Podtopolniki (fungais): chos ar mhiotail le haghaidh an gheimhridh

torthaí agus glasraí baint le haghaidh an gheimhridh ar an eolas é a chur chugainn. Hostess fussing foighneach sa chistin le do thoil do pickles theach gheimhridh teaghlaigh, subha agus mar sin de.

An bhfuil sé deacair a beacáin pickle

Ceann de na tascanna is deacra agus is tábhachtaí go bhfuil a dhéantar sa bhaile - tá sé salannú beacáin. Mar sin féin, beacáin crunchy goirt amháin, agus fiú rinne a chuid féin, ar ndóigh, tá sé ar cheann de na maisiúcháin is mó de na tábla Fhéile sa Rúis.

Gceart a ullmhú Beacáin picilte ní féidir gach bean. Gach cineál muisiriún ullmhú le haghaidh a teicneolaíochta. Thíos tá oidis, agus ina dhiaidh sin beidh tú in ann a pickle le haghaidh an podtopolniki gheimhridh. Beacáin - a táirge nach féidir a ndéileálfar go héadrom. Sula gabháil le tosú ar an cás deacair, is gá duit a léamh go cúramach na rialacha nach mór a leanúint.

Conas a dhéanann an t-aoi Siberian

Podtopolniki - beacáin coitianta go leor sa tSibéir. Ach tá siad ar a dtugtar blewits poibleog, agus na daoine a bhfuil siad ar a dtugtar Morozik. Tá na fungais is leis an teaghlach agus redovkovyh mheas go coinníollach inite.

I Tricholoma Populinum dronnach hemispherical agus caipín an-méithe, an trastomhas a athraíonn 6-12 ceintiméadar. Má bhuail tú an t-ionadaí, a bhfuil ceann atá scáinte agus imeall rollta tanaí nó is droimneach agus cothrom, na beacáin podtopolniki úra (sa phictiúr thuas) os do chomhair. Is é an flesh bog dath beagán reddish.

Cuireadh Na plátaí ar a hata, comhleádh leis an shiúl na gcos. Is fungus Fásta éasca a aithint - taifid sé dath scothdhonn-dearg, cé go bhfuil na daoine óga go hiomlán bán.

Feet in méithe podtopolnikov. Athraíonn a fhad 3-8 ceintiméadar, agus is féidir leis an leithead a bheith suas le ceithre ceintimżadar. tá fungais gas óga agus fásta ar an dath céanna leis an pláta. Nuair a bhrúnn tú féadfaidh na spotaí beaga dorcha le feiceáil ar sé.

Ó Lúnasa go Siberians Deireadh Fómhair bhailiú podtopolniki. Beacáin fás faoi na poplars grúpaí fairsing agus le fáil uaireanta i bpáirceanna agus ar thaobh an bhóthair. Daoine áitiúla fómhar go minic iad le haghaidh an gheimhridh.

Oideas №1 - marinated podtopolniki

Seo ar bhealach amháin chun cócaireacht beacáin podtopolniki. Recipes gach teaghlach a gcuid féin, ach tá sé seo ar cheann de na chuid is mó am-íditheach.

A ullmhú lítear amháin de na marinade beidh ort:

1. 6 píosaí clóibh agus an líon céanna scáthanna fearthainne dill.
2. Piobar milis nó dubh (ar féidir le duine a úsáid, agus ceann) piseanna agus bá duille - faoi 10 n-aonad.
3. 3 taespúnóg de fínéagar.
4. Siúcra agus salann (iodized níos fearr gan úsáid) - go 2 spúnóg bhoird.

Morozik Ní mór dhá lá chun soak in uisce fuar. Dhá uair sa lá, ní mór é a athrú. Beidh an nós imeachta fáil réidh leis an blas searbh orthu nádúrtha, a bhfuil podtopolniki. Beacáin sin go maith nite baint úsáide as scuab do ghlanadh an dromchla ó shalachar, agus boiled in uisce saillte ar feadh cúig nóiméad déag.

Ba chóir an t-uisce ina cócaráilte ár beacáin, a dhréineáil agus Doirt bhaisc úr de an uile. Ina dhiaidh sin cócaireacht podtopolniki feadh thart ar 45 nóiméad, agus throws i colander.

Chun marinate buicéad táirge desyatilitrovoe, ní mór duit a ullmhú lítear leath de na marinade.

Boil go léir uisce, ansin cuir ann an duilleog bhá agus Dill. Go réidh titim spíosraí ina chodladh, siúcra agus salann. Eile 15 nóiméad, ba chóir an meascán boil. Ach ansin is féidir a chur go bunúsach fínéagar. Tar éis cúig nóiméad eile, mhúchadh an marinade réidh.

Beacáin a chur i searróga sterilized Teorannaíonn síos. Líon an babhla ar an ghualainn riachtanais. Sna bainc go barr le Doirt marinade agus láithreach séalaithe iad sterilized kapron lids. Tar éis ár bainc cooled, iad a chur in áit fhionnuar (Is é an cuisneoir chomh deas). Laistigh de 30 lá, is féidir leis an beacáin a ithe.

Oideas №2 - podtopolniki Solim bhealach te

Seo ar bhealach eile maith chun beacáin ullmhú le haghaidh an gheimhridh. Ní mór Podtopolniki a ghlanadh go cúramach agus rinsed faoin sconna. Ansin, iad a chur isteach sa pan agus cócaráilte in uisce saillte ar feadh thart ar uair an chloig. Ansin blewits poibleog nite arís agus leans ais sa colander.

Ní mór beacáin cócaráilte salann (50-60 g salainn in aghaidh an 1 kg an táirge) a chur leis agus spíosraí chun blas a chur. Is féidir leat úsáid a bhaint umbrellas dill, horseradish, oinniúin, gairleog, etc. Is é an táirge críochnaithe a chur faoi bhrú i gcoimeádán meánmhéide oiriúnach.

Eat iad beifear in ann in 7-8 lá.

Oideas №3 - salann Fuar

Seo ar bhealach eile conas a pickle beacáin podtopolniki. Díreach mar atá sa chéad chás, na beacáin a ghlanadh go críochnúil agus rinsed. Tar éis sin leathadh a hats síos go dtí an mhias ullmhaithe, sprinkling gach ciseal nua de spíosraí agus salann.

1 cileagram den táirge de dhíth ort 50-60 gram de salann.

Miasa clúdaithe le lid agus brúigh síos agus a cos ar bolg.

Oideas №4 - saillte slices beacán

Mar an t-oideas is gá duit (ar 1 kg an táirge):

1. Bileog cuiríní dubha - 2 píosaí.
2. Dill - 5 gram.
3. Trí phíosa de clóbh agus piseanna piobar.
4. Bay duille - 1 ríomhaire.

Dála an scéil, is é an t-oideas oiriúnach do mhiotail agus speicis eile de fungais.

blewits Íonaithe Gríscín (ba chóir duit a fháil ar píosaí móra cúpla) agus nigh go maith.

Is é an uile poured 100-150 ml d'uisce (thart ar leath gloine) Tá measctha le dhá spúnóg bhoird de salainn agus a leagtar ar an tine.

I fiuchphointe uisce agus a chur beacáin boil, stirring leanúnach. Chomh luath agus a thagann an t-uisce a fhiuchadh i sáspan os a chionn, a chur i bpota é go léir na spíosraí agus cócaireacht do eile 20 nóiméad. Tá Beacáin réidh, nuair doirtil sé go bun, agus éiríonn an sáile trédhearcach.

Tugaimid an meascán mar thoradh air fuarú, agus dhianscaoileann ar na bainc cheannais, tuilte sáile. Is féidir I mbia a chaitheamh taobh istigh 50 lá.

Oideas №5 - ar bhealach eile chun beacáin marinate

A ullmhú ar an marinade, ar feadh 1 chileagram Morozik de dhíth ort:

1. Clove, cainéal agus piobar - a chur chun blas.
2. Ukrov agus aigéad citreach - 2 Ramm.
3. Siúcra - 10 gram.
4. Salt - 15 gram.
5. Uisce agus fínéagar - 125 millilítear.

Podtopolniki glan agus sruthlaithe, an ceann is mó gearrtha i bpíosaí éagsúla. Boil in uisce, a bhfuil riachtanach roimh ré salann agus fínéagar a chur leis. I ndiaidh an boils marinade, tá sé amach as an cúr agus cócaráilte beacán eile 25 nóiméad, corraigh go réidh. Nuair a bheidh na beacáin bruite (cuimhnigh - Ba chóir go mbeadh an sáile a bheith trédhearcach agus podtopolniki doirteal go bun na miasa), cuir na spíosraí eile.

Is é an táirge críochnaithe a leagtar amach ar na bainc cheannais agus Doirt an marinade. Ina dhiaidh sin, clúdaíonn siad caipíní agus sterilized ar aife milis ar feadh uair an chloig.

Tá sé fós a rolladh suas ár bainc. Anseo agus réidh ár n- beacáin marinated podtopolniki. Is féidir le grianghraif a gcuid bhilléid sheoladh fiú chairde. B'fhéidir chinneann siad bualadh isteach chun cuairt a thabhairt duit d'fhonn a blas na beacáin delicious agus a fháil amach as tú an rún a n-ullmhú.