Cócaireacht Laghmān. An t-oideas Laghmān in Uzbek

Plúr anraith - Lagman - an chéad chúrsa is coitianta i Úisbéiceastáin. An ealaín Úisbéicis ullmhaíonn sé an dá friochta agus gan é, chomh maith le cnámh, feoil, cearc brat le glasraí, luibheanna aramatacha agus spíosraí. Simplí agus ag an am céanna, am-íditheach phróiseas - cócaireachta Laghmān. Oideas féidir é a bheith an-difriúil. Ach tá i gcónaí anraith a rinneadh ag baint úsáide as tanaí, núdail homemade íogair - ar cheann de na príomh-chomhpháirteanna.

Cócaireacht Laghmān. Oideas anraith le friochta

comhábhair is gá

Do friochadh gá 300 gram de feoil (mairteoil nó uain), 100 gram de saille (b'fhearr caoireola) ola nó ola glasraí, 2 oinniúin, cairéid 1, 3 trátaí, prátaí 1-2 0.5 bhíoma glas, salann agus piobar chun blas . A ullmhú ar an taos gá uisce te - leath cupán, 300 gram de plúr, 1 ubh, salann (spúnóg neamhiomlán).

Laghmān Ullmhú: oideas

Next, ní mór dúinn plé cé chomh ullmhaithe ó na comhábhair chun cócaireacht an mhias. Ullmhú Laghmān i Úisbéicis - próiseas Tógann am. Is gá a cur chuige go cúramach a ullmhú na mbianna. Feola gearrtha i slices. Glasraí glan, sruthlaithe. Oinniún i fáinní, chop cairéid bataí, trátaí - slices (Is féidir le cuticle roimh a chur as dóibh), agus prátaí - ciúbanna. Thairis sin, sa choire nó reheat melt síos ola maith glasraí saille ann le fáinní oinniúin donn beagán, a chur ansin an fheoil agus rósta a fhoirmiú air donn órga. Beidh cairéid agus trátaí, suanbhruith ar feadh 7 nóiméad Cairéid Nuair a chuirfear bheith níos bog agus na trátaí laghdaíonn. Na ciúbanna prátaí friochta chur, stir, Doirt an t-uisce agus lig boil. Nuair a bhíonn an fheoil tairisceana, séasúr le mhias le spíosraí agus salann.

Ba é an cas de noodles. Réamhullmhaithe núdail fada tanaí agus Doirt i mbonn fiuchphointe. I ndiaidh na noodles Vox suas, a thabhairt dó suanbhruith 4 nóiméad agus a chur as coire teasa. Laghmān Ní mór a brew 5 nóiméad agus é a úsáid ar an tábla. Anraith poured isteach babhlaí, sprinkle le Greens gearrtha go mion. Luibheanna a glacadh chun blas a chur air. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina dill, peirsil, cilantro, mint, basil, oinniúin glas, gairleog glas.

Cócaireacht Laghmān. Oideas do núdail homemade

Baile-déanta núdail - tanaí, tairisceana, gearrtha i stiallacha nó cearnóga fada tanaí nó ar fud an. Ná athsholáthar cheannaigh sé i siopa. Anraith cócaireacht Laghmān i Úisbéicis dodhéanta gan an núdail a rinneadh sa bhaile. I gcás na núdail éilíonn cuan (b'fhearr enameled, ach is féidir é a úsáid copar, potaireacht agus fiú oblivnye alúmanam). Braitheann méid pelvic ar an líon na dtástálacha. Sift an plúr is gá go soiléir ar an smionagar, a shaibhriú sé le hocsaigin. Taos as plúr sifted chun foirm a réidh, éasca a bheith ag obair leis. Is é an méid is gá salainn poured isteach an cuan, tá uisce te a dhoirteadh. Tar éis an salann tuaslagtha, tá sé poured páirteanna plúr agus topped uisce, taos kneaded. Má tá an t-oideas seo a leanas isteach sa taos ar an ubh, ansin caithfidh sé buille maith agus páirteanna chur leis. Tar éis a mheascadh, tá an taos rolladh i liathróid, a wrap éadach taise agus lig rasstoyatsya sé ar feadh 10 nóiméad. Ansin sprinkle le plúr bord, ní mór duit a lámh a thabhairt do cácaí chineál taos, sprinkle sé le plúr, screwed ar an bioráin rollta agus unroll. Tá an oibríocht arís agus arís eile arís agus arís eile go dtí an tiús ciseal nach bheith 1 mm. Gach ina dhiaidh sin foirceannadh bord gearrtha agus sprinkle le ciseal plúr taos. ciseal floured, fillte cosúil le cairdín agus a ghearradh a fháil noodle fada.

Mar a fheiceann tú, tá sé seo go leor ar phróiseas fada agus laborious - cócaireachta Laghmān. Tá an t-oideas atá deartha le haghaidh 5-6 servings. Ní chaitear an t-am a bheith in vain. Delicious, ní bheidh cumhra, anraith hearty duine ar bith neamhaird.