Fearr oideas anraith éisc: roinnt roghanna

Sula tú ag cócaireacht anraith éisc, tá sé riachtanach, ar an gcéad dul síos, cócaireacht an brat. Na Anraithí is delicious - ó sin ar a dtugtar iasc gnáth (péirse, liús-péirse) iasc, go bhfuil siad níos shaibhreas. An eluent as na scálaí, gutted agus gearrtha i codanna an t-iasc a chur i bpanna, uisce bá fuar. An salann uisce a chur, fréamhacha oinniún slisnithe. Éisc bruite ar teas íseal ar feadh thart ar leath uair an chloig, ansin tá sé riachtanach a bhaint as na píosaí agus boil cinnirí leithligh éisc ar feadh 15 nóiméad (roimh cócaireacht a bheith cinnte chun iad a bhaint as an gills). Is féidir leis an brat a cooked ní amháin as an flesh, ach na cinn, eireabaill, cnámha agus eití éisc fíneáil-mogalra. Filléid atá gearrtha ag an am céanna a ullmhú an mhias is mó, eití agus ceann a ní, agus tá an t-iomaire gearrtha i bpíosaí éagsúla. Gach chur i bpanna agus cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig, mar aon le glasraí agus oinniúin. Tá brat Réidh scagtha agus a úsáidtear le haghaidh anraithí cócaireacht.

Anraith brat iasc is féidir a cooked le eorna, rís, eorna agus gráin eile. Suimiúil agus go leor oideas shimplí do anraith éisc - Rinneadh le liathróidí iasc. Chun a ullmhú eorna chéad tomyat i ndabhach uisce chun swell ar feadh leathuaire, bruite ansin i brat iasc ar teas íseal. Cuir prátaí slisnithe, pickles, agus friochta i ola fréamhacha (peirsil) agus cairéid. Is féidir leat freisin ar an brat strained cúcamar pickle. Cúig nóiméad roimh an pickle chur in ullmhacht réamh-cooked meatballs de 200 g de filléid éisc meilte agus bruscar (50 g).

Is é an t-oideas seo a leanas a anraith éisc - an halophyte mar a thugtar air. I gcás is féidir a ghlacadh beagnach aon iasc - an rud is mó nach raibh sé an-éadomhain agus ní an-bony. Is féidir a chur le chéile roinnt de na cineálacha freisin, mar sin beidh halophyte bheith níos tastier. Leis an filléad éisc as oifig, tá sé gearrtha i bpíosaí beaga. As na ceannairí agus cnámha mionghearrtha bruite brat. Rósta go oinniúin mionghearrtha i ola, a leanas ansin a ghabhann leo agus Trátaí stobhach ar feadh cúig nóiméad. Shift an oinniún i bpanna, a chur leis na píosaí céanna na n-iasc, cucumbers picilte gearrtha go mion agus trátaí úr, (ológa is féidir iad a chur in ionad) capers, spíosraí. Doirt brat iasc le chéile te, salann agus cócaráilte go dtí go tairisceana na comhábhair go léir (thart ar 15 nóiméad). Hodgepodge sheirbheáil le slisní líomóide agus luibheanna. Dá bhrí sin, mar fhreagra ar cheist faoi conas a ullmhú hodgepodge iasc, aon déileáil mór: tá sé tábhachtach ach chun cloí leis an t-oideas. Ar na seilfeanna na n-iasc ba chóir ceann de oinniún, cúpla trátaí agus cucumbers 4-5, 50 g de trátaí, cúpla ológa.

Is féidir le Éisc cócaireacht chomh maith anraith. Ligeann sé seo an t-oideas duit a cócaireacht anraith éisc affectionate, béile cothaitheach. Chun seo a dhéanamh, is féidir linn a ghlacadh, mar shampla, Carbán, trosc, péirse, trosc ach oiread. Sa chás seo, tá an brat cooked ó na cnámha agus ceannairí scartha ón laíon, ba cheart a suanbhruith go dtí go cooked le oinniúin agus ola. Ina dhiaidh sin, tá siad nasctha: sear 2 tbsp. spúnóg plúr ar an méid céanna ola, bíodh sé caolaithe le 4 cupáin brat chur leis éisc agus boiled ar feadh thart ar 20 nóiméad. anraith Réidh Chuimil trí colander, cuireadh leis sin bhreisluacha 500 ml bainne agus, más inmhianaithe, 2 triturated ola buíocán uibhe. Le anraith éisc puree sheirbheáil croutons beaga. Tá an t-oideas oiriúnach do thart ar 800 g na n-iasc.

Ar deireadh, an t-oideas is coitianta do anraith éisc - an chluas gnáth. Is féidir é a bruite péirse liús, péirse, Ruff agus iasc beag eile - ná a ghlacadh ach é do Carbán cócaireachta agus líneach. Ruffs agus péirsí bhfuil cócaráilte go díreach sna scálaí, ach déanta glanadh - beidh sé seo a thabhairt ar an chluas le stickiness ar leith. Chun nach bhfuil an brat blas searbh, ba cheart gills péirse a chur as oifig.

iasc saillte, cuireadh agus fréamhacha oinniúin, le huisce fuar, bruite ar feadh thart ar uair an chloig ag teocht íseal, brat ansin scagtha. Is féidir leis an anraith críochnaithe a sheirbheáil le cácaí, píosaí na n-iasc cócaráilte a chur sa la miasa carte. 1 kg éisc a glacadh 3 L uisce agus 1 píosa. peirsil fréimhe, soilire agus oinniúin.