Bifstrogany muiceoil

In ainneoin ainm go soiléir nach bhfuil Rúisis bifstroganov mheas mhias Rúisis. Agus d'iarr sé ag an ainm Stroganova Aleksandra Grigorevicha, a bhí ina gcónaí sa 19ú haois. Tá leaganacha éagsúla de a chruthú mhias. Cosúil le go leor fir ar an am sin, Stroganov tionóladh i tábla amuigh faoin aer Odessa. D'fhéadfadh teacht ann le daoine dea-cóirithe agus dea-oilte. Dar leis an chéad leagan den mhias bhí invented go sonrach le haghaidh táblaí oscailte. An teicneolaíocht a ullmhú measctha traidisiún na Fraince róstadh feola agus an saincheaptha na Rúise ar bheathú an anlann ar leithligh agus mar anlann le haghaidh feoil. Chun táblaí a oscailt go raibh an mhias an-áisiúil, ós rud é sé ach chun cócaireacht, éasca a roinnt ina codanna, agus ag an am céanna, tá sé an-bhlasta.

De réir leagan eile, tháinig bifstroganov suas le cócaire Fraince André Dupont, a bhí ina ag an gcúirt Stroganov. Nuair a bhí an comhaireamh d'aois agus chaill sé a fhiacla.

Anois tá an mhias a scaipeadh ar fud an domhain agus tháinig isteach fiú an roghchlár na caiféanna cáiliúil go leor agus bialanna.

Aon mhias go bhfuil tóir le himeacht ama undergoes, sraith na n-athruithe, tá roghanna éagsúla de oidis. Go díreach a tharla an rud céanna le Stroganoff feola. Mar a léiríonn an t-ainm, a bhí ar dtús mar chuid de na béilí san áireamh mairteola. Ach anois tá muiceoil bifstrogany. Go traidisiúnta, anlann stroganoff déanta as uachtar géar, ach anseo tá na roghanna i ár gcuid ama.

An chéad chos. muiceoil Bifstrogany le uachtar géar

Maidir le hullmhú na miasa ar an t-oideas ní mór punt de feoil, 200 g uachtar géar, oinniún 3 mheán, 40 g de im, salann, piobar. Ba chóir an fheoil a bheith thrua, ar shlí eile beidh an mhias dul amach tirim, ach níor chóir é a bheith ró-ramhar. Ba chóir é a nite, gearrtha i bpíosaí beaga agus é a chur ar friochtán te agus Fry an fheoil ar gach taobh le trí nóiméad. Ansin cuireadh ghabhann chur leis oinniúin, fáinní tanaí sliste nó fáinní leath. Oinniúin agus Fry go dtí go bhfaigheann sé go bhfuil dath órga deas.

Ansin an tine faoin pan Bates feola cuir uachtar géar agus im, salann agus piobar. Ansin a chlúdach le clúdach agus stobhach ar feadh 20-30 nóiméad.

dara oideas. Stroganoff Mairteola le uachtar

Sa embodiment feidhmíonn gá freisin muiceoil punt, bolgán amháin, 3 spúnóg uachtar trom, 2 spúnóg plúr, teaspoon adzhika tirim, ola olóige, salann. Feoil nite, gearrtha i slices tanaí. bounces gach píosa casúr speisialta, mar sin beidh an fheoil dul amach níos boige agus níos blasta. Bhí siad gearrtha ansin i stiallacha tanaí.

salann Feola, piobar, cuir adjika agus togtha agus scaipeadh ar friochadh uile te le ola olóige. Fry an fheoil ar feadh thart ar 10 nóiméad, cuir an onion chopped fáinní leath agus Fry roinnt níos mó.

An fheoil friochta add uachtar agus plúr agus salann arís. Bates dóiteáin agus a chur leis an fheoil an leath cupán uisce, togtha agus a cheadaítear a stew ar feadh 10 nóiméad.

Oideas tríú. muiceoil Bifstrogany le turmeric

Bhí nite 1 kg de muiceoil agus gearrtha i stiallacha tanaí, friochta le 2 spúnóg bhoird de plúr. Ansin tá ann leanas oinniún mionghearrtha leath-fáinní 2 agus freisin fried. Ansin, chuir an fheoil spúnóg bhoird de siúcra agus spúnóg bhoird de fínéagar, mar gheall ar an méid céanna turmeric. Stirred agus an t-uisce galaithe. Tar éis an fheoil poured agus Múchadh i fiuchphointe uisce ar feadh 40 nóiméad.

Oideas don cheathrú. muiceoil Bifstrogany le beacáin

Tá an fheoil a ghearradh ar an mbealach céanna mar atá sna cásanna roimhe, ansin gach píosa rollta i plúr agus Fry ar skillet te. Ansin, tá an fheoil a leanas oinniún, gearrtha go mion agus rósta ar feadh 5 nóiméad. 150 g de ghreamú trátaí caolaithe i uisce agus poured isteach an fheoil. feoil stew ar feadh 30 nóiméad. Tá sé fós gearrtha i stiallacha agus 400 beacáin g cnaipe, freisin, a chur leis an fheoil, a chlúdach agus fág ar an sorn ar feadh leath uair an chloig eile.