Stéig Striploin: oideas, go háirithe cócaireachta, moltaí agus athbhreithnithe

Mar is eol, steaks dtugtar codanna de tenderloin mairteola, atá friochta i bpanna nó grill. Dar le staraithe, bhí an mhias a cruthaíodh sa Bhreatain. Sa todhchaí an ealaín Bhéarla , migrated sé le tíortha eile sna táblaí. A ullmhú ar an steak bhfuil ann úsáid, ní hamháin mairteoil, ach freisin cineálacha eile feola dorcha. Dá bhrí sin, tá an mhias déanta go minic as uaineoil, eilc, uaineoil, fiafheola, muiceoil agus mar sin de. Ina theannta sin, ag brath ar cén chuid den chonablach ainmhí a úsáidtear le haghaidh steak cócaireachta, agus athrú a ainm. Mar sin, an-tóir orthu i measc an lae inniu cócairí taitneamh a bhaint as chateaubriand, filet Mignon, porterhaus-, skirt- agus steaks rib. San Airteagal seo, beidh muid ag insint duit conas a cócaireacht striploin steak. Tá an mhias maidir lena dhéanamh píosa feola, a ghearradh as an loin na ais ar an ainmhí, gar do cheann.

Gnéithe miasa agus moltaí

Is Striploin steak a sólaistí amháin firinscneach. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil píosa feola agus an méid de pailme ciseal 1.5 cm tiubh de saille ina thimpeall a soladach agus é déanta de shnáithíní sách mór.

Sa phróiseas friochadh striploin Stéig Tugann blas feoil pronounced. Thiocfaidh chun an mhias go leor saille agus ard-calorie. Dóibh siúd atá ag faire ar a gcuid figiúirí, tá sé mhodhnú agus tá sé ar a dtugtar Stéig "Nua-Eabhrac." Seo píosa céanna tenderloin. Mar sin féin, i mbun an phróisis a phróiseáil gearrtha sé cinnte amach na saille.

Grilled mairteoil striploin sheirbheáil leis an tábla, mar aon le mhias taobh éasca glasraí nó anlann. Seasoning le haghaidh an mhias is féidir leat é a úsáid éagsúil. Is é an rud is mó go bhfuil siad lárnach agus féin-ithe i moirtéal.

Striploin Stéig: ar bhealach ar ullmhú

Recipes ó miasa den sórt sin abound. Mar sin féin, is é an ceann is coitianta an ceann go n-éilíonn an úsáid a bhaint fíon bán. Is féidir an deoch a bheith ní hamháin tionlacan maith le éisc agus bia mara, ach freisin a úsáid mar chomhábhar den scoth le haghaidh anlann delicious don fheoil.

Cad iad na comhpháirteanna is gá dúinn a dhéanamh ar an steak striploin? Éilíonn an t-oideas a ullmhú na táirgí seo a leanas:

• Stéig striploin ó mairteoil úr agus óg - 4 ríomhaire.;
• Chili úr - chun blas;
• piobar dubh i pea - chun blas;
• salainn mara - rogha;
• olóige ola - do friochadh;
• Dry fíon bán - 250 ml (anlann);
• úr buíocán uibhe cearc - 2 ríomhaire. (Anlann);
• Ní uachtar ola searbh - 50-70 g (anlann).

próiseáil

Conas ba chóir dom déileáil leis an steak striploin? Conas a cócaireacht air ar an sorn? Déanfar é seo a phlé tuilleadh.

Smután de fheoil úr agus an éadach obsushivayut óg go maith. Tar éis sin, a bhlaistiú le spíosraí, ar a mbeidh piseanna garbh brúite piobar dubh, pods cillí úr gan síolta agus salainn mara. An cineál mairteola fágtha ar an mbord ar feadh 10 nóiméad.

anlann cócaireacht

Is é an anlann Meastar mar chuid lárnach de béilí. A ullmhú é, tá fíon bán tirim poured isteach i friochtán domhain, agus ansin galaithe ar teas íseal.

Tar éis laghdú an méid ar deoch alcólach tá sé suite ar ndabhach uisce agus whipping go leanúnach whisk, leathadh buíocáin uibhe sicín agus ime. Salann agus seasoning comhábhair, cócaireacht iad go dtí go tiubh.

a phróiseáil agus soláthar friochadh leis an tábla

Conas chun cócaireacht ar Stéig striploin ag an pláta? Ar an uile iarainn theilgthe láidir téite, agus ansin Doirt ola isteach é. Next, leathadh i sáspan agus Fry na píosaí feola ar feadh cúpla nóiméad (más mian leat aon fola, le beagán níos faide).

Drain béile bruite ar tuáillí páipéir, scaipeadh é ar phláta agus Doirt an anlann fíon.

Striploin steak grilled i mil

Déan Is steak spicy le screamh snasta blasta simplí go leor. Chun seo a dhéanamh, a úsáid grill skillet, chomh maith leis na comhábhair seo a leanas:

• Stéig striploin ó óga agus mairteola úr - thart ar 4 ríomhaire.;
• ola glasraí do friochadh - thart ar 50 ml;
• Triomaithe Chili - a úsáidtear chun do liking;
• gairleog triomaithe - úsáid chun blas a chur air;
• mil cumhra leachtacha - 1 teaspoon;
• salann - úsáid a bhaint as rogha féin.

modh ullmhúcháin

striploin Stéig úr triomaithe ag baint úsáide as towel páipéar, agus ansin gan úsáid a bhaint ola agus spíosraí a friochta i grill friochadh uile dea-téite. Mar thoradh ar gníomh den sórt sin ar dhromchla an fheoil a bheith déanta grill gualaigh álainn.

píosaí bhaint leataobh, ar aghaidh le hullmhú an marinade. Chun seo a dhéanamh i mbabhla mór le chéile mil leachtach, gairleog díhiodráitithe, piobar Chili, salann agus spíosraí eile chun blas. Is é an mais mar thoradh Steaks lubricated ó dhá shlios agus scaipeadh i mias ceirmeach atá beartaithe le haghaidh bácála.

A chur ar an táirge feola i oigheann réamhthéite go 180 céim, tá sé baked go dtí dhéanamh ar feadh 20-30 nóiméad.

Is sú Pink, déanta sa steak piercing róstadh mheán, agus trédhearcach - ullmhacht iomlán. Sa chás seo, ní mór an fheoil a fháil ar dath liath dorcha.

Freastal ba chóir é seo mhias leis an tábla a sheirbheáil te le glasraí nó luibheanna úr agus oinniúin picilte.

Cócaireacht Stéig mairteola le trátaí agus cáis

Mar is féidir leat cócaireacht go tapa ar striploin steak? "Agribusiness" - agrai-tionsclaíoch gabháltas, a tháirgeann táirgí feola fuaraithe agus reoite. Más rud é nach bhfuil tú ag am a chuardach le haghaidh píosaí oiriúnach feola le haghaidh cócaireachta an mhias, is féidir leat úsáid a bhaint as na táirgí a ceannaíodh. Mar sin féin, do lón blasta agus juicy tá tú fós a try beag.

Stéig mairteola le cáis agus trátaí - tá sé mar mhias oiriúnach le haghaidh an lae a tsamhriadh, nuair is mian ndáiríre chun blas an fheoil tairisceana rósta, ach nach mian a ithe garnish hearty agus trom.

Mar sin, a dhéanamh béile do do theaghlach, ní mór dúinn na táirgí seo a leanas:

• Stéig striploin ó mairteoil úr agus óg - thart ar 4 ríomhaire.;
• aon ola glasraí - 50 ml (do friochadh);
• Cumin uile - iarratas chun blas;
• Triomaithe dill - úsáid rogha féin;
• salainn mara - le do liking;
• dó Chili - mar is mian leat.

Maidir leis an garnish:

• aon trátaí mór - 4 ríomhaire.
• gairleog úr - 2 clóibh;
• úr basil - 30 g;
• oinniún glas (húsáid na gais) - 4 ríomhairí pearsanta.
• ola glasraí - tuairim is 30 ml;
• sú líomóide - 2 spúnóga milseoige;
• fíon bán leath-thirim - 2 spúnóga milseoige;
• salann agus piobar dubh - dá rogha féin;
• sáile cáis (suluguni cáis nó Aristei) - thart ar 150 g

Le haghaidh maisiú:

• ológa nó ológa - ar iarratas;
• leitís - bhíoma.

dhéanaimid garnish

Tosaigh a ullmhú ba cheart an mhias a chur san áireamh mhias taobh. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na glasraí is gá duit a brew ar feadh thart ar 30 nóiméad. Díreach toisc go bhfuil a n-blas sáithithe.

Níochán trátaí úr, gearrtha orthu i ciúbanna mór. Chomh maith leis sin mionghearrtha ar leithligh oinniúin glas agus gais basil. Maidir leis an cáis sáile, mionghearrtha a píosaí meán. Má tá sé sliced cheana agus atá sa líonadh ola, ba cheart é a fháil haitheantas coibhneasta de sé.

Meascadh i mbabhla de sú líomóide, ola glasraí, piobar, fíon tirim, salann agus gairleog brúite a curtha leo trátaí úr, basil, síobhais agus cáis picilte. Go réidh mheascadh na táirgí, tá siad fágtha chun infuse ar feadh leathuaire.

feoil Ullmhú

Ní mór do steaks do mbéilí sin a cheannach fuaraithe. Bhí siad nite go maith agus ansin obsushivayut tuáillí páipéir. Ina dhiaidh sin, i cumin leith moirtéal talamh, salann agus piobar dubh i pea. Cumaisc an meascán de dill triomaithe, Chuimil sé fras go léir na píosaí feola. San fhoirm seo, tá siad fágtha ar leataobh ar feadh 10 nóiméad.

Róstadh mairteola

A luaithe a bheidh an fheoil ionsú cuid de spíosraí, tús friochadh air. Mar sin go láidir téite friochadh iarainn theilgthe agus Doirt ola isteach é. In aice leis an skillet scaipeadh cúpla steaks. Ba chóir go mbeadh Fry bheith ar teas ard.

Ba chóir an fheoil a dhó. Sa chás seo, taobh istigh is féidir é a dearg geal. Má tá fonn, tá a leithéid de béile sheirbheáil leis an tábla, mar aon le fuil. Má tá tú eagla a ithe feola amh, is féidir é a dogotovit san oigheann. Ar an scaipeadh steak friochta ar bhileog bácála agus baked thart ar 5-25 nóiméad (ag brath ar an toasting atá ag teastáil).

Chun é a dhéanamh mhias blasta agus cumhra níos ar bharr gach píosa feola a bhí curtha ar an 3 spúnóga móra ullmhaithe cheana garnish de trátaí agus cáis. Ina leithéid de steak cooked ag teocht 180 céim. Tar éis an teas Ba chóir garnish cóireála bheith leordhóthanach ama a leigheas agus foirm ar chineál an caipín ar an táirge feola.

Freastal agus athbhreithnithe

Freastal ar an mhias hearty, blasta agus an-juicy don dinnéar a sheirbheáil te. A scaipeadh ar phláta maisithe le ológa nó ológa, agus Greens sailéad úr. Ithe béile le slice de arán donn.

De réir athbhreithnithe cócairí, tá striploin Stéig bia an-bhlasta agus cothaitheach. Leis an gcur chuige ceart lena hullmhú sé go maith a bheidh tú ag sáitheán agus a thabhairt ar a lán de na mothaithe blas nua.