Conas chun cócaireacht na seilidí i gceart?

Sula delving níos mó ar an cheist maidir le conas a seilidí ullmhú, bheadh sé deas a shamhlú cad a bheadh chun go ndéileálfar leis. Tá sé sách áitritheoir neamhghnách de na toir glas agus locháin. Seilidí struchtúr éagsúla comhlacht, cruth bhlaosc, chomh maith le a peculiarities gastronomic.

Tá sé neamhghnách do chónaitheoirí bia na Rúise, cé go bhfuil a lán daoine a ithe fada seilidí, ag baint suilt as a n-blas agus airíonna tairbheach feola chothaithe. Glac an deis chun iarracht a dhéanamh an seilide féidir nach bhfuil gach duine, ach iad siúd a bhfuil iarracht, bhí sé seo riamh aiféala.

Cé hiad na seilidí agus cad a n-slí beatha

Seilide - ina mollusk go bhfuil sceall seachtrach crua, mbaineann sé leis an rang na gastropods. Tá comhlacht mollusk comhdhéanta de na ceann, cosa agus sac visceral. Seilidí dul ag baint úsáide na cosa, a bhfuil claonadh chun laghdú. Crúibe haghaidh níos fearr sleamhnú ar na dhromchlaí éagsúla a leithdháileadh go leor de mucus. Seilide bhlaosc atá twisted i bíseach, tá sé mála splanchnic.

Is díol suntais ar leith é an airíonna úsáideach an mucus secreted ag seilidí. Is ar chineál an antiseptic agus leighis tá airíonna a laghdú. Tá sé in úsáid chun dlús a chur géarú ar wounds agus nuair a gearradh. Nach bhfuil airíonna Miracle fós dtuigtear go hiomlán, ach tá sé cumas undeniable le haghaidh cóireáil galair sa todhchaí. Incredibly, is féidir leis an seilide atógáil go hiomlán ar an bhlaosc shattered ag baint úsáide as mucus.

Sliogéisc cónaí orthu de ghnáth i ngrúpaí beaga, preferring a crawl chun beatha na marbh na hoíche nuair a fheiceann aon duine, agus go bhfuil siad réasúnta sábháilte. Itheann siad den chuid is mó plandaí, duilleoga, shoots óga, ach ní disdain, agus is féidir péisteanna beaga a ithe larbhaí agus ionadaithe eile feithidí beag.

Is Tie gcaidreamh pósta seilide freisin ar an oíche. Agus nach bhfuil aon roinnt ina fhir agus mhná, tá gach seilidí in ann a atáirgeadh. Le comhpháirtithe mucus ag gabháil le chéile agus a chur i gcrích pairing. Seilidí méadú go tapa, ag cur a lán de uibheacha.

Tá seilidí minic fadhb mór agus feiceálach do garraíodóirí. Bailiú i ngrúpa, scrios siad na shoots óga de phlandaí barr intíre. Mar shampla, is féidir leis an seilidí a ithe le méid ollmhór duilleoga fíonchaor agus díreach scrios an fhíonghoirt ar feadh cúpla lá.

Chun déileáil leo go bhfuil sé deacair mar gheall ar a atáirgeadh lightning-tapa. Rud ar bith eile seachas conas a ullmhú seilidí, fós.

Mar a úsáid an príomh-chomhábhar seilidí na Fraince, Spáinnigh agus Italians, smaoineamh ar a gcuid delicacy. Ach inár dtír is féidir a ithe na lotnaidí beag, ach ghabháil gastropods níos mó agus a fháil amach conas a seilidí ullmhú.

Airíonna Úsáideacha de seilide feoil cócaráilte

Tá feoil seilide lán de próitéine agus B vitimíní, mar sin tá sé go héasca táirge digestible agus tá sé oiriúnach don aiste bia. Is cuma conas a seilidí ullmhú, beidh a n-feoil go bhfuil fós aigéid aimín úsáideacha.

Lena chois sin, tá sé mianraí: cailciam, maignéisiam agus iarann.

I mothaithe blas Is táirge ar sonrach go maith, ach fós delicious. Is feoil seilide bog, ach ag an am céanna leaisteach. Téann sé go maith le fíon bán tirim, Champagne, ach tá na oiriúnach agus beoir.

I roinnt tíortha (eg i bPoblacht na Seice) tá go leor feirmeacha go specialize in seilidí pórú. Ag limistéar speisialta a cruthaíodh coinníollacha maidir le bia sliogéisc agus cosaint ó chreachadóirí.

speicis sliogéisc

Mar sin, cad iad na speicis na seilidí ann a agus cibé an bhfuil siad oiriúnach do chócaireacht? eadhon seilidí a mheastar a bheith ar an chuid is mó delicious. Ith siad ar feadh i bhfad, agus an saibhir agus na mbocht. Ní raibh siad delicacy, agus tá bia nádúrtha do gach duine. Chun a ithe nach raibh na seilidí a bheith go leor airgid. Daoine a ghabháil ach iad sa tor, salannaithe agus cooked thar tine agus ansin taitneamh as an blas iontach de aiste bia, feoil próitéine saibhir.

Taithí "ulitkoedy" de ghnáth ní gá comhairle maidir le conas a ullmhú seilidí Achatina thabhairt, mar gheall ar fiú san Afraic - tír thionscnaimh an sliogéisc, tá siad ag ithe go han-annamh. Tá siad mór i méid, tá talamh agus is féidir a bheith ag an méid de lámh fir. Tá a fheoil diana agus tasteless, mar sin Achatina níos oiriúnaí do shaothrú mar peataí coimhthíocha, ná mar bhia don duine.

Is é an bia freisin seilide gairdín oiriúnach, seachas dath fíonchaor agus cruth ar an bhlaosc, méid agus gnáthóg. Is féidir le seilide gairdín a fháil sa Rúis, go príomha i limistéir foraoise i thickets na toir. Sna cathracha, go bhfuil siad gann.

Tá seilidí a mhaireann in aibhneacha, tá siad dath bhlaosc dorcha. Ghabháil leo beagán níos deacra - seilidí an abhainn. Conas a ullmhú dóibh nó talamh seilidí, aon difríocht i bprionsabal.

Conas a seilidí ithe

Ithe an delicacy le feistí speisialta: tweezers eskargotnogo - forceps speisialta do láidir bhlaosc coinneáil forc breá le fiacla cothrom do bhaint feoil. Seilide ag ithe go hiomlán, gan gearradh air i bpíosaí. Tá sé ceadaithe a ól as an doirteal go réidh mar thoradh air sú. Tar éis an tsaoil, roimh seilidí cócaireacht, béile a leagan go minic sa doirteal meascán de im, gairleog agus luibheanna, a thugann an mhias blas ar leith.

seilidí ventricular Glantacháin le aiste bia

Sula cócaireacht seilidí gairdín, nó ar bith eile, ní mór duit a ghlanadh a n-goilí, cuireadh ar aiste bia speisialta.

Chun seo a dhéanamh, ba chóir iad a chur i ngabhdán beag (babhla, pan), ó nach bhféadfadh siad crawl amach roimhe trí dhoirteadh ar an bun an plúr beag. Ní mór 1 kg de seilide go 2 spúnóg bhoird. déileálann sé purify go maith seilidí taobh istigh, ina dhiaidh sin a gcuid feola a fháil réidh leis an boladh sainiúil agus blas míthaitneamhach, blastacht scoth a fháil.

Ar an gcéad lá a thabhairt ar an seilidí os cionn an plúr, an dara lá a líon laghdú de leath. Ní seilidí chothú ar an tríú lá. Tréimhsiúil sprinkle uisce sliogéisc, lest crith siad toisc go bhfuil siad ag teastáil le haghaidh ullmhú an maireachtála.

Tar éis sin, ní mór na seilidí a bheith críochnúil lasta air agus an doirteal glan le scuab (is féidir leat é a úsáid toothbrush gan ghá).

Deireadh salann mucus bhreis

Is é an chéad chéim eile, roimh seilidí cócaireacht sa bhaile iad a bhaint as an slaim. Chun an sliogéisc nite a chuirtear i mbáisín, a bhfuil a bun sprinkled le shraith tanaí de salann, ar feadh dhá uair an chloig. Beidh seilidí secrete mucus fras. Da éis sin, arís eile rinsed le huisce fuar. Anois go bhfuil siad réidh chun cócaireacht go díreach.

Seilide ullmhú le sraith de delicacies anraith, caviar, blas an anlann spicy, seilidí stuffed, steamed i anlann gairleog, oigheann baked le basil agus níos mó. Ach conas a ullmhú seilidí sa bhaile, gan úsáid a bhaint trealaimh ghairmiúil sofaisticiúla, atá i dtaithí ar aon cócaire taithí, invents sé oidis ilchasta? Just a Fry nó cócaireacht na breallaigh, cócaireacht an anlann agus taitneamh a bhaint an delicacy.

Cócaireacht seilidí friochta

Ní dhéanfaidh aon ní casta maidir le conas a seilidí ullmhú, uimh. Is féidir iad a friochta ar ghnáth-friochtán. Réamh-gá atá le sprinkle na breallaigh le salann agus piobar. Cuir beagán ola agus im, cúpla millilítear fíon bán tirim, a chur ar ais seilidí. Ansin Fry faoi na lid feadh 5-7 nóiméad.

Sin iad na seilidí friochta réidh le húsáid. Is Feola bog ionadh 'gus caomh. Níor cheart é a bheith ró-perederzhivat seilidí trí thine, ní dhéanann siad a cheangal ar chóireáil teasa fada.

seilidí fried: an dara modh

Sula beo na seilidí conas a ullmhú, ní mór duit a bheith compacted go dtí an doirteal ola speisialta anlann gairleog, a thabharfaidh blas piquant. Chun cócaireacht is gá a mheascadh leis an t-im bog, do luibheanna úr is fearr leat (peirsil, mint, basil), garlic mionghearrtha i cion treallach.

Stuif an doirteal meascán agus iad a chur chuig an uile, go cúramach lena leagtar síos an bhlaosc.

seilidí bruite agus go héadrom friochta

Bealach eile conas a seilidí sa bhaile a ullmhú - is é a réamh-insileadh roimh friochadh i bpanna. Tar éis fiuchphointe uisce i bpanna le seilidí cócaireacht agus nach mó ná 5 nóiméad, de rogha 3 nóiméad níos ísle. Fry i im ar feadh 3-4 nóiméad faoi na lid dúnta.

Beidh feoil cooked ar an mbealach seo a bheith chomh maith éadrom, ach tá níos solúbtha. Tá sé ina snack mór, chomh maith le a théann mhias ar leith go maith le fíon tirim.

Conas a seilidí ar an grill nó i Barbecue cócaireacht

An chuid is mó delicious a mheas seilidí bruite ar an grill. feoil blastán deataigh deataithe roinnt, cén fáth éiríonn sé níos cumhra. ní gá le haghaidh ullmhú na seilidí ar an grill aon ullmhúcháin speisialta.

Agus ag baint seilidí saillte cheana a chuirtear ar an oscailtí gráta suas, agus ansin fried chun teas ar feadh 7 nóiméad. Le linn an saille friochadh féidir a watered seilidí, impaled ar skewer agus leáigh thar an géar.

Ná bíodh eagla ort nuair a dtosaíonn na seilidí unpleasant "sizzle" faoi thionchar teocht - go bhfuil fíneáil, ach fág taise bhreis.

Is feoil seilide leith blasta nuair tumtha sa sauce. Téann sé go maith leis haon luibheanna úr, gairleog, maonáis, uachtar géar, soy sauce, im, fíon.

Cibé modh a roghnaítear le haghaidh ullmhú na seilidí, ní mór dúinn cuimhneamh ar riail tábhachtach: nach overdo iad trí thine, an fheoil mar is féidir é a bheith diana agus níos lú blasta. Cé go bhfuil ár dtír nach bhfuil ar fad réidh le haghaidh turgnamh den sórt blas, ach do dhaoine a bhfuil am chun meastóireacht a dhéanamh miasa na seilidí - ina delicacy agus is é an delicacy is fearr.