An taos i dumplings san uisce: chos le grianghraif. Conas chun cócaireacht an taos?

An taos le haghaidh an dumplings - ar chineál an rud ann féin. Breithníodh gach sé bunúsach agus inacmhainne fiú in ullmhú na bpáistí, ach i gcleachtas tabhairt aghaidhe go minic leis an bhfíric go bhfuil an toradh ceachtar an-leacht agus flowing, nó vice versa, ró-ghéar. Is féidir leat triail a dhéanamh ar an taos i dumplings le huisce nó le bainne, twist, cas i ngach treo, agus píosa darach aschur a fháil steamed fós taos. Conas a cinn victorious as an troid le taos úr agus a chur ar fáil iad féin le dumplings delicious dumplings a fhágann go mbeidh muid ag féachaint ar san Airteagal seo.

An bhunchloch

An taos, a úsáidtear in ullmhú na dumplings, ba chóir go mbeadh:

• CRUA. Seachas sin, riosca tú ag fáil dumplings bruite i brat de barráin. Go háirithe amusing "concoction" dath corcra é a fhaightear dá mbeadh na dumplings silín.
• Thin. Rolladh amach an taos ró-tiubh, agus a fhaigheann tú cnapshuim tasteless, a, cosúil leis an crannchur, a chuardach le haghaidh líonadh, agus ní ar an bhfíric go mbeidh tú bheith ar an buaiteoir. fíor go háirithe dóibh siúd a ullmhú miasa meatless, agus an taos i dumplings san uisce atá ceaptha chun - meastar a bheith níos lú durable.
• Aonfhoirmeach. Anseo agus ní gá míniú a thabhairt - daoine beag agus iarracht a bite dumpling juicy do thoil lumps de plúr.

plúr yes Uisce

chos is fearr leat de taos do ravioli agus dumplings mheas unleavened taos san uisce. Táirgí speisialta nach bhfuil de dhíth, an t-aon "ach" - níl sé chomh láidir ná analógach le uibheacha.

Go praiticiúil, an taos i dumplings san uisce i gcláir den scoth san obair, tá tú díreach a chur in oiriúint é féin nach bhfuil a rolladh ar a trédhearcacht. Mar sin, an t-oideas:

• lukewarm uisce - 0.5 lítear;
• Salt - 1 ú. spúnóg gan sleamhnáin;
• plúr - 1500-2000 gram.

bpróiseas ullmhúcháin

Tuaslaig an salann in uisce.

Sift plúr ar shleamhnán dhromchla an obair, a dhéanamh ar an groove agus tús a Doirt go mall ar réiteach saline, go mall kneading an taos. Chun bogadh go haonfhoirmeach i gciorcal, ag bailiú plúir ó na himill. An mbeidh an mais bata, cuir plúr níos mó.

Is é an taos mar thoradh kneaded nóiméad 5. An-tábhachtach a chomhréireacht d'fhonn a fháil dumplings rathúla. oideas Dough Ciallaíonn sé ar an uisce go bhfuil réidh an plúr go leor, ach nach é overdo - Ba chóir go mbeadh an taos a bheith leaisteach ach ní cloiche, agus a thabhairt isteach chun brú.

Clúdaigh an taos ullmhaithe le tuáille agus lig chuid eile ar feadh 40 nóiméad go dtí an t-am tástála chun an glútan a fhorbairt.

Nuair a rolladh amach taos, déan iarracht gan overdo sé, plúr podsypaya, mar is féidir é a bheith ar tháirgí chiumhais tosaigh ró-géar agus neamhbhuana a bata le chéile.

Agus uibheacha leis an gcéanna

Is breá a lán housewives a dhéanamh ar an taos i dumplings san uisce leis an ubh. Tá a n-roghanna soiléir, ós rud é go bhfuil tástálacha den sórt sin níos durable i gcomparáid leis an rolla roimhe seo agus éascaíonn an ciseal bán tanaí gan an mbaol go bhfaighidh tú ar iontas unpleasant nuair cooked.

Chun cócaireacht air, a ghlacadh:

• plúr - 600 gram;
• salann - 10 gram;
• uisce - 200 ml;
• Uibheacha - 3 ríomhaire.

uibheacha agus salann Beat le huisce go dtí aonchineálacht.

Sift an plúr ar do dromchla oibre, é a dhéanamh go maith.

Líon isteach an meascán ubh poll agus knead an taos mar a mhínítear thuas (féach. Fuidrimh gan uibheacha san uisce). Tá tuilleadh vystaivaniya agus prionsabal ullmhúchán den chineál céanna chomh maith.

Choux taos do dumplings agus dumplings

Siúd atá ag iarraidh rud éigin chun iarracht nua, molaimid a ullmhú taosráin choux. Tá sé difriúil fiú tadhlach as a chuaigh roimhe - a boige, insínte níos mó agus intuargainte. Tá sé an-éasca agus spraoi rollta, ar éigean absorbs aon phlúr bhreis. Is Réidh-déanta dumplings choux taos níos séimhe agus fiú uigeacht leá a bhlaosc, áfach, nach bhfuil aon éifeacht ar a neart.

Mar sin, an t-oideas:

• fiuchphointe uisce - 200 ml;
• Salt - 1/2 CTA ;.
• ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
• plúr - 500 gram.

Sift an dumha plúr ar dhromchla an obair, a dhéanamh go maith.

Doirt isteach i salann plúr, cuir ola glasraí, agus gan stopadh isteach, Doirt fiuchphointe uisce.

Knead an taos, plúr podsypaya más gá. Clúdaigh le tuáille agus lig fág ar feadh leathuaire, a úsáid ansin.

Is ea, is é ola, plúr, uisce, salann níl ach. Dough, in ainneoin seo, casadh sé amach go hiontach.

uisce mianraí Dough do ravioli agus dumplings

Arís, dóibh siúd ar mian chun bogadh ar shiúl ó na "scoil clasaiceach". Is é an t-oideas beagán níos casta ná na cinn roimhe seo, ach le dínit manifests féin i obair leis, agus i ithe, agus mar sin fiú aird. I gcás é a bhaint amach táirgí den sórt sin ní mór

• uisce mianraí le gás - 200 ml;
• ubh - 1 ríomhaire;
• béile - 700-800 gram;
• Salt - 1/2 CTA ;.
• siúcra - 1/2 CTA ;.
• ola glasraí - 4 tbsp. spúnóg.

Measc i mbabhla, whisk go dtí go réidh na táirgí go léir, seachas plúr.

Leanúint ar aghaidh cur isteach, tús a Doirt an plúr go dtí sin, go dtí go tú daingean, ach comhsheasmhacht taos bog.

Má tá ar intinn agat a dhéanamh nó nach bhfuil dumplings pierogi agus pasties, ansin cócaireacht an taos ar uisce mianraí, ach a bhaint as na huibheacha oideas.

líonadh roghanna

Conas chun cócaireacht an taos, fuair muid sé fós an cás do ghnóthais bheaga - a roghnú na barráin le do liking. Phioc muid suas roinnt roghanna gur féidir leat breathnú agus mothú:

• Cherry (blueberry). Mar a ullmhú, a chur 500 gram de shilíní (blueberry) pitted. Má tá an sméar reoite, ansin thaw é agus taosc an sú. Más rud é úr, sprinkle ansin le siúcra beag agus lig fág ar feadh leathuaire, agus arís taosc an leacht a scaoileadh.

Measc 150 gram siúcra. Leathann tú an stuffing ar na dumplings, a chur leis gach ceann de na pinch stáirse le neart níos mó.

• Gruth (salann). Chun an meascán 250 gram de uachtar líonadh, 1 buíocán uibhe, salann agus a 2 tbsp. spúnóg Greens mionghearrtha go mín.
• Gruth (milis). Rub trí criathar 250 gram de cáis, meascán ubh le 1, 3 tbsp. spúnóga siúcra, a pinch salainn agus píosa beag de im. Is féidir leat freisin pinch de siúcra fanaile agus spúnóg roinnt de rísíní steamed.
• Muisiriún. A cileagram de beacáin mín Gríscín, a chur i bpanna friochadh te domhain le titim ola glasraí, a chlúdach - beacáin scaoileadh láithreach an sú. Cócaireacht iad ar teasa íseal go dtí tairisceana. Ar leithligh, Fry 2 gearrtha go mion oinniún. Téigh thar an beacáin agus oinniúin trí grinder feola, cuir salann agus piobar. Iontach é dóibh siúd ar mian chun cócaireacht dumplings meatless - Beidh chos ar an taos ar an uisce cabhrú leat cloí le gach coinníoll den Charghais.
• Prátaí. Boil in uisce saillte, 500 gram de phrátaí, prepurified. Drain, cuir 100 gram de im agus a dhéanamh puree aonchineálach.

Ar leithligh, sauté 1 oinniún mór, a chur leis na prátaí. Salann agus Piobar chun blas. cuir do chuid luibheanna úr is fearr leat más mian leo.

• Glasraí. Go mín chop 1 cairéad, 1 oinniún. Fry i im go dtí trédhearcach. Slice an cabáiste thinly (500 gram), a chur leis na glasraí agus cócaireacht os cionn teas íseal, clúdaithe go dtí go tairisceana. Salann agus piobar. Roghnach, cuir 1 tbsp. a spoonful de anlann trátaí agus do Greens is fearr leat.
• Apple líonadh. Casadh sé amach an-juicy, mar sin aird a thabhairt ar conas a cócaireacht an taos ar an uisce mianraí - an t-oideas idéalach chun torthaí juicy. Peel agus a ghearradh i stiallacha beag 500 gram na n-úll, Doirt an tríú gloine siúcra agus lig fág ar feadh 15 nóiméad. Tá gach líonadh réidh.
• Cáis. Tóg 200 gram cáise bog agus 100 g de soladach (b'fhearr le blas dian). Meileann i cumascóir nó grinder. Cuir 1 u. Stáirse Spoon.
• Iascaireacht. Boil 1 cileagram de filléad éisc thrua, fuaraigh agus chop. Ar leithligh, Fry cúpla oinniúin beag go dtí donn órga, a chur leis an t-iasc. Séasúr le salann agus piobar.