Chakhokhbili sicín Seoirsis

Georgia le fada a shamhlaítear le fáilteachais, fáilteachas Caucasian, tósta, fíon tirim iontach, féastaí fada, amhráin agus, ar ndóigh, le bia go hiontach. Miasa Seoirseach a mheastar a bheith ar an duine is sine sa Chugais, agus ar fud an domhain. An seasamh an-iargúlta na tíre a chuidigh leis an caomhnú ar thréithe náisiúnta ullmhúcháin bia feadh na gcéadta bliain, agus, b'fhéidir mílte bliain. Go leor miasa den ealaín Seoirseach fuarthas clú agus cáil ar fud an domhain, gan trácht ar a tóir san iar-Aontas Sóivéadach. Miasa Seoirseach don pungent tréith gcodarsnacht agus spicy trí úsáid a bhaint glasraí éagsúla, spíosraí agus luibheanna triomaithe le raon leathan de aromas agus blasanna.

Is é ceann de na miasa is cáiliúla chakhokhbili sicín Seoirseach. Ar dtús, tá sé ullmhaithe ó piasán - féidir a leithéid a thabhairt i gcrích a bhaint as ainmneacha na miasa: Is é an bonn an focal ar fhréamh ársa, ar féidir iad a aistriú go Rúisis mar an pheasant. piasúin amanna atá imithe, agus anois tá sé ag ullmhú mhias, is minic sicín, ach seachas cearc go bhfuil uaineoil chakhokhbili.

Ach go léir in ord. A ullmhú chakhokhbili sicín Seoirsis, ní mór dúinn: cearc mhór, cileagram go leith nó dhá, níos fearr, ar ndóigh, a chur air ar an margadh. Siopaí sicíní atá teannta beagnach i gcónaí saline speisialta chun cur leis an meáchan agus blasanna. Is féidir le gach na breiseáin unpleasant spoil go maith ar an blas an mhias.

Ar leanúint, ola glasraí, ceithre oinniúin mór, greamaigh trátaí, trátaí úr cúpla, piobar - 2 píosaí, Chili Piobar - 1 píosa, nach bhfuil cosúil le bia ró-spicy, Chili féidir a chur, ceann de garlic.

Liosta de spíosraí, chomh maith le haghaidh aon miasa Seoirseach eile - is suntasach. Beidh Ní mór dúinn adjika, lus an choire (talamh), meascán de luibheanna utsho-suneli, a bunch de cilantro úr agus peirsil.

Mo sicín go maith agus a ghearradh i bpíosaí beaga, a choinneáil ar an scéim traidisiúnta Éanlaith. Cook níos fearr i choire nó uile tiubh. Doirt isteach i sáspan dhá spúnóg bhoird de ola, cearc mionghearrtha chur, a salainn beag agus a chur ar tine an-bheag. Níl gá uisce a chur leis. Clúdaigh an clúdach citeal agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.

Ag an am seo, gearrtha muid an oinniún agus Fry sé i bpanna, ag déanamh cinnte gan overcook. Níos fearr gan dozharte. Tar éis 20 nóiméad Doirt an oinniún i bpanna. Anois Fry an greamaigh trátaí ar teas ard ar feadh nóiméid, gearr an trátaí agus iad a mheascadh leis an taos, leanúint ar aghaidh ag Fry. Roinnt oidis in ionad trátaí greamaigh trátaí. Bhí siad scamhadh nó nár gearradh ina cheithre phíosa agus a chur san fheoil.

zazharku Réidh sheoladh i sáspan. Gearr piobar clog, agus ansin freisin. Seiceáil an leibhéal sreabhach san uile má tá sé beag, is féidir leat a chur ar uisce beag. Ní hamháin go bhfuil Doirt an sicín go hiomlán sicín chakhokhbili i Seoirseach - nach bhfuil an chéad mhias. Conas a réiteach le huisce - add a spoonful adzhika agus leath an cilantro agus peirsil. Tá sé am a chur ar an Chili. Ní mór dúinn a bheith cúramach, agus ríomh cad é an sharpness tú níos mó chun blas. Cuir an piobar i dáileoga beag.

Anois go bhfuil na comhábhair bhreise, is féidir leat a dhúnadh an clúdach agus suanbhruith chakhokhbili sicín Seoirsis eile nóiméad daichead. Ba chóir sicín a cooked ionas go mbeidh an fheoil ó na cnámha a fháil go héasca as.

Múch an gás agus dul a chodladh go léir na spíosraí agus an chuid eile den luibheanna. Tugaimid an mhias ar feadh 10 nóiméad agus scaipeadh ar phlátaí an sicín chakhokhbili le ríse nó prátaí a decoctions leithligh.

Chakhokhbili ó cineálacha eile feola a rinneadh sa tsraith chéanna de spíosraí agus comhábhair, beagnach mar sin do cearc ar an gcéanna. Mar sin féin, i measc rudaí eile, i chakhokhbili chur prátaí. Tá sé leis sa phróiseas stewing feola, de ghnáth níos gaire do lár an bpróiseas chócaireacht. Ba cheart prátaí a chócaráil go críochnúil agus faobhar le forc chun crumble.