Bolognese - pléisiúr bog oideas

oideas Bolognese a thug dúinn Mostly Iodáil, bhaineann go láidir le mhias amháin - spaghetti. Ach tá an anlann miasa taobh foirfe agus eile, ní mór dúinn ach aon uair amháin chun iarracht a dhéanamh chun cócaireacht air ar an t-oideas clasaiceach.

Nuair a roghnú táirgí le haghaidh Bolognese

An t-oideas seo a anlann difear an chastacht a chomhdhéanamh. Spíosraí, glasraí, feoil ba cheart a roghnú le cúram speisialta. Ach ní ar sin go léir - éilíonn an bpróiseas chócaireacht féin foighne. Mar sin féin, Cúitíonn go léir le haghaidh an blas iontach an sauce, agus an deis a úsáid níos mó ná uair amháin é. Mar sin, tá sé riachtanach a thógann an imbhalla ar an rúin na trádála.

Mar sin, táirgí

Nuair a roghnú na comhábhair do bolognese, ba cheart aird ar leith a íoc leis an fheoil. Sea, is féidir leat úsáid a bhaint mairteola, ach tá sé níos fearr a dhéanamh leat féin le haghaidh ullmhú tapaidh trí laofheoil agus muiceoil. Laofheoil, a bhfuil struchtúr íogair, a thabhairt mar sin féin mhias saturation. Muiceoil mince a thabhairt chomh maith an t-ábhar atá ag teastáil saill, ach ní spoil an blas velvety.

spíosraí

An Bolognese, chos clasaiceach atá péinteáilte go mion thíos, gach spíosraí, ach amháin an garlic, a chur ach tirim. Sa phróiseas fada a chur i gcrích (agus máistreachta Iodáilis dtarraingeofar siar nach lú ná 4 huaire an chloig) a nochtadh siad go hiomlán ní hamháin ar an aroma, ach freisin blas.

Fíon agus bainne

lena n-úsáid go heisiach tirim agus dearg Tugann bolognese Wine, blas géar beag. Bainne, a mhalairt ar fad, a bheith ar na cáilíochtaí atá le cothromaíocht ar an verge of bogadh isteach sa uachtar. Dála an scéil, is féidir leis an bainne ina éadulaingt in áit mil.

Anois gur léirigh an rúin beag, is féidir leat tús a chur leis an bpróiseas a chruthú.

bolognese spaghetti

Oideas le grianghraf, a mhíníonn an t-ordú bunaithe an miracle cócaireachta hIodáile, úsáideach dóibh siúd riamh a bhfuil cooked sé féin. Sin é an fáth a théann muid.

A ullmhú ar an anlann amháin de dhíth:

• 1.1 kg de trátaí juicy;
• 350 gram de feoil mhionaithe síos air thuas;
• Oinniúin meáchan 350 gram;
• 60 gram de ghreamú trátaí;
• spúnóg amháin go leith na meala;
• 8 gram de garlic úr;
• trí cheathrú de teaspoon salann, paprika, Chili agus piobar dubh;
• trí taespúnóg de oregano;
• 80 ml d'fhíon dearg agus ola olóige.

Bia ullmhaithe, is féidir leat tosú a chruthú Bolognese sauce. Is é an t-oideas simplí, ach a éilíonn go cúramach a leanúint. Mar sin, a thosaíonn sé ar fad le oinniúin. A fáinní glan, gearrtha, déanfaidh ansin i leath agus shred i dingeacha beaga.

Go uile, atá beartaithe le haghaidh cócaireacht an anlann poured méid iomlán bruite ola olóige agus mar heats sé suas, a chur oinniúin ullmhaithe. Ba chóir a thabhairt faoi deara go gcaithfidh an tine sa chás seo a bheith láidir go leor.

Níos faide i mbabhla amháin a leagan amach go léir na spíosraí tirim agus iad a mheascadh.

Anois a thagann an nóiméad ríthábhachtach - an Chomh maith feola.

Measc go maith agus téann sé go dtí an uile nuair a thosaíonn an oinniún a fháil lí órga. Mar gheall ar an tine láidir faoi an uile, agus ina dhiaidh clumps leanúnach pulverize bhunú de stuffing, a bhaint amach go réidh.

Nuair a bheidh an leacht galaithe, cuir an fíon agus spíosraí tirim. Meascán maith.

Sa chóir an mais a chur leis trátaí sceite agus pasta, arís meascán maith agus san áit a rith trí garlic preasa agus mil.

Tuilleadh laghdú an tine agus meáchan a languish ar a laghad dhá uair an chloig a thabhairt. Ansin is féidir chun blas an masterpiece mar thoradh air.

Spaghetti Bolognese le haghaidh, an t-oideas a bhí i láthair thuas, bhfuil siad ullmhaithe go simplí. Tá siad boiled i cuid mhór de uisce, fuaraithe i colander faoi uisce reatha fuar agus go héadrom friochta i im. Ansin sheirbheáil, cheilt anlann ullmhaithe.

Sin uile. Cé go bhfuil comhairle beag: má tá a lán de anlann, is féidir é a reo i codanna agus reheat aon uair is mian leat a pamper féin agus grá cinn seo a masterpiece na hIodáile.