Cat Favorite mhias Hartfield. Oideas Cócaireacht Lasagna

Ba é an laoch an chartúin cat Mheiriceá Hartfield an domhan lucht leanúna is mó de lasagna. Ach go leor daoine ar fud an domhain a fhios ag freisin an t-oideas lasagna, a bhfuil an sainmharc na hIodáile. Aistrithe ó na lasagna Gréige Is pláta te.

An chéad lua den dreapadóireachta bhaineann leis an naoú haois XIV, agus d'ullmhaigh sé ó bileoga tanaí de núdail homemade a boiled agus ceapairí cáise agus éagsúlacht na spíosraí. Is bia baile chun réigiún Emilia-Romagna. leathadh Mar sin lasagna ar fud an Iodáil agus ansin chos lasagne tugadh go han-tapa ar fud an domhain.

Ó shin i leith, tá an t-oideas le haghaidh lasagna athraithe go mór agus sa lá atá inniu tá sé ar eolas go leor bealaí éagsúla chun cócaireacht an mhias. Is féidir I feoil mhionaithe, ispíní, bia mara, glasraí, torthaí agus caora a úsáid mar líonadh. Is Lasagna chomh blasta go bhfuil sé dodhéanta a resist, gan iarracht chun cócaireacht air sa bhaile.

Anois, beidh orainn léiríonn tú conas lasagna a ullmhú le feoil mhionaithe. An chuid is deacra den lasagna cócaireachta - rinne sé a mhonarú tástála, mar sin is fearr a lán daoine a cheannach réidh de dhéantús. Mar in aon ghnó, in ullmhú an taos le haghaidh lasagna bhfuil a rúin féin. Is é an chéad rún i gcaighdeán plúir - kneading plúr úsáid ach amháin ó cruithneacht chrua. A ullmhú ar an taos, is gá duit a ghlacadh 600 gram de plúr sifted, chun é a dhéanamh groove agus Doirt 100 ml d'uisce fuar, 3 uibheacha, 50 ml d'ola olóige agus caith gráinnín salainn. Is é an dara rún go léir na comhábhair is gá duit ar feadh i bhfad knead go leor go dtí go bhfuil an taos pliable. Ach má tá tú ar an meascthóir - nach leanfaidh an bhfuil aon fhadhbanna.

An rolla taos críochnaithe i liathróid, a chlúdach le tuáille agus lig chuid eile ar feadh leathuaire. Ba chóir an taos a roinnt ina thrí chuid agus rolladh amach gach 1.5-2 mm tiubh, sprinkling sé le plúr a dhéanamh nach bhfuil an taos cloí leis an crann fuinte. Gearradh taos rollta i stiallacha thart ar 10 cm ar leithead, a éadach chlúdach agus cead a tirim feadh uaire an chloig, agus ansin boiled go dtí go leath in uisce saillte agus tús bia a chócaráil.

Cuirimid tú chos ar lasagna le feoil. Sula tú ag cócaireacht an lasagna le feoil, is gá duit a ullmhú dhá anlainn - Bolognese agus béchamel. A ullmhú ar an Bolognese anlann gá a ghlacadh 400 gram de feoil mhionaithe agus Fry i 50 ml ola olóige. Ag an am seo, mín mionghearrtha 8 clóibh de garlic agus dhá oinniúin, agus chomh maith leis a chur leis an stuffing. Tóg piobair glas, ach trí pods, chop agus a chur leis an uile chéanna. Trí go cúig mince trátaí, Doirt isteach an uile agus suanbhruith. Ag an deireadh, nuair a bhíonn na comhábhair protushatsya maith, cuir Greens gearrtha go mion agus 120 millilítear fíon bán tirim.

A ullmhú ar an béchamel anlann bán, ní mór duit a leá sa pan 100 gram de im agus Fry 70 gram de plúr. Ba chóir Plúr Dorchaigh, ach ní sruthán. Anois, ní mór duit a Doirt go mall 600 ml bainne agus corraigh go dtí go réidh. Suanbhruith ar teas íseal ag teastáil cúig nóiméad déag, stirring i gcónaí. Ag deireadh is gá duit salann agus piobar a chur le blas.
A ullmhú ar an mhias is gá duit a ghlacadh foirm speisialta, ramhar le ola olóige agus Doirt isteach é le beagán de anlann bán ar bharr an líonadh agus a chur ar leathanach clúdaigh de lasagne. Ansin Doirt arís ar an anlann bán agus leanúint ar aghaidh san ord céanna. Go traidisiúnta, a dhéanamh ar na duilleoga sé. An ciseal deiridh a bheith bileog lasagna. riachtanas Barr a dhoirteadh 200 gram de cáis Parmesan grátáilte agus bhácáil ar feadh 30 nóiméad go dtí screamh órga. Casadh sé amach an-bhlasta.

Lasagna le glasraí a rinneadh ar an mbealach céanna ach amháin go in ionad stuffing duit a cócaireacht stuffing glasraí. A ullmhú an líonadh a ghlacadh 300 gram trátaí, milis piobair, zucchini, eggplant 200 gram, 150 gram gais soilire agus oinniúin, 200 gram de cáis, ola glasraí nó ola olóige, ionga gairleoige, salann agus piobar.

Glasraí gearrtha píosaí. oinniúin fried, cuir na glasraí agus stew ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir na spíosraí agus stobhach eile 5 nóiméad. Tá Lasagna le glasraí déanta de thrí bileoga. Ag cáis barr sprinkled, grátáilte. Bhácáil ag 180 céim ar feadh 30-40 nóiméad. Nuair a bhíonn an lasagna le glasraí réidh, gearrtha sé i codanna agus a sheirbheáil.