Saor ó ghlútan arán: comhábhair, oidis chócaireachta

Ar chúis éigin ag daoine a cloí le aiste bia saor ó ghlútan. Is minic go bhfuil sé seo de dheascaibh galair ina bhfuil an comhlacht deacair a próitéin phróiseas. Le déanaí, tá aiste bia saor ó ghlútan a fuarthas tóir ar leith i measc an lucht tacaíochta iontógáil teoranta de carbaihiodráití modh Ducane.

Go ginearálta, tá an deireadh a chur glútan as an aiste bia chosaint ach amháin ar chúiseanna leighis. Mar sin féin, a chur chun cinn aistí cibé meáchain caillteanas mear. Mar sin, tá daoine ag lorg bealaí saor ó ghlútan otracht a chomhrac.

Cad iad na táirgí a gcuirtear toirmeasc faoi saor ó ghlútan aiste bia?

Seo grán arbhair: coirce, cruithneacht, seagal, eorna. Go háirithe go cúramach chun a bhaineann le arán, gránaigh, pasta, semolina, ina bhfuil glútan. Ní féidir leat úsáid a bhaint fiú braiche. Ní mór a mheabhrú go bhfuil na táirgí fiú ar an gcéad amharc nach bhfuil arbhair minic an próitéin. Mar shampla, is féidir é a anlainn, candy, Feoil, earraí stánaithe, táirgí déiríochta agus deochanna. Dá bhrí sin tá sé an-tábhachtach a léamh an lipéid agus a cheannach ach comhábhair saor ó ghlútan.

Cad iad na barra is féidir a chaitheamh ar aiste bia?

Tá grán nach bhfuil glútan, rud a chiallaíonn gur féidir iad a bheith go maith ann. Is féidir leat a ithe go sábháilte ruán, arbhar, rís, muiléad, amaranth, chomh maith le gach pischineálaigh.

Dieting - nach bhfuil sé ar an tasc éasca. Éilíonn sé aird leanúnach, eolas breise, chomh maith le costais airgeadais. Tá go leor táirgí saor ó ghlútan i bhfad níos costasaí ná mar a bhfuil an próitéin.

Saor ó ghlútan aiste bia arán

Is léir go má tá tú ar aiste bia, caithfidh tú a thabhairt suas go leor bianna. Is fadhb ar leith an t-arán. Léiríonn taithí go bhfuil a chailleann daoine go minic é a chur ar an táirge seo. Na siopaí a dhíoltar arán saor ó ghlútan, ach tá sé, ar an drochuair, go leor tirim agus tasteless.

Go ginearálta, ní raibh sé tempted. Thairis sin, tá sé leasaithigh chuid réasúnta a choinneáil úire táirge. Ach tá sa chás seo tá slí amach. Is féidir leat a roghnú chun cócaireacht arán saor ó ghlútan sa bhaile. Beidh Recipes a thabhairt san alt.

Saor ó ghlútan plúir

Beidh go leor a bheith cinnte suimiúil chun triail a plúr saor ó ghlútan agus na Pastries ar a mbonn. Má tá do aiste bia spreagtha amháin ag mian meáchan a chailleadh, is féidir leat a bhácáil go simplí hlebushek aiste bia homemade. Ach má chomhlíontar na galar céanna de bharr aiste bia, ansin is gá duit chun deireadh a chur go hiomlán ar fad bianna a bhfuil seagal agus cruithneacht plúr. D'fhéadfadh sé seo cabhrú le saor ó ghlútan oidis arán atá bunaithe ar an úsáid a bhaint as meascán speisialta. Ní hé seo an plúr chomh eolas a chur chugainn. Dough arduithe as sé níos deacra agus táirgí níos beag agus ní fluffy sin. Mar sin féin, arán saor ó ghlútan an-úsáideach, agus sa chás sin, an argóint is tábhachtaí.

Cócaireacht Leideanna

arán Saor ó ghlútan le dlúth, lámhaigh síos agus an-crispy. Tá sé a lán de na síolta, agus meabhraíonn sí an táirge laíon sourdough (tá sé fliuch agus dlúth). Tá sé go leor blasta.

Ba mhaith linn buíochas a thabhairt ar roinnt comhairle maidir le conas a ullmhú arán saor ó ghlútan:

• Éilíonn a leithéid de béile méid i bhfad níos mó de sreabhach ná a táirge le glútan.
• Arán dries go tapa, mar sin ní mór duit a ghearradh i bpíosaí mar is gá.
• Casadh an taos amach an-greamaitheacha, ach ní chuireann sé a shealbhú cruth, mar sin ba chóir é a ach sa mhúnla oigheann.
• Is féidir le plúr coirce chur in ionad le stáirse prátaí, ansin tá bácáil níos lush.

Comhábhair le haghaidh saor ó ghlútan arán ruán le rís agus plúr coirce

Tá saor ó ghlútan oidis éagsúla. Is mian linn a thabhairt duit roinnt acu. A ligean ar tús a chur leis an t-oideas a dhéanamh aráin.

comhábhair:

• Ruán plúr - 250 g
• Corn Plúr - 100 g
• Rice Plúr - 150 gram.
• Giosta (tirim go tapa) - 8 gram
• Leath cupán síolta pumpkin.
• Flaxseed - dhá mhír. l.
• Tá tablespoon siúcra.
• Tablespoon salann.
• Uisce - 0.5-0.6 lítear.

oideas arán

A ligean ar breathnú ar conas a ullmhú saor ó ghlútan arán san oigheann. An Chéad is gá duit a mheascadh na comhábhair tirim. Sift plúr réamh níos fearr, ionas go bhfuil sé lán de ocsaigin. Thairis sin, na miasa leis na comhábhair is gá chun Doirt 500 ml d'uisce. Más gá, is féidir leat a chur eile caoga millilítear (mura mbeidh an taos a bheith rannpháirteach). Is é an céatadán cruinn deacair a shonrú toisc nach bhfuil sé ar eolas cad a bheidh an taise a bheith do béile, agus as sin go díreach ag brath ar an méid uisce.

Eile is gá duit a stir an meascán ar fad go cúramach ar chlé mais aonchineálach gan lumps. Anois is féidir leat a chur ar an meáchan in áit the, ionas gur fhás sé i méid (de dhíth ort thart ar daichead nóiméad).

Foirm veiled Ar Aghaidh pár bácáil. Is féidir leat a scaipeadh a thuilleadh, agus ola a dhéanamh níos éasca a bhaint as an t-arán, ach nach bhfuil sé éigeantach. Chuireamar an taos isteach an múnla agus ath-atá leagtha síos sa phromhadh le leath uair an chloig eile. Ansin te suas an oigheann go dtí dhá chéad fiche céimeanna, agus a sheoladh chuig ár n-arán. Bake ort thart ar caoga nóiméad. Má tá an chuid uachtarach blushed freisin go tapa, is féidir leat a chlúdach le scragall.

Anois, ba chóir an t-arán a fháil as a mhúnlú agus bhácáil ar feadh eile deich nóiméad. Beidh Réidh-déanta pastries scaoileann fuaim log nuair tapped ar an bun an leathanaigh. An t-arán fuarú ar an reshetochki riachtanas.

An féidir liom athruithe ar an t-oideas a dhéanamh?

Cócaireacht arán saor ó ghlútan, is féidir leat a choigeartú an t-oideas. Mar shampla, is féidir leis an plúr coirce ionad go páirteach stáirse (60 gram). Is féidir leat a add a teaspoon síolta lus na gréine, braiche, mil, nó saor ó ghlútan mhin choirce.

Dála an scéil, is féidir leis an plúr coirce in ionad stáirse arbhar. Beidh an t-arán go mbeadh struchtúr níos fearr, agus beidh an taos ardú níos tapúla. Go ginearálta i plúr ríse oideas a chur in ionad aon stáirse: arbhar, prátaí.

arán Corn (saor ó ghlútan) le luibheanna

Is féidir leat a cócaireacht arán iontach le luibheanna. Casadh sé amach an-bhlasta, le haghaidh táirgí saor ó ghlútan. Beidh an bácála shásamh fiú an kiddies.

comhábhair:

• Corn Plúr - 0.5 kg.
• Tirim (Is féidir a bheith úr) luibheanna de Provence - 2 tbsp. l.
• Siúcra - 2 CTA ..
• Salt - 1 CTA ..
• Bainne (is féidir a ghlacadh uisce) - 630 ml.
• Dry giosta - 2 CTA ..
• síolta lín mheilte - '80

I sáspan, te suas an bainne, ag cur siúcra agus giosta. Next, cuir an plúr, luibheanna, flaxseed meilte, salann. Knead an taos. Ba chóir a thicken. Ba chóir an taos seasamh suas agus tóg (thart ar daichead a cúig nóiméad).

Ansin knead an taos de dhíth ort níos mó ama. Más gá, add a spúnóg roinnt de uisce. foirm muid liathróid de taos agus saoire go n-ardóidh do leath eile uair an chloig.

Teasanna oigheann suas le dhá chéad fiche cżim. Bhí clúdaithe Pár bácáil, a chur ar a taos Bun agus a chur san oigheann. Arán Tá bhácáilte ar feadh thart ar uair an chloig. Fuaraigh ar raca sreang. Go ginearálta, ní mór a leithéid de bácála chun seasamh ar feadh cúpla uair an chloig, ina dhiaidh sin beidh sé a bheith ina blas iontach.

arán ríse

Is féidir leat a dhéanamh freisin arán ó plúr ríse agus banana. Ar ndóigh, nach bhfuil sé seo go maith le gnáth-tháirge, mar ní bheidh sé in ann fás sa chaoi is bácála de plúr cruithneachta. Is é an t-arán dlúth go leor agus tirim.

comhábhair:

• Giosta (tirim dhlúth) - 2 CTA ..
• Rice plúr - 400 g
• Boiled rís (briosc) - 150 g
• Uisce te (salann) - 300 ml.
• Banana - 3 píosaí.

bananas scafa kneaded le gabhlóg. Cuir an rís, plúr, uisce, salann agus giosta. Next, tá an taos kneaded, agus i bhfoirm críochnaithe chuirtear isteach ar an bhfoirm bácála le pár. Ar bharr a lán de phacáiste dhúnadh, ba chóir di seasamh ar feadh thart ar uair an chloig phromhadh. Ansin, is féidir leat dul ar aghaidh bácáil. Tógann an próiseas thart ar daichead nóiméad.

leaven

Ar mhaithe le hullmhú aráin saor ó ghlútan, is féidir leat úsáid an leaven. A ullmhú is féidir é a bheith ó stáirse arbhar, a bhá ceithre spúnóga (spúnóg) d'uisce agus a chuirtear teaspoon siúcra agus sú líomóide. Is é an meascán a chur in áit the. An lá ina dhiaidh tosaithe chothaithe spoonfuls roinnt de plúr coirce leis an Chomh maith uisce. Tar éis cúpla lá i meascán de na boilgeoga tús a chur le feiceáil. Leaven chun beatha cúpla uair sa lá.

arán unleavened

Is féidir a ullmhú saor ó ghlútan unleavened arán bunaithe ar sourdough. Ar punt plúir a bheith go leor do cupán amháin de sourdough. Nuair a bhíonn an réiteach i bhfad ró-, a chur le cúpla spoonfuls i ngabhdán glan agus refrigerate. Tagann siad i handy don chéad uair eile.

comhábhair:

• Saor ó ghlútan comhdhéanamh do bácála - 450 gram.
• Uisce - 1.5 cupáin.
• Corn Plúr - 50 gram.
• Ola olóige - 2 tbsp. l.
• Salt - CTA.

Is féidir leat a bhácáil arán saor ó ghlútan sa déantóir arán. Tá roinnt samhlacha fiú clár speisialta (bácála arán saor ó ghlútan). Fiú mura bhfuil do mheaisín arán de chóras den sórt sin, ná bíodh imní ort. clár leor oiriúnach le haghaidh bácáil an císte.

Ullmhú an déantóir arán i gcoitinne, níl aon deacracht. Is é an coimeádán a chur ar na comhábhair agus uisce a chur. Ansin, tosaíonn an próiseas kneading taos. De réir an t-am a thógfaidh sé thart ar cúig nóiméad déag. uair an chloig eile a bheidh an taos ardú. Is Ullmhaigh taosráin daichead a cúig nóiméad. Go ginearálta, an déantóir arán shimpliú go mór leis an tasc. A ullmhú sé táirgí saor ó ghlútan go simplí go leor.

Ullmhú arán i multivarka

Tá leagan eile de ullmhú bácála aiste bia. Is féidir leat a bheith ullmhaithe saor ó ghlútan arán in multivarka. Is é seo ar bhealach éasca go leor.

comhábhair:

• Rice plúr - 300 g
• Giosta tirim - 2 CTA ..
• One ubh sicín.
• 200 ml d'uisce.
• Salt - CTA.
• A teaspoon ola glasraí.

An Chéad is gá duit a ullmhú brew. Chun an meascán 125 ml bainne te nó uisce, siúcra agus giosta. Is gá a mheascadh agus lig seasamh go dtí go mbeidh an meascán ardú. In mbabhla cruan, le chéile an plúr leis na huibheacha, cuir an workpiece giosta. Dolem in uisce agus mheascadh leis an taos ar fad go dtí go éide. Ba chóir an taos comhchuibheas na uachtar géar.

Bowl Multivarki cinnte a ramhar le ola glasraí. Ansin Doirt sé isteach ar fuidrimh agus réidh ar an dromchla le spúnóg. An-dún an babhla agus a chur i multivarku. Sa stát, ní mór an taos bhfolús coibhneasta ardú. Laistigh de uair an chloig beidh sé a mhéadú ina baintreach.

Ullmhú multivarka arán ar aon chlár oiriúnach, mar shampla, ar an modh bácála. Hot nach bhfuil sé riachtanach a bhaint as, is gá duit fanacht ar feadh thart ar deich nóiméad, go dtí go Readonly an imill taobh thiar de na ballaí an foirnéise. Is arán saor ó ghlútan Rice an-bhlasta le bainne.

saor ó ghlútan meascán

Daoine ina suí ar aiste bia, éigean a ithe táirgí saor ó ghlútan. Déantar iad a dhíol i siopaí. Ar ndóigh, nach bhfuil siad an oiread agus is daoine eile, ach is féidir a fháil más mian leo. Arán agus pastries is féidir leat tú féin a ullmhú sa bhaile. Mar a fheiceann tú, tá go leor oidis. A ullmhú, is féidir leat úsáid a bhaint as táirgí ar leith, nach bhfuil a cheannach na comhábhair ar leithligh. Ós rud é meascán saor ó ghlútan fáil ar bhonn tráchtála le haghaidh aráin. Níl a leithéid de tháirge bhfuil lachtós agus glútan cruithneachta, comhábhair soy ach d'fhéadfadh a bheith i láthair.

Is féidir a bheith borróga ullmhaithe, pizza, arán Ag baint úsáide as saor ó ghlútan meascán bácáil. Tá an próiseas féin le beagán níos éasca. Níl gá a mheascadh comhábhair éagsúla (plúr, stáirse). Ach tá ceann míbhuntáiste: Is iad na bianna saor ó ghlútan daor. Ach tá a n-raon éagsúil go leor, tá sé tábhachtach do dhaoine nach bhfuil fhulaingt glútan.

lucht tacaíochta aiste bia arbhair

Glacfar na daoine a leanúint ar an aiste bia is féidir, a ithe saor ó ghlútan arbhair. Nach bhfuil na táirgí den sórt sin hamháin ar na páistí. Monaróirí ina raon tairiscint rís, ruán, coirce saor ó ghlútan arbhair. Ionas gur féidir leat triail sórt sin a táirge, más mian leo. B'fhéidir go bhfuil tú chun blas a chur air. Lena chois sin, is féidir mhin choirce mear a ullmhú agus an-dian aiste bia a bheith ar an rogha is fearr le haghaidh bia.