Caviar ó podtopolnikov: an gheimhridh agus gach lá

I am thrua, nuair atá beacáin luachmhar annamh, lucht leanúna ar "fiach ciúin" thosaigh sé ag dul a n-aird ar na measadh os cionn junk. I am an muisiriún neart, mar shampla, podtopolnikami (siad Morozik, ryadoviki nó sandpipers) ndearnadh faillí orthu. Abair, agus blas siad searbh leis an blas agus nach bhfuil boladh amháin, agus cócaireacht ar feadh i bhfad, agus is minic deacair a bhailiú - go háirithe na heiseamail óga. Mar sin féin, a luaithe is nach raibh na daoine eile beacáin ag fás, a lán suim acu i caviar ó podtopolnikov. Ní féidir leis an gheimhridh ghortú le stoc suas ar sé, agus anois is féidir leat a indulge féin. Iad siúd a bhí neamhaird a fungas a fhorbairt go práinneach, mar go bhfuil sé phróiseáil i gceart.

ullmhúchán inniúil

a ullmhú roimh ó uibheacha podtopolnikov, fungais a cheangal próiseáil laborious. Óga nigh go maith go leor, ach tá an sean a ghlanadh gá. Agus a dhéanann sé níos fearr díreach tar éis fómhar - am, chaitheamh níos lú. cóipeanna Oldest plátaí scraped, agus uaireanta hata scraped más rud é an coarseness dromchla. podtopolniki Íonaithe chuirtear le huisce fuar, a bhfuil chun fanacht ar feadh trí lá. Sa chás seo ní mór duit a athrú ar an sreabhach a laghad uair amháin sa lá, agus más rud é sandpipers, den chuid is mó d'aois - agus ansin faoi dhó is trí. Ansin tá an t-uisce silte agus Morozik chur suas go dtí úr, salannaithe héadrom. Is minic sceith beacán ó podtopolnikov rinneadh ar bhonn na beacáin bruite. Agus maireann an bpróiseas chócaireacht fada go leor - 45 nóiméad le haghaidh buicéad eastóscadh vosmilitrovogo. Mar sin féin, tá modhanna malartacha, beidh siad a phlé thíos.

Mura bhfuil tú ag fanacht le haghaidh an gheimhridh

Dá bhrí sin, rinneadh ullmhú amach agus podtopolnikov caviar sé beartaithe é a ithe go luath. Sa chás seo, ní gá a aimridiú na prócaí, agus is féidir leat a dhéanamh gan fínéagar. Beacáin cócaráilte poured isteach i colander. Nuair a bheidh an t-uisce silte, tá siad a rith trí grinder feola nó cumascóir. Is fearr le roinnt daoine a chop iad a bhí píosaí. Ar podtopolnikov seilf (nach táthaithe) go bhfuil na dhá bholgán mhóra. Tá siad ag gearradh, friochta agus a chuirtear le puree beacán. tugadh isteach ann freisin dhá spúnóg bhoird de ola glasraí, cúig clóibh garlic bhrú, piobar agus salann - agus go léir! An féidir a stóráil ar feadh cúig lá sa podtopolnikov caviar fuar. Más gá, is féidir leat blas an mhias le uachtar géar, ach nuair a fhreastalaíonn ar. Má cuir tú é roimh ré, tá an seilfré laghdaithe go mór.

fómhair gheimhridh

próiseas níos casta nuair podtopolnikov caviar ullmhú an gheimhridh. Chun a, trí oinniúin agus cairéad stiallta; Rinne sé é zazharki. Ansin pyuriruetsya sí i cumascóir chomh maith leis na beacáin bruite. Nuair a cócaireacht i uisce, Chomh maith leis na salann, piobar agus clove atá leagtha-piseanna. I go leor lag poured ar tablespoon fínéagar (3%), agus measctha. Ríomh comhpháirteanna a chuirtear ar punt de podtopolnikov úr. Ag prócaí steiriúla bun chuirtear sprigs scalded peirsil agus Dill, alternating leis na plátaí de garlic. Poured thar an podtopolnikov muisiriún Caviar te ar a chumhdaítear le duilleoga de horseradish. Bainc atá séalaithe - agus an cellar. Ní bheidh i fuarú ar na huibheacha in olcas le linn na bliana.

caviar Muisiriún le trátaí

An modh a thuairiscítear - ní an t-aon cheann ag a ullmhaíonn podtopolnikov caviar. Is féidir leis an t-oideas a athrú maidir le comhpháirteanna eile. Mar sin féin, ar chastacht na hullmhóide ar an méadú atá idir méid iarrachta agus am. Grind na beacáin cócaráilte i líon na gcileagram d'fried. Amach ó iad pripuskayut oinniúin mionghearrtha ar pan donn grátáilte cairéad eile, agus an tríú - lár-iarrachtaí trátaí diced mionghearrtha. Dó, chomh luath is a donn, tá sé riachtanach a chur leis an garlic brúite (3 clóibh) agus Fry ar feadh cúpla nóiméad le chéile. Ansin go léir na comhpháirteanna ullmhaithe bhfuil baint i sáspan, agus saillte, piobar agus stewed mar gheall ar an tríú uair an chloig. De réir an prócaí steiriúla de caviar podtopolnikov leathnaíonn an gheimhridh cooled cheana, an ceathrú cuid de uair an chloig paistéartha (má cannaí leath-lítear) agus séalaithe. Hassle, ar ndóigh, abound, ach tá an blas fiú é!

Caviar ó beacáin rósta

Léir mar an gcéanna, tá siad réamh-boiled, nó riosca ag fáil a bhfuil blas searbh. Agus beidh an workpiece stóráilte a laghdú. Oideas suimiúil méid beag de na comhábhair agus éasca le próiseáil. Ryadoviki bruite gearrtha go mion (ach ní melyatsya) agus luchtaithe isteach i bpota tiubh-ballaí. Ba mhaith leis an rogha iontach a bheith ina citeal champa. As a chuid easpa iarainn Is Roaster breá. Ag an cás is mó a mhór - an friochtán céanna iarainn theilgthe, ach beidh a ullmhú i gcéimeanna. I beacáin Bowl fried le méid soladacha de (brú agus ní) mionghearrtha gairleog. Na huibheacha te an podtopolnikov gheimhridh pacáilte ar bhainc agus líonadh le ola te ó thuas, wherein an friochadh. Beidh le rolladh suas agus a chur ar shiúl, pasteurization breise nach bhfuil an táirge de dhíth.

sceith beacán Braised

A shaibhriú a blas ar dhá kilos podtopolnikov táthaithe cheana molta a ghlacadh ar an tríú cuid de cileagram de oinniúin agus cairéid. Beacáin meileann i grinder feola, oinniúin crumbled mín, cairéid grátáilte coarsely agus friochta ar leithligh ó na comhábhair eile. Gach na comhpháirteanna a leanas leis an uile a blas Lavrushka (trí duille), piseanna Piobar (10 píosaí), talamh teaspoon Piobar dearg agus salann. Chomh maith le gloine ola lus na gréine. Gach múchta le chéile - ar feadh i bhfad, thart ar dhá uair an chloig. Sa deireadh, roimh buidéalú, leis spúnóg fínéagar, béile pacáilte ar bhainc, tá rolladh suas agus d'fhág fuarú faoi blaincéad. Thar cuimse, an podtopolnikov caviar le cairéid agus oinniúin, ní hamháin ar snack iontach, ach freisin, is féidir a bheith ina delicious líonadh le haghaidh mionra.