Anlann tkemali: cad é agus conas a cócaireacht?

I láthair na huaire, tá bealaí éagsúla de anlainn a ullmhú. Tá cuid acu oiriúnach ach amháin le haghaidh iasc nó feoil, agus tá cuid acu uilíoch. Tá anlainn éasca a ullmhú sa bhaile. Tá sé dóibh agus tagraíonn tkemali. Cad é atá ann? Is ar chineál an anlann déanta as pluma (pluma silíní). An t-oideas tháinig chugainn ó tSeoirsia.

Tkemali: cad é

Go deimhin tkemali - éagsúlacht de pluma fiáin géar. Mar sin féin, is é an t-ainm céanna agus anlann is féidir a dhéanamh sa bhaile. Níl ach cúpla cineálacha an mhias: glas agus dearg. Tá Recipes as a n-ullmhú beagnach mar an gcéanna. Mar sin féin, tá difríocht shuntasach.

Mar sin, tkemali dearg. Cad é agus cad a úsáidtear é? Tá a leithéid de anlann ullmhaithe go hiondúil ag deireadh an tsamhraidh pluma níos aibí dearg. Ar ndóigh, dearg - tá sé seo ach an tsiombail. D'fhéadfadh anlann Réidh bheith buí nó fiú oráiste scáth. I gcásanna áirithe, mar chuid de na dealga chur leis. Ansin faigheann an anlann ullmhaithe dath Burgúine.

Cad mar gheall ar tkemali glas? Cad é agus cad a dhéanann sé? Sa chás seo, tá an anlann déanta as na torthaí unripe na plumaí fiáin. Níl Deiridh sé ar an gheimhridh molta. úsáid tkemali Glas mar is gá.

Cad a théann tkemali

Tkemali - anlann flavorful gur féidir a úsáid le táirgí go leor. Sa chás seo, casadh an blas an táirge críochnaithe beagán géar agus spicy beag. Tkemali Téann go maith le feoil grilled, éanlaithe agus fiú iasc. Is féidir leat a ithe pasta, uibheagán, kebab agus prátaí nua.

toscaireachtaí den tuairim go bhfuil an anlann a airíonna uathúla. Tugann sé ní amháin ar an mhias críochnaithe a bhfuil blas ar leith, ach freisin in ann a neodrú an níos mó saille.

Conas chun cócaireacht

Tkemali Seoirsis bruite an-simplí. Éileoidh sé seo:

1. plumaí Dearg - 1 kg.
2. Piobar dearg, te - ó 1 go 3 pods.
3. Siúcra - chun blas.
4. Bláthanna cilantro - bhíoma mheán. Ní mór duit a chur in ionad síolta lus an choire sceite.
5. Salt.
6. Pennyroyal nó gnáth, gairleog óga, dill - ar bhíoma meán.

ullmhú caora

A ullmhú ar an anlann de plumaí, na táirgí go léir mór is gá a ullmhú. Ba cheart Caora a ní agus a chur i gcoimeádán domhain. Is fiú a Doirt an t-uisce ionas go clúdaithe sé ach torthaí beag. Ba chóir go uile le plumaí silíní a chur trí thine agus an t-ábhar a thabhairt chuig an boil. Ina dhiaidh sin ní mór an t-uisce a dhréineáil. Caithfidh an nós imeachta a lua arís. Ba chóir Uisce Doirt i an oiread sin gur chumhdaigh sí caora ar dhá mhéar. Ba chóir go Cumas le torthaí a chur ar an tine agus a thabhairt chun boil. Boil na torthaí is gá duit a, chomh fada is nach bhfuil siad a bheith níos boige. Tógann sé thart ar leath uair an chloig.

Cad atá le déanamh tar éis cócaireachta

Sauce de plumaí ullmhú go tapa go leor. Tar éis cóireála teasa ba cheart na torthaí fuarú ar feadh 30 nóiméad agus ansin meileann. Ba chóir an subh mar thoradh air pas a fháil trí criathar. Bainfidh sé seo an craiceann agus cnámha. Ní mór Meilte a shárú go cúramach. Chun na críche sin a úsáid againn le strainer le mogalra fíneáil. Ní mór na cnámha eile agus craicinn a discarded.

bpróiseas ullmhúcháin

Ba chóir go Fennel, lus an choire, gairleog óg agus mint a mionghearrtha go mín nó mionfheoil ag baint úsáide as grinder feola. An mhais mar thoradh air a bheith measctha le puree pluma. Is gá salann agus piobar te mionghearrtha a chur leis. Is Tkemali de pluma beagnach réidh. Tá sé fós go críochnúil agus iarracht a dhéanamh.

Má tá an anlann go láidir aigéadach, tá sé riachtanach a chur ar síoróip shiúcra beag nó siúcra. Má iompaigh tkemali amach dlúth, ansin é a thabhairt go dtí an chomhsheasmhacht atá ag teastáil is féidir a bheith ina uisce bruite gnáth.

Conas a stóráil

Is féidir le Tkemali de plumaí silín dearg a stóráil i refrigerator nó rolla suas agus a stóráil i cellar. Sa chéad chás, ba cheart an t-anlann críochnaithe tar éis cócaireachta a ní go cúramach Doirt isteach prócaí gloine agus clúdach níolón dhúnadh. Is féidir leat a stóráil freisin tkemali mbuidéil.

Maidir leis an leagan gheimhridh, anseo tá roinnt gnéithe. Le linn na cócaireachta anlann an mbreiseán spíosraí triomaithe. Bain úsáid luibheanna úr molta. Gach comhpháirteanna atá bruite agus ansin poured isteach i gcoimeádáin maith nite agus sterilized. Seo poured freisin ola. Tar éis sin, na bainc cheannais leis an anlann rollta docht agus a stóráil in áit fhionnuar.

treoracha Cócaireacht

Anois go bhfuil a fhios agat conas a ullmhú le haghaidh an gheimhridh tkemali. Ar ndóigh, más gá, an t-oideas sauce, is féidir leat athrú ar beagán. Braitheann sé ar fad ar cad iad na táirgí atá i stoic. Mura bhfuil aon plumaí silín dearg nó buí, nach bhfuil sé molta a úsáid draein traidisiúnta. Beidh an táirge dul amach nach bhfuil an-bhlasta. Is féidir é a chur in ionad le phríomh-chomhpháirt de na spíonáin glas. Níl teicneolaíocht cócaireacht tkemali athrú.

Mura bhfuil an lámh ar bith gnáth riasc mint, is féidir é a chur in ionad chomh maith. I bhformhór na gcásanna, d'ullmhú pluma tkemali dearg nó thyme balm a úsáidtear.

Tá a thréithe féin leis an bpróiseas a ullmhú an anlann chomh maith. Ba chóir Nuair a cócaireacht pluma adhaint go rialta. Mar sin féin, nach bhfuil sé seo uirlisí cuí déanta de mhiotal nó plaisteach. Tá sé níos fearr a bhaint as spúnóg déanta as adhmad. Seachas sin beidh blas anlann bheith millte.

Chomh maith leis sin ní mholtar a chur fínéagar tkemali. Fiú má tá an anlann dul faoi sa gheimhreadh. Sa chás seo, ba chóir an banc a bhfuil tkemali Doirt spúnóg roinnt de ola glasraí. Beidh an chosaint ar an táirge ó dhamáiste.