Scadán saillte: oidis

Scadán salann - an appetizer is simplí agus saor fuar. Is féidir leis freastal ar aon tábla agus i ngach aon chearn na tíre seo. Mar sin féin, ní raibh sé i gcónaí. Seo iasc le feiceáil sa Rúis amháin sa naoú haois XV, nuair a bhí sé, i ndáiríre, agus tar éis foghlaim go salann. Roimhe sin, bhí sí mar bhia do na daoine bochta agus an ngéarghátar ach amháin i bruite agus friochta. Suimiúil go leor, an t-ainm a iasc a bhí, is dócha, as an focal "salainn", ach tar éis malorossky chanúint - an focal "láidir" de réir a chéile tháinig "sild". Mar sin, a thugann le fios, fiú an t-ainm gur chóir scadán a bheith díreach blas goirt amháin!

An chéim is tábhachtaí in ullmhú na miasa ar nós scadán saillte - is é an rogha ceart ábhar tosaigh. Ní bheidh muid rug tú le sonraí gan ghá - ar éigean go bhfuil an cheannaitheora an meán ann idirdhealú a dhéanamh na súile iasc Bhailt as an Aigéin Chiúin. Ní mór duit fios a bheith agat ar an méid seo a leanas: Ba chóir go Scadáin sailleadh bheith mór (saill), aon damáiste infheicthe ar an ceann, le eití daingean, an coloration nádúrtha gan chomharthaí de buí.

An dara céim thábhachtach - díreoite cuí an t-iasc. Tá sé dodhéanta scadán a defrost faoi uisce te agus fuar agus microwaved, fiú i mód "defrost" speisialta. Is fearr is féidir - a cheadú iasc a thaw i gcuisneoir ag teocht nach airde ná + 5 ° C.

Na oidis is fearr agus simplí

1. Herring saillte, salann spiced

Is é seo an t-oideas is éasca do mhiotail. Glan agus nigh an t-iasc, bain an gills (nó ní bheidh an táirge críochnaithe blas searbh) agus é a chur i gcoimeádán oiriúnach. Sáile: ceann amháin lítear uisce, dhá spúnóg mór de salann, ceann amháin (gan sleamhnáin) spoonful siúcra, allspice agus piobar dubh agus cúpla duilleoga bhá. Tabhair an sáile a fhiuchadh, fuaraigh agus Doirt thar an t-iasc. Is féidir leat a ithe in aghaidh an lae.

2. Herring goirt amháin traidisiúnta

Chun Ní mór é seo a mhias bheith ullmhaithe go cuí salanda sáithithe - Ní mór salann a chur leis an uisce te chomh fada is go bhfuil sé a thuilleadh a dhíscaoileadh. Is é an leacht sin chuig fiuchphointe, más inmhianaithe, spíosraí breise - síolta mustaird, lus an choire, peppercorns agus bá duille. Ansin Doirt an sáile cooled in ullmhaithe roimh ré éisc, atá leagtha tacaíocht suas. Ba cheart Acmhainn a fhágáil ar feadh thart ar uair an chloig ag teocht chomhthimpeallach, agus ansin a chur i refrigerator ar feadh lae nó dhó. Tábhachtach: má tá an craiceann damáiste ag an t-iasc, beidh sé blas goirt amháin.

3. Scadáin salann tirim saillte

Ní mór an t-iasc a ghlanadh agus a ní, bain an gills, agus ansin tirim go maith le tuáillí páipéir conablaigh. Next, meascán 1.5 h. L. salann, 1 h. l. siúcra agus 0.5 uair an chloig. l. piobar dubh agus rub an scadán meascán laistigh agus lasmuigh. Tar éis na manipulations, ba cheart an t-iasc a bheith fillte i roinnt sraitheanna de scannán inite, a chur i gcoimeádán handy agus a chur i refrigerator ar feadh dhá lá.

Uaireanta hostess overdo sáile spicy nó baint úsáide as an t-iasc mícheart. Is é an toradh scadán an-blas goirt amháin. Cad atá le déanamh sa chás seo? Is féidir leat úsáid an mbealach sean agus dea-cruthaithe chun: scadán soak i bainne. Beidh sé ina íogair an-agus an-bhlasta. Modh eile chomh héifeachtach céanna - Doirt éisc uisce fuar agus gach 3-4 uair an chloig a athrú ar an sreabhach. Tar éis lá amháin, beidh gach an salann bhreis nigh, fíor, agus beidh scadán a bheith níos úr. Chun a thabhairt dó spice, tá sé molta a aistriú an t-iasc picilte oinniúin agus add a beagán de ola lus na gréine amh. Is féidir fiú salann bhreis a chur as oifig más rud é an t-iasc sáithithe i tae.

Tá gach na modhanna maith, ach tá an cheist go leor nádúrtha: "Cén scadán má saillte i an-mhór, ach ba mhaith liom a ithe i gceart anois?" Chun seo a dhéanamh ní mór duit a mheascadh leis an t-iasc le haon táirge a súnn an salann. Ar ndóigh, beidh sé ag a ghearradh filléid scadán, agus a dhéanamh di siopa ceapaire nó a lán de stuffing. Mar avocado foirfe chomhlánú, prátaí bruite agus whites ubh. Ní mór bianna bruite a bheith scaipthe ar bán nó dubh (beagán triomaithe), arán. An-simplí agus incredibly delicious!