun blas, séasúr le ola lus na gréine agus fínéagar gnáth (is féidir leat an úll). Gach an meascán go maith. Tá sé inmhianaithe an sailéad ullmhaithe a fhionnadh sula bhfónann tú.

Tugann an t-oideas sailéad a thaispeánann blas an Far-Oirthir.

Conclúid

Tá go leor bealaí ullmhaithe salad sa Far East. Athraíonn an t-oideas. Go minic is é seo an t-ainm na sneaiceanna atá bunaithe ar fheamainn an Oirthir - ceilp.

Ar ndóigh, is féidir leat táirge stánaithe a cheannach in ollmhargadh, ach nuair a bhíonn tú ag cócaireacht sa bhaile, is féidir leat do snack uathúil a fháil duit féin agus do mhuintir.

Braitheann blas an sailéid ar na táirgí a chuirtear leis an gcálach farraige. Is é an rogha do na hóstacháin.

Lean do chuid roghanna blas, triail, cócaireacht le pléisiúr le do theaghlach agus do chairde.