Lemon toirtín: na oidis na príomhchócaire cáiliúil agus oideas clasaiceach

Sa gheimhreadh, nuair a bhfuil ár gcuid siopaí a líonadh suas le citris agus comhlacht emaciated riachtanais sin vitimín C, tá sé in am le do thoil féin agus do mhuintir, agus a ullmhú an t-toirtín líomóid. Tá Oideas le grianghraf de milseog Fraince is cúis cheana faoi dheifir de seile. Agus nuair a bheidh an t-árasán snámh boladh citris bhfianaise bácála, ní bheidh na páistí a bheith fada chun glaoch ar an tábla. Tá an cáca buailte a gcuma - oiriúnach le haghaidh saoire. Fancy meringue crisp, agus faoi é - le taos tairisceana agus uachtar velvety le aigéadacht citris éadrom. Císte solas na Fraince, mheachan, spicy agus blas úr. Thar aon ní eile tá sé ag obair go crua! Seo a chos clasaiceach agus údar Fantasy aitheanta príomhchócaire.

Ullmhú an taos

Gcéad dul síos, breathnú ar conas a cócaireacht clasaiceach toirtín líomóid. Molann an t-oideas a dhéanamh faoi an bonn gaineamh. Ós rud é uachtar líomóid nach a leathadh breá agus beidh sé sáitheán. Brioscaí taos nach bhfuil sa chiall seo riachtanach - beidh sé ionsú an bealaithe Watery agus raspolzetsya chun mush. Dá bhrí sin, céad gram an ola i bhfolach roimhe sin sa reoiteoir. Doirt isteach i mbabhla agus cupáin leath de plúr, mheascadh le dhá spúnóg bhoird de siúcra, leath pacáiste caighdeánach púdar bácála (púdar do na brioscaí) agus gráinnín salainn beag. Faighimid an ola go han-tapa agus a trí sceallóga móra. Gan ag fanacht go dtí go thaws sé, tá sé measctha le an meascán plúr agus rub go léir bruscar. Tar cuir ubh amháin agus dhá spúnóg bhoird de uisce an-fhuar. Knead an taos. Foirm builín, flatten sé isteach ar pancóg agus a chur sa chuisneoir ar feadh leathuaire.

cácaí bácáil

taos shortbread Tá an nós olc de swell le linn bácála nó a ardú go míchothrom. Mar sin, go bhfaigheann muid go mbeartaíonn chos toirtín líomóid deas a úsáid na rúin seo a leanas na cócaireachta Fraince. Chomh luath agus muid ag rolladh amach an foirmiú taos sa 3-5 mm tiubh, táimid ag aistriú sé isteach ar floured múnla scoilte le haghaidh bácála. Foirm na tuairteoirí mhéara. faobhar muid an bun le gabhlóg in áiteanna éagsúla. Agus anois aird: chlúdach císte le píosa de pháipéar cócaireachta agus Doirt an piseanna tirim nó pónairí ar sé. Ba chóir an oigheann a réamhthéite go 180 ^C. An tarraingt amach agus bain an cruth pár le preas de léagúmacha Cúig nóiméad déag. Anois beidh an císte dul amach go réidh. Seol muid ar ais an taos agus a choinneáil ar feadh 10-15 nóiméad san oigheann. Ní féidir leis an císte as an múnla a chur as oifig.

uachtar Cócaireacht agus meringues

Sa bhabhla meascthóir, ag iarraidh a thiomáint trí uibheacha agus dhá buíocáin. Nuair a chuirfear trí cheathrú cupán siúcra, whisk. Ansin topped muid suas leis an méid céanna uachtar. liomóidí Fáscadh, agus mar sin a fháil go leith ar ghloine sú. Gceart a scagadh tríd cheesecloth a bhaint snáithíní cnámh agus citris. Ní corc caith, agus trí é a i púdair. Agus cuir an sú agus zest don uachtar agus mais ubh. Go críochnúil mheascadh le meascthóir. Líon isteach an filler i bhfoirm scoilt, bun a luíonn an toirtín líomóid. Forordaíonn an t-oideas a shealbhú ar feadh thart ar 25 nóiméad san oigheann ag an teocht chéanna. Idir an dá linn, Whites (2 píosaí) le trí spúnóg bhoird de siúcra whisk. Anseo fosta ní mór dúinn iarracht a fháil soladach, beanna neopadayuschie. A fháil cúr milseogra sa mhála agus a mhaisiú an Císte barr. Mura bhfuil aon gléas den sórt sin, ní ábhar é: spúnóg leagan ann fosta ubh ach álainn bán. Arís chur san oigheann, an uair seo ar feadh deich nóiméad. Le linn an ama ba chóir, a browned meringue. Freastal ar an táirge atá cooled síos go hiomlán.

Lemon toirtín - Oideas № 2

A ullmhú an dúshraith sift sleamhnán 250 gram de plúr. Déanann muid ag barr an groove, a chur ar pinch salainn, 50 gram siúcra, cupán an ceathrú cuid de uisce agus buíocán uibhe. Podbavlyaya plúr ó na himill go dtí an lár, knead an taos. Cuir 125 gram de im bog. Mesim fad, go dtí an taos a thuilleadh cloí leis an mhéara. Roll amach an Bun, wrap i wrap plaisteach agus iad a chur sa chuisneoir ar feadh deich nóiméad. Cuireadh an foirnéise téite go 220 ^C. lubricates an múnla margairín, rolladh amach an taos i taiscumar agus lepim bun agus sciorta. Mar a tharla sa an t-oideas roimhe, Pierce an bonn le gabhlóg agus a úsáid an preas a tháinig an císte amach cothrom. Bhácáil ar feadh thart ar an ceathrú cuid de uair an chloig. Tá an uachtar difriúil freisin: cócaireacht gloine beagnach iomlán de sú líomóide agus 100 g de siúcra. I Bowl ar leith, buille dhá buíocáin uibhe móide dhá le 150 g de ghaineamh milis. Nuair a chuirfear an meáchan 20 g stáirse. Bhí poured an meascán isteach sa sú agus boil go dtí boilgeoga copious. Ansin cooled, a mheascadh le ola grátáilte (100 g) agus craiceann.

Conas chun cócaireacht líomóid Kurd

Tá sé de chineál uachtar a béim breá an dessert delicacy.

A ullmhú ar an toirtín le líomóide Kurd, is gá go hiomlán bake le cas an císte. Go leor a dhéanamh ar an taos tirim beag. Kurd ullmhaithe é féin mar seo a leanas: measc dhá uibheacha, 150 g siúcra, zest agus sú dhá liomóidí. Leis seo an mais a fhiuchadh agus, stirring go leanúnach, bruite le tiubh. Doirt isteach an múnla ar bharr an císte agus bhácáil ar feadh deich nóiméad ag 160 ° ^C. Tar éis sin, leathadh an meringue. Molann na Fraince oideas toirtín líomóid dhéanamh ag baint úsáide as uachtar trom (125 ml). An chéad whisk cúig buíocáin agus 225 g siúcra. Nuair a bhíonn an mhais fluffy, Doirt an uachtar. Cuir an zest grátáilte agus sú de cheithre liomóidí, scagaire. Doirt isteach císte podpekshiysya héadrom Kurd agus é a chur san oigheann ar feadh leath uair an chloig ag ¹⁷⁰ ° C.

Oideas ó Ilya Lazerson

Má leanann tú an oideas, tá sé beagán briosc tart líomóid. Baineann Laserson éifeacht seo a thabhairt isteach sa taos thart ar 50 g de almóinní talamh. Cnó leanas isteach ag céim luath nuair plúr measctha (250 g) agus ola fuar (150 g). Ansin tá muid ag iarraidh a thiomáint ubh hash agus líonadh suas 100 gram siúcra. Taos a fhuineadh, agus foirmithe ledges bun, blanketed pár leis an t-ualach agus bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag 190 ^C. Cúig liomóidí glan, rind gearrtha go mion nó trí, agus citruses iad féin squeeze. Measc an sú, craicne agus 240 gram siúcra. Ag iarraidh a thiomáint ceithre uibheacha, gearrtha 300 g breise ola. Cuir an uile leis an mais i ndabhach uisce agus hover go dtí go thickens an uachtar. Doirt i an císte cooled, a chur i refrigerator ar feadh cúig uair an chloig.

Lemon toirtín ó Lizy Glinskoy

cócaireacht Aitheanta comhairle freisin a dhéanamh taos shortbread crispy admixed léi plúr almond (60 g). Réamh Ní mór a reo 150 gram de im. Measc 300 gram de plúr, 150 g de siúcra powdered, almóinní. Gráta chun ola. Cuir an ubh. Chun uigeacht aonfhoirmeach na tástála a bhaint amach, ní mór duit iarratas teicníc Fraince ar a dtugtar "frazazh". pailme ar an bun trí nó ceithre huaire an mais na grind ar an mbarr. Ansin, is gá duit a rolladh amach an foirmiú taos, rolla suas i scragall agus i bhfolach i gcuisneoir. Kurds, buille 3 uibheacha agus 80 g siúcra. I sáspan a chur ar an laíon, zest agus sú de thrí liomóidí. Measctha le 80 g de siúcra agus boil. Lemon síoróip Doirt te isteach an meascán ubh. aistriú againn isteach i sáspan, a thabhairt chun thicken os cionn teas íseal. An uachtar te a chur leis 150 g de ola. Lig fuarú i refrigerator, leathadh ar an císte.