Conas crush a dhéanamh. Cúpla leideanna ó chócairí le taithí

Nuair a bhíonn cócaireacht ann, baineann an t-ainm go leor miasa go díreach leis an mbealach ina bhfuil siad bruite. Mar sin, mar shampla, is é "tolchenka" táirge a bhfuil cuma uathúil aige. Ba cheart an t-ainm neamhghnách a fuair sé mar gheall ar ghlasraí bruite a ullmhú a mhúchadh le huirlisí speisialta go dtí go dtiocfaidh sé isteach i mais lush, aonchineálach. Conas "crush" a dhéanamh agus cad a thógann sé chun é a dhéanamh i ndáiríre delicious?

An leagan is simplí

Is féidir le haon máistreás insint duit conas crush a dhéanamh. Mar sin féin, tá oideas speisialta ag gach duine as seo. Mar sin féin, tá algartam caighdeánach simplí, de réir a bhfuil próiseas comhchosúil comhdhéanta de na céimeanna seo a leanas:

1. Ar dtús, ní mór prátaí a nite agus a ghlanadh.
2. Tar éis seo, ba chóir na torthaí a chócaráil, ag cur salann beag ag an deireadh.
3. Ansin ní mór an t-uisce a dhraenáil.
4. Ansin caithfear na prátaí a ghlanadh in aon bhealach áisiúil.
5. Comhábhair bhreise a thabhairt isteach.
6. Arís eile, an meascán a dhéanamh mar aonchineálach agus is féidir. Má tá an mais tirim, is féidir é a chaolú trí leacht beag a chur leis.

Céim ar chéim a dhéanamh ar gach ceann de na gníomhartha thuas, is féidir leat a fháil amach go héasca conas "crush" a dhéanamh. Tá éagsúlacht ar oidis éagsúla chun an mhias tóir seo a chócaireacht óna chéile, go príomha le liosta de chomhpháirteanna breise. Le cuidiú leo, faigheann an táirge blas áirithe agus blas ar leith. Is é im an príomh-bhreis ar phrátaí. De ghnáth, cuirtear é ag ráta 100 gram in aghaidh 0.5 kg den phríomhtháirge. Mar thoradh air sin, bíonn an puree bog, tairisceana agus faigheann blas taitneamhach uachtar.

Gnéithe Náisiúnta

Tá a gcuid smaointe féin ag pobail éagsúla ar na prátaí maisithe a bheadh. Tá sé seo mar gheall ar thraidisiúin agus nósanna náisiúnta atá ann le fada. Mar shampla, tá a dtuairim féin ag na Fraince maidir le conas a chosc. Mar sin ní mór dóibh:

Le haghaidh 800 gram - gloine bainne iomlán prátaí, 3 spúnóg bhoird de mustaird gráinneach, 8 sprigí tarragon agus 150 millilítear uachtar géar saille.

Tá an modh ullmhúcháin sa chás seo an-chosúil leis an leagan caighdeánach:

1. Ar dtús báire, ní mór na prátaí scafa a chócaráil trína chur i bpota uisce.
2. Ag an am seo, ó na brainsí den tarragon, is gá na duilleoga a ghearradh agus iad a bhriseadh go mín.
3. Nuair atá tú réidh chun na prátaí a dhraenáil ó na prátaí, agus na glasraí bruite a chócaireacht iad féin i bprátaí maisithe. De ghnáth úsáidtear trongie speisialta as seo.
4. Cuir an chuid eile de na comhábhair leis an oideas agus an salann, ag díriú ar do chuid blas féin.

Ansin ba chóir an bia a mheascadh arís. Ach amháin tar éis seo, is féidir "crush" a ithe.

Bealach coitianta

D'fhonn smaoineamh a fháil ar an puree fíor, ní mór duit a fháil amach conas "crush" a dhéanamh le bainne. Meastar gurb é an chomhpháirt seo tar éis im an ceann is tábhachtaí. Is é a chuidiú leis gur féidir leat táirge críochnaithe bog agus milis a fháil. Maidir leis an oidis go leor dá leithéid, is é an rogha is fearr ná go bhfuil:

500 gram prátaí, 100 millilítear bainne (nó uachtar), salann, 30 gram im agus 1 ubh cearc amh.

Níl sé deacair na prátaí maisithe sin a dhéanamh. Mar sin ní mór duit:

1. Cránaigh na prátaí ón gcraiceann. Déantar eiseamail mhóra a ghearradh i bpíosaí níos fearr.
2. I sáspan, boil an t-uisce ar leithligh.
3. Déan na glasraí ullmhaithe a scriosadh isteach agus cuir salann beag. Níor chóir go n-áireofaí uisce ar an táirge go hiomlán. Tá cainníocht bhreise níos fearr le chéile.
4. Tar éis ath-fhiuchadh, an teas a laghdú beagán. Is é an t-am cócaireachta, mar riail, ó 20 go 30 nóiméad.
5. Nuair a bheidh sé réidh, caithfear an t-uisce a dhraenáil, agus an ola a chur sna prátaí te.
6. Measc na bianna go maith, agus ansin iad a ghlanadh ag baint úsáide as crush.
7. Cuir bainne réamhtheamhdaithe agus leanúint ar aghaidh ag fulaingt.
8. Gan an próiseas a stopadh, cuir an ubh bhuille.

Anois is féidir an puree a mheas go hiomlán réidh le húsáid.

Athsholáthar fiúnta

Níl na táirgí ceart i gcónaí ar láimh. Dá bhrí sin, ní mór ceann a ullmhú le haghaidh cásanna difriúla agus tá a fhios go soiléir, mar shampla, conas "crush" a dhéanamh gan bainne. Sa chás seo, beidh ort:

Do 1.2 kg de phrátaí - 1 oinniún, aon leath agus dhá spúnóg salainn, duilleoga 2 bhá agus 4 spúnóg bhoird maonáis.

Déantar gach rud go han-simplí:

1. Ar dtús, ní mór na prátaí a scaoileadh agus a chur i sáspan. Ní mór tiúbair mhóra a ghearradh ionas gur féidir leo cócaireacht níos fearr a dhéanamh.
2. Doirt na glasraí le huisce agus cuirfear ar dóiteáin.
3. Cuir láithreach bolgán ar fad.
4. Tar éis fiuchphointe, cuir salann agus duilleoga laurel.
5. Nuair a bhíonn na tiúbair á bruite, ba chóir uisce a dhoirteadh, agus ní fhágann sé ach 1 ghloine leachtach. Is féidir oinniúin agus duilleoga a chaitheamh amach. Níos mó ní bheidh siad ag teastáil.
6. Gluaiseachtaí rithimeacha an sealadóir chun na prátaí a shíneadh ionas nach mbeidh aon chrompaí fágtha ann.
7. Cuir maonáis leis agus leanúint ar aghaidh le fuinneamh bríomhar.

Gatárlann iontach den scoth a bheidh i bprátaí breá réidh le haghaidh beagnach aon mhias te.

An puree foirfe

Ba cheart go mbeadh a fhios ag óstacht maith chun a cuid taithí cócaireachta a athsholáthar ar roinnt roghanna maidir le conas "crush" a dhéanamh. Tar éis an tsaoil, ní mór ceann a ullmhú le haghaidh iontas éagsúla sa saol. Mar shampla, tá oideas ann a dhéanann uathúil prátaí uathúil. Le haghaidh oibre beidh ort:

5 prátaí, mórán salann, ola olóige, oinniún, piobar talún agus coriander.

Tá Puree ullmhaithe i dtrí chéim:

1. Ar dtús, ní mór na prátaí a nite, agus ansin iad a bruite sa ghnáthbhealach.
2. Ar bhonn ar leith i mbia friochta in ola olóige, cuir an oinniún brúite le ciúbanna. Ag an deireadh, cuir piobar, coriander agus salann beag. Le gach ceann de na comhábhair seo ní mór go mbeadh cúram an-chúramach, ós rud é go bhféadfadh méid iomarcach duine amháin a bheith ina chúis le gach rud.
3. Comhcheangail an dá chomhábhar agus iad a mheascadh go maith.
4. Prátaí potoloch le friochta.

Oireann breá "tolchenka" den sórt sin mar mhias taobh le haghaidh éisc, cócaráilte ar bhealach ar bith. Agus é a dhéanamh chomh héasca agus is féidir, is fearr meascánóir nó cumascóir intuaslagtha a úsáid chun meascán a mheascadh.