Bananaí triomaithe

Is caora trópaiceach é Banana nach raibh aon íogair i bhfad, cé go raibh sé thart ar 400 bliain ó shin, mar gheall ar a phlandálacha, tugadh tús le cogaí fíor. Anois tá an tóir atá ag na torthaí seo in iomaíocht le úlla agus go minic ní hamháin mar gheall ar an blas, ach freisin an praghas. Tá "cara" Tropical ag éirí níos saoire níos mó ná na torthaí agus glasraí atá gnách dúinn.

Sea, tá, tá banana ina sméar! Is luibh é an "plandaí" plandaí, dá bhrí sin, ba cheart go gcuirfí caora ar a torthaí. Bhí an planda luibh seo sásta leis an blas agus na n-airíonna úsáideacha, na sibhialtachtaí ar fad a bhí ar eolas againn. I roinnt cultúir, is é banana an príomhtháirge le haghaidh ionghabháil bia. I gcodanna áirithe den Afraic, ní úsáidtear na torthaí a úsáidtear linn mar is gnách: tá a chuid torthaí friochta, bruite, stewed agus mar sin de. Athraíonn an toradh a chuid torthaí neamhaibí go hiomlán misean na bprátaí inár dtír. D'fhonn a bheith in ann torthaí a stóráil ar feadh i bhfad, bhí cóireáil teasa orthu. bananas triomaithe, nár chailleann a n-airíonna tairbheach nádúrtha ar feadh tréimhse fada ama bainte lena n-úsáid sa todhchaí agus a úsáidtear ar bhonn rialta.

Le fada anuas i ré an USSR, ní raibh bananaí triomaithe ar fáil ach amháin i leagan amháin - Vítneaimis díhiodráitithe. Tá a lán daoine eolach ar an blas seo óige. An táirge a d'fhéadfaí a stóráil go neamhréireach go grinn, ghleoite agus grá ag gach páiste. Is éard a tháirgeadh i bpróiseáil ag teocht de 80-90 C, dá dhroim, chaill an banana beagnach gach ceann dá n-airíonna tairbheach agus a úsáid i mbia atá ar siúl i ndáiríre níos mó dochar ná maith.

Ar ndóigh, thar thréimhse ama smaoinigh daoine faoi conas bananaí a thriomú gan cailliúint a dhéanamh ar airíonna úsáideacha. Bheadh sé loighciúil an córas teochta cóireála a laghdú. Agus anois, ar an margadh tá bananaí triomaithe a chócaráil le fothú, is é sin a thriomú go fuar. Tagann táirge den sórt sin sa chuid is mó de na cásanna ón tSín, agus, ar ndóigh, tá sé go leor saor, cé go leasaítear substaintí agus vitimíní úsáideach. Agus anseo, mar is gnách, eascraíonn gnáthcheist: "Cad é an ghabháil?". Mar sin ní mór duit an próiseas féin a thuiscint.

I 1904 i bhfad i gcéin, chruthaigh innealtóir na Rúise Starzhinetsky modh sublimation táirgí. Ní bhfuair aireagán uathúil agus bealach nua chun táirgí a stóráil aitheantas ceart sa bhaile, ach le rath dochreidte thosaigh sé ag cleachtadh sna Stáit Aontaithe. Seo a leanas prionsabal an mhodh bunaidh seo. Reáchtáiltear an táirge láithreach ag -40 ° C agus ansin reáchtann an taise uaidh le folús. Dá bhrí sin, ní dhéantar uisce a thiontú go díreach i gás, agus níl sé eisiata ón táirge. I gcás torthaí trópaiceach a fháil againn bananaí, atá anois 10 uair níos éadroime ná ina riocht bunaidh agus go bhfuil siad endowed le taise de níos lú ná 8% triomaithe. Ach tá iontas anseo. Thiocfaidh chun an bananchiki weightless 15 uair i calories ná an banana ina staid is gnách.

Mar thoradh ar easpa buntáistí na modhanna thuasluaite, bíonn sé soiléir go bhfuil oideas uait do bananaí triomaithe a bheadh chomh húsáideach le torthaí gnáth. Agus i 2009 tugadh an teicneolaíocht táirgthe chun foirfeachta. Faigheann bananaí triomaithe as seo amach mar gheall ar phróiseáil chruinn ag 30-35 C. Agus caithtear am a ligean i bhfad níos faide, ach níl an toradh údar leis na modhanna. Bíonn blas speisialta ag na torthaí agus caomhnaíonn sé go hiomlán airíonna cothaitheacha ar fad. Is annamh a bhíonn torthaí den sórt sin i díol saor in aisce, tá a dtáirgeadh dian-oibritheach, agus, dá bhrí sin, méadóidh an costas freisin. Mar sin b'fhéidir gur fiú iad féin a thriomú?

Conas bananaí a thriomú sa bhaile, níl sé deacair a thuiscint. Tábhachtach san obair íogair - a sheasamh teocht. Ba chóir na bananaí a ghlanadh, a ghearradh i gciúbanna nó i gciorcail (más féidir leo, is féidir leat é a fhágáil ina bhfoirm bhunaidh), cuir sú líomóide a chaolú le huisce, agus cuir tirim. Is éard is rogha iontach é do thriomú oigheann le teirmeastat. Cuimhnigh, ná déan an teocht thuas 40 C. Déan an táirge críochnaithe a choinneáil níos fearr i bpacáistí folúis. Má úsáideann tú oideas do bananaí triomaithe agus na coinníollacha stórála cuí a choinneáil, ní féidir leis na torthaí a chaomhnú ar feadh bliana amháin. Fíor, smaoineann cúpla duine faoi phlandaí canning ar an mbealach seo, ach amháin chun roinnt airíonna eile blaistithe a fháil.