An bhfuil maith leat Lecho - go minic ostrenkoe ghnáth milis agus searbh, agus is féidir a chur leis anlainn, agus díreach amach as an próca le spúnóg ann, licking a liopaí le haoibhneas? Ansin t-airteagal seo - díreach le déanamh agat!
Cén dóigh agus cad a dhéanamh Lecho?
Thabhairt chun cuimhne go ullmhaíonn an t-ainm agus an mhias, agus séasúr, a tháinig chugainn ó na hUngáire agus ealaín na Bulgáire. San Ungáir, mar shampla, meastar go bhfuil sé Chomh maith leis uilíoch go leor fíor-riachtanach chun gach cineál na glasraí, éisc agus miasa feola. Letcho de ghnáth a rinneadh le trátaí sú ó paprika agus spíosraí, maraon leis an eile glasraí. Is é an t-oideas is éasca mar seo a leanas: 2 lítear de sú, leath cileagram de Piobar, 1 agus spúnóg leath de salann, tá 2-3 spúnóg bhoird de siúcra an gcéanna. Gcéad dul síos, a ullmhú an líonadh le letcho. Le sú trátaí sin a dhéanamh: Ba chóir go dearg, trátaí níos aibí go hiomlán a ghearradh i bpíosaí.
Ansin cuir iad i bpota cruan, cuir uisce (thart ar 15% de mheáchan iomlán na trátaí) agus cócaireacht go dtí tairisceana. Rub trí criathar. Oiriúnach do Lecho le sú trátaí agus greamaigh trátaí. Níl ort ach is gá a thuaslagadh méid is ionann agus an uisce agus boil. Ansin chuir ann slisnithe piobair, siúcra agus salann agus boil ar feadh thart ar 20 nóiméad ar an teas mheán. Tá gach Lecho le sú trátaí réidh. Doirt isteach mbainc íon aimridiú (leath-lítear 25 min, 35 lítear), agus rolladh suas.
Lecho peasant
Tá sé fada curtha cócaireacht Lecho mar tá an gheimhridh íoctha leis na peasants Bulgáire, a ghlac aire a thabhairt ar an teaghlach go dtí an bhliain a bhí glasraí ar an tábla. Dá bhrí sin, invented chos bhí go leor. Agus is féidir linn a roghnú an chuid is mó suimiúil agus oiriúnach le haghaidh comhábhar. Mar shampla, a ullmhú Lecho le haghaidh an gheimhridh ar an mbealach seo. I gcás gach baisce Éilíonn 3 kg piobar, 1 kg de trátaí, leath sú trátaí lítear, dill nó peirsil, giotán cumin, 2 taespúnóg de salann. Piobair clog, méithe, negorky, síolta a bhaint agus a ghearradh i stiallacha nó tabs. Lecho Oideas le sú trátaí molta gá fhágáil ar lár iad ar feadh 3 nóiméad i fiuchphointe uisce le bhánú agus láithreach fuarú. Trátaí Doirt thar fiuchphointe uisce agus iad a bhaint as an craiceann, gearrtha i leatha. Cuir ar roinnt rudaí ag bun na cannaí, agus ina dhiaidh sprigs peirsil agus piobar, agus slices trátaí ar bharr arís le Greens. Trátaí sú Boil, a chur salann. Nuair a bheidh sé cooled beagán, Doirt isteach prócaí leis an saotharphíosa. Steiriliú 30 nóiméad, ansin rolla suas.
Lecho "sa Bhulgáir"
Go ginearálta, cócaireacht Lecho le sú trátaí - ar cheann de na hullmhúcháin is simplí le haghaidh an gheimhridh. Ach, ar ndóigh, ba mhaith le gach úinéir a fheiceáil go léir na oidis athrú agus arís eile, cuir, feabhas a chur ar do liking. Conas a rachaidh sé cuma: Beidh páirtí canning ag 8 lítear cheangal ar thart ar 5-6 kg de trátaí, 4.5 kg clog piobar, 200-250 g de siúcra, an méid céanna ola glasraí, salann chun blas (2 spúnóg). Trátaí trí grinder feola agus uair boil grind, ansin meileann trí criathar, a fháil sú le laíon. piobar Íonaithe gearrtha i stiallacha nó fáinní. Tum isteach sa sú agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, Doirt an ola, sprinkle i salainn agus siúcra agus cócaireacht go dtí go bhfuil siad tuaslagtha. Ansin a leagan amach an cóiriú gan a bhaint as an sorn, i prócaí sterilized agus láithreach rolla suas. Seo an chaoi a cócaireacht piobar Lecho a bhfuil blas milis taitneamhach, mar a dhéantar sa Bhulgáir.
Lecho oinniún
An chéad appetizer oideas is é sin go maith mar tá sé sásta dul, ní hamháin Lecho Piobar le trátaí, ach freisin onions. Dá bhrí sin, is é an t-seasoning foirfe do mhuirearú go leor anraithí. Tóg 3 kg de trátaí, piobair 4 agus 2 kg de oinniún. Chomh maith leis sin 300 gram an ola glasraí, 200 gram de 9% fínéagar, gloine nó beagán siúcra níos mó agus salann chun blas a chur air. Ba chóir duit a ullmhú ar dtús leis an sú trátaí. Mar sin trátaí gearrtha i slices beag, boil ar feadh leathuaire ag teas íseal agus pas a fháil trí criathar. Piobar agus oinniún gearrtha i fáinní. Conas is féidir Lecho ar an t-oideas: Boil an sú, cuir an ola leis an fínéagar, salann agus siúcra. Nuair a thosaíonn líonadh a fhiuchadh arís, é a chur i glasraí. Suanbhruith, corraigh ó am go ham, ar feadh 20 nóiméad, ansin packagi te ag prócaí steiriúla agus rolladh suas.
Agus Dia duit arís ón mBulgáir
An uair seo is féidir leat triail a snack delicious le eggplant. Lecho comhdhéanamh na comhábhair seo i bhfad níos saibhre ná mar atá i an t-oideas roimhe. Chun cócaireacht air, ba chóir duit a stoc suas go dtí 3 kg de clog piobar dearg, 2 kg eggplant óg, cileagram de carrots, 4 cinn gairleog mór. San áireamh i peirsil Lecho (a thógfaidh sé go leor leor, thart ar 2 bhíoma mór), 2 lítear de sú trátaí, 2-2.5 spúnóg bhoird de salann, 200 gram cupán siúcra, an méid céanna ola agus 9% fínéagar. Cad leis leagtha go léir seo a dhéanamh? Gairleoige agus peirsil chop mín. Pepper saor ó shíolta agus gearrtha i 4 píosaí. gráta Cairéad agus chop na ciorcail eggplant. Boil an sú, Doirt ola agus fínéagar, salann agus siúcra. Ansin, chuir na glasraí agus iad a cócaireacht ar feadh thart ar 35 nóiméad. Ar feadh 5 nóiméad go dtí go Greens a chur cócaráilte agus gairleog. Gan a thabhairt Lecho fionnuar, scaipeadh é ar na prócaí steiriúla agus dún láithreach.
squash Éagsúla
Mar a d'fhéadfadh leat buille faoi thuairim, rinneamar cur síos is féidir a snack san áireamh éagsúlacht na glasraí, forlíonta agus ní a bheith níos measa. Fíoraigh seo trí ullmhú Lecho le zucchini nó zucchini gairdín glasraí traidisiúnta. Creid dom, beidh tú a bheith sásta! leath dísle kg zucchini (is féidir agus sean overripe) stiallacha 10 agus piobar clog píosaí. Fáinní crumble 6-7 oinniúin mheán. Tar éis leath crush grinder kg trátaí. Doirt isteach sa phota, wherein bheidh letcho boil, meascán de 175 g de ola glasraí, cupáin leath (100 g) 9% fínéagar, 2 spúnóg bhoird de salann agus 175 g de siúcra. A chur trí thine, a ligean boil agus Doirt an chéad zucchini, stir. Tar éis 5-6 nóiméad, cuir an oinniúin, a ligean cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Ag an deireadh, cuir Piobar. Nuair a glasraí browned, t. E. Fiú amháin tar éis 7 nóiméad, Doirt an mais trátaí. Suanbhruith, clúdaithe, stirring, ar feadh 15 nóiméad (ag teas mheán). Nuair a bhíonn Lecho réidh, i bhfoirm iomlán ag ar bhainc agus chlúdach. Dála an scéil, más rud é appetizer bruite anseo ar an t-oideas céanna a dhéanamh ar roinnt feabhsuithe agus cuir torthaí comhábhar (800 gram na n-úll nó plumaí milis, atá brúite i grinder feola), ansin an blas a Lecho go leor neamhghnách, bog, níos milis agus taitneamhach. Bain triail as, máistreás daor. Agus cuimhnigh go bhfuil an oidis is fearr a rugadh trí thriail agus earráid!
sú Delicious haghaidh Lecho
Is minic ar cháilíocht na stánaithe, arna ullmhú le trátaí-bhunaithe, ag brath ar cé delicious a d'éirigh sé amach. Dá bhrí sin, mar buntáiste breise don chócaireacht is inveterate, chríochnú léamh an t-alt go dtí deireadh, cuirimid chos mór do sú an trátaí. Is gá a ghlacadh ach amháin trátaí siúcra níos aibí, le flesh dearg nó bándearg agus craiceann tanaí. scian dhosmálta ghearradh orthu i slices. Ag an am céanna, trátaí mionghearrtha a chur roinnt bleibíní salann (thart ar 15 gram in aghaidh an chileagraim de thionscnamh plandúil talún) talamh beagán Piobar dearg te agus pea milis, pinch ginger, grátáilte líomóid craiceann, go cúramach siúcra. Ba chóir don pota boil síos go dtí míne, ag díriú ar an bogha. Ansin a bheith cinnte a meileann go léir an spúnóg adhmaid trí criathar fíneáil. Caolaigh le huisce beag agus a úsáid le haghaidh Lecho!