Conas a bhácáil strudel Gearmánach?

strudel Gearmáinis - delicacy, a bhí aitheanta, ní hamháin san Eoraip, ach freisin i bhfad níos faide na mór-roinne. Má tá tú chun cuairt a thabhairt i Vín, a bheith cinnte chun iarracht a dhéanamh an cácaí uathúil sna siopaí taosráin áitiúil. ghlacadh príomhchócaire Gearmáinis bródúil as an bhfíric go bhfuil an scil iontach is gá chun réiteach an strudel. Tar éis an tsaoil, an rolla ba chóir an taos a bheith an-tanaí agus dá bhrí sin leá i do bhéal. Dála an scéil, san Ostair, i ré ársa go minic ar an clincher á roghnú ba Bride a cumas oigheann strudel delicious. Ach más rud é nach bhfuil tú mhaith bácáil an groom theaghlach, d'fhéadfadh an bainise a chur ar ceal go héasca.

strudel Gearmáinis fuair a ainm ó focal a chiallaíonn 'vortex "nó" tornado ", toisc nach bhfuil an dessert aon rud ach builín taos tanaí sínte le líonadh. Strudel ullmhaithe go minic le torthaí a líonadh, mar sin féin, tá oidis na miasa ullmhaithe le beacáin, feoil nó cabáiste. Ach na pastries Gearmáine clasaiceach - a rollta stuffed le úlla agus cainéal.

San Ostair agus an Ghearmáin, tá an dessert an-tóir. Tá sé ag freastal i mbeagnach gach caiféanna agus siopaí a dhíolann leathchríochnaithe strudel, is féidir a bhácáil ach. Ach ós rud é go mór dúinn a leithéid de annamh táirgí leathchríochnaithe, déanfaimid iarracht a bhácáil strudel Gearmánach féin.

Mar sin, ní mór dúinn thart ar leath punt de plúr,-ochtú cuid den lítear uisce, spúnóg de ola glasraí, ubh amháin agus salann. Ní mór duit freisin a stoc suas ar plúr agus im chun greasing an táirge.

Chun é a dhéanamh an líonadh, a chur le cileagram de úlla géar, ar feadh céad agus caoga gram de blúiríní aráin agus siúcra, ochtó gram de im, an méid céanna rísíní, pitted, leath-spúnóg de cainéil, siúcra fanaile agus mála de céad gram siúcra powdered. Más féidir ullmhú a chóireáil do dhaoine fásta amháin, i gcomhdhéanamh an Tátháin thabhairt isteach dhá spúnóg bhoird de rum nó coinneac.

Doirt againn an sleamhnán plúr, dhéanamh ag barr an groove. An t-uisce te a bhfuil ubh stir salann agus ola glasraí. Doirt an leacht isteach sa sos agus knead an taos. Cóta le rolladh suas i liathróid de taos le ola glasraí agus a fhágáil in áit the, clúdaithe le haghaidh phromhadh.

Ansin leathadh amach ar an tábla towel tae agus sprinkle an dromchla le plúr. Rolladh amach taos ar an tuáille i císte tanaí agus fras lubricate a im dromchla, a éilíonn réamh-leá. Tabhair an taos beagán chun seasamh suas ar an tslí, agus ansin shín a airm i ngach treo, ag iarraidh a dhéanamh ar an císte chomh tanaí agus is féidir. Ag deireadh an phróisis gá chun imill an taos Baile Átha Troim, a bheidh á fhoirmiú as an mbosca ceart.

Maidir leis an líonadh Ní mór úlla ghlanadh, a bhaint de na craiceann agus croí, tá sé gearrtha ansin isteach ina "núdail" fíneáil, tiús de thart ar thrí milliméadar. Tuaslaig i bpanna ime agus Fry sé breadcrumbs go dtí go órga i dath. Brioscóga fionnuar agus sprinkle an dromchla an císte. úlla Measc le rísíní, cainéal, vanilla agus siúcra simplí. Ansin dhianscaoileann líonadh Malic ar an ciseal taos, ag fágáil saor in aisce lozenges imeall leithead de thart ar dhá ceintiméadar. Ansin, ag cabhrú féin le tuáille, rolla an taos isteach i rolla daingean, tucked agus Prischepa imeall saor in aisce.

Cúramach aistriú an strudel ar bhileog bácála agus arís eile fial lubricate sé le im leáite ar an mbarr. rolla oigheann ag teocht de 220 céim ar feadh daichead nóiméad go dtí go bhfaigheann sé ar screamh donn.

Freastal strudel Gearmáinis a bheith go díreach "piping te", sprinkle sé le siúcra powdered. Ach sa fuar tá an milseog an-bhlasta, go háirithe má thairiscint duit air liathróid uachtar reoite nó uachtar bhuailtí. Is féidir le strudel den sórt sin a bhácáil le torthaí eile, ar nós piorraí nó aibreoga. Chomh maith leis an stuffing, is féidir leat a chur cnónna - gallchnónna nó péine.

Ach má cosúil leis an t-oideas strudel Gearmáine ró-chasta a thabhairt duit, is féidir leat a ullmhú ar an leagan simplithe den milseog ón taosráin puff críochnaithe. Mar shampla, le silíní.

Tóg an pacáiste (500 gram) de shilíní reoite agus athrú ar an caora i mbabhla (ní gá a defrost). Ansin cuir dhá chéad (is féidir a bheith níos mó) gram siúcra púdraithe agus spúnóg stáirse iomlán. Optionally is féidir leat a chur cainéal nó vanilla líonadh.

rolladh muid amach an taosrán puff isteach i bhfoirmíocht dronuilleogach go leith na dronuilleoige mar thoradh air agus sprinkle le breadcrumbs. Scaip ar crackers silíní agus iad a chlúdach ar bharr an leath saor in aisce ar an triail. An imill an pie á gcoinneáil le chéile agus é a aistriú chuig an uile. Ansin, ar fud an dromchla uachtair a dhéanamh go minic tras-ranna agus lubricate an ubh toirtín. Bhácáil strudel ag de chéad agus ochtó céim ar feadh fiche nóiméad agus a sheirbheáil fuaraithe. Ar ndóigh, an císte ach ar stráice a dtugtar strudel na Gearmáine, ach tá sé i bhfad níos éasca a ullmhú agus, ag an am céanna, an-tasty.