Cócaireacht muiceoil barbeque.

Le tosú an séasúr te tá muid ag iarraidh níos mó a fháil amach i nádúr, agus beagnach ghabhann leis i gcónaí dúinn ár is fearr leat ar cheann - kebab te agus juicy. Uaireanta, bíonn sé ar na cáilíochtaí blas an mhias ag brath ar cibé an raibh an saoire a rath, nó feoil diana agus rósta disillusioned gan aon blas, táimid fós míshásta.

Muiceoil - mias luach calrach ard, tá sé deacair a dhéanamh agus éilíonn eolas ar an gcaoi na hairíonna de muiceoil, agus ina dteicnící na marinating agus cócaireachta. Cócaireacht muiceoil barbeque thosaíonn leis an rogha feola.

Nuair a phleanáil le skewers de muiceoil cócaireacht sa chéad áit, ní mór duit a chinneadh cad é cineál feola oiriúnach don mhias. Is maith aon duine feoil diana atá deacair a chew, agus más mian leat a sheachaint seo, ansin téigh go dtí an roghnú feoil go han-chúramach. Níl an barbeque fiú ag cur gearradh nó sacrum, ba chóir ceann aird a thabhairt ach amháin ar an muineál cion saille an meán. Ná breathnú feoil go hiomlán lom, nó vice versa ró-ramhar - beidh an meán órga a chur ar fáil ar ceibeabanna bog agus juicy. Beidh Nuair a bheidh friochadh streaks tanaí de saille leá sa teas agus a chur ar an fheoil bog agus juicy. Lorg píosa oiriúnach feola faobhar a mhéar. Sa chás sin, más féidir leis an mhéar isteach ar an fheoil bog i im - is féidir leat a cheannach muiceoil. Má tá AR roghnaithe, ní hamháin fís, ach freisin ar an boladh. Smell an fheoil, níor chóir é a bhfuil boladh ar leith. Is Pale flesh bándearg gan bholadh coigríche ar ceibeabanna comhábhar den scoth.

Cócaireacht muiceoil barbeque. Concepts Bunúsach.

Ag ullmhú feoil.

Ba chóir feoil a shruthlú go maith in uisce reatha. Ansin Doirt isteach i mbabhla de 3 lítear uisce agus 100 ml fínéagar. Gach fheoil nite sa mheascán mar thoradh air a chur i gcrích a dhífhabhtú. Tabhair an fheoil a dhraenáil. Feola gearrtha i ciúbanna a thaobh a bheith níos mó ná 4 cm.

Marinating muiceoil.

De réir sainmhíniú, tá an marinade meascán de aigéid, blastanas, salann agus ola glasraí. Braitheann an cineál aigéid agus cineál na blastanas a úsáidtear ar an méid a bheidh an blas go dtabharfaí barbeque. Is féidir leis an sú nádúrtha, fíon, fínéagar a úsáid mar an t-aigéad. Nuair a marinating feoil, is féidir leat a chur garlic agus oinniún, beidh sé a thabhairt ar an fheoil a bhfuil blas spicy agus tangy. Lately tá sé tábhachtach a úsáid maonáis marinade, a dhéanann an fheoil tairisceana go háirithe. Know conas a cócaireacht barbeque Tá muiceoil eol go príomha mar marinate kebab.

Marinades Tá na cineálacha seo a leanas: pickles soy, pickles coipthe, pickles spicy, marinades fíon, pickles líomóid agus daoine eile.

skewers marinate is gá chun 1-3 lá. feoil marinated, é a chur ar an chéad 6 uair an chloig i seomra te agus ansin a chur i gcuisneoir.

Chos ar an muiceoil barbeque fearr.

Comhdhéanamh na miasa:

2-2.5 kg osheyka muc,

3 spúnóg bhoird de mustaird,

4 spúnóg maonáis,

Na piobair meascán (talamh b'fhearr freshly)

5 oinniúin mór,

Bay Leaf - 8 píosaí

salann,

Leannlusanna-suneli,

2 liomóidí.

Cócaireacht muiceoil barbeque:

1. Déan marinade: measc an mustaird, sú líomóide, maonáis agus piobar.
2. Gach píosa mór-roinne cuir roinnt salann agus go hiomlán tumtha sa marinade.
3. Atá leagtha sa chéad sraith de miasa feola, sypem Khmeli Suneli agus a leagtar ar duilleoga bhá barr agus oinniún gearrtha meánleithead na fáinní.
4. Thairis sin, leagtar muid ag ar an mbealach céanna leis an dara agus ina dhiaidh sraitheanna.
5. Ba cheart don fheoil marinate ar feadh ar a laghad in aghaidh an lae.
6. Kindle Dóiteáin. Más mian leat a fháil amach conas a Fry na skewers de muiceoil, A thuiscint ansin nach bhfuil sé riachtanach chun cócaireacht an fheoil níos mó ná géar; an-te. I gcás den sórt sin is féidir leis an fheoil a dhó. Maireann Ullmhú barbeque muiceoil 15-25 nóiméad, ag brath ar theocht agus cócaireacht teasa déine.
7. Le linn ullmhú an fíon dearg Doirt coals.

Freastal Is féidir le skewers le glasraí úra a bheith.