Cócaireacht stuffed clasaiceach le feoil mhionaithe agus rís

Stuffed Cabáiste - mhias atá ullmhaithe go traidisiúnta ag deireadh an tsamhraidh, luas nuair choinnigh cabáiste go luath. Is dócha, tá gach teaghlach a líonadh is fearr leat féin cabáiste stuffed, fearr le daoine eile duilleoga cabáiste líonadh le feoil mhionaithe leis an Chomh maith de ghránaigh, ach tá daoine eile a roghnú roghanna vegetarian líonadh le beacáin, prátaí agus glasraí measctha. Ach tá na miasa cócaráilte ar theicneolaíocht amháin, agus mar sin táimid ar an t-oideas clasaiceach do "stuffed le feoil mhionaithe agus rís." Agus a nuances dhéanamh i ngach á hullmhú cócaireachta is féidir dá rogha féin.

Mar sin, conas a cócaireacht rollaí cabáiste? Chun tús a chur, mar is gnách a bheidh, a ullmhú bia. Beidh Ní mór dúinn ceann sách mór de cabáiste, meáchan de thart ar 1.2 cileagram, 600 gram de feoil réidh-mhionaithe (de ghnáth, a chur ar an líonadh, déanta as muiceoil agus mairteoil, ach tá sé ina ábhar blas). Beidh ort freisin thart ar thrí chéad gram de ríse bruite nó 100 gram de tirim, cúpla oinniúin, cairéid, anlann trátaí, spíosraí agus uachtar beag géar.

Ar cé chomh maith ullmhú againn cabáiste bheidh, ag brath ní blas amháin ach freisin an chuma ar ár cabáiste. An bealach is éasca chun cócaireacht stuffed le feoil mhionaithe agus rís cabáiste óg, nach bhfuil a fhágann fheistiú ró-daingean a Kočani. Is féidir a leithéid de ceann as a chéile go héasca i duilleoga nach mór a boil in uisce saillte fiuchphointe agus aigéadaithe le fínéagar go dtí go bog.

Ach is féidir freisin mar gheall ar cabáiste gheimhridh cócaireacht rollaí cabáiste maith. Le den sórt sin deacair a bhaint na duilleoga cabáiste, cé go bhfuil sé fliuch, agus mar sin ní mór duit a gais cheann gearrtha agus é a chur i fiuchphointe uisce. Tar éis a bheith ar na duilleoga uachtair tréshoilseach, ceann as oifig agus go gcuirfear as go roinnt sraitheanna de duilleoga. Má duilleoga níos gaire do lár ceann de bheith arís a bheith scartha go héasca, sprouts gá arís a chur i fiuchphointe uisce beag agus boil.

Mar sin féin, tá an modh seo am Tógann ullmhú cabáiste, agus mar sin sa lá atá inniu, lucht leanúna go leor de na cabáiste úsáidtear chun na gcríoch, oigheann micreathonn. Ba chóir go Ullmhaithe a cheann amach le gas teasctha a chur i gcoimeádán oiriúnach le húsáid san oigheann micreathonn. Ní refill uisce riachtanach. Cuir an babhla leis an cabáiste i ndlísheomra micreathonn, dul ar an oigheann ar chumhacht iomlán ar feadh cúig nóiméad. Ansin eastósc an cabáiste agus é a chur i gcoimeádán uisce fuar nó fuarú faoin sconna. Tar éis an chóireáil seo, na duilleoga atá scartha ag aon níos measa ná nuair a fiuchphointe ceann cabáiste, agus am a ullmhú fhágann an cabáiste a lán níos lú.

Anois, ní mór dúinn a ullmhú an líonadh. Mar a luadh cheana, is féidir leis an comhdhéanamh feoil mhionaithe a athrú do blas, is é an coinníoll amháin gur chóir go mbeadh sé go measartha trom mar úsáid a bhaint as ró-lean stuffing feoil mhionaithe tirim. Sa mairteola tá ríse a chur leis. Anseo, freisin, tá roinnt nuances. Go leor a chur i réidh-mionfheoil rís bruite, ach tá cócairí a fearr a chur rump amh. Sa chás deireanach sin, ní mór duit a sruthlaithe an rís agus Doirt thar fiuchphointe uisce, ansin mheascadh le feoil mhionaithe. Beidh Coinnigh i gcuimhne go bhfuil nuair a úsáid gránaigh amh, ár n-stuffed le feoil mhionaithe agus rís a ullmhú beagán níos faide, mar is gá dúinn a figiúr ullmhacht bainte.

Lena chois sin, cuir an stuffing gearrtha go mion oinniúin amh. Agus a dhéanamh ar an líonadh juicy agus laghdú beagán an t-ábhar caloric an mhias críochnaithe, is féidir leat a chur ar an fheoil mhionaithe cabáiste gearrtha go mion, a bhí fós tar éis an anailís ar cheann ar na duilleoga. Ar ndóigh, ná déan dearmad a salainn lenár stuffing do cabáiste agus séasúr baint úsáide as é aon spíosraí cad is mian leat.

Anois, a ullmhú an anlann. Chun seo a dhéanamh, Fry onion chopped agus cairéid agus iad a chur leis an anlann trátaí agus uachtar géar. Ba chóir Anlann do chócaireacht cabáiste a bheith tiubh, mar sin tá an t-uisce i sé níos fearr gan a chur leis. Ba chóir an anlann bheith salann agus piobar, is féidir leat a chur ar duille bá.

Anois, dul ar aghaidh muid go dtí an foirmiú cabáiste. Tóg an duilleog cabáiste bruite, má tá sé gas tiubh, ansin gearrtha sé le scian géar. Anois a chur ar bhileog de stuffing spúnóg críochnaithe agus wrap ár cabáiste stuffed, mar an gclúdach. Is féidir le rollaí cabáiste Ullmhaithe Fry i im, ach más mian leat chun cócaireacht a mhias a bhfuil níos lú saille agus calories, ba cheart na rollaí cabáiste amh a sheoladh láithreach i mbabhla de anlann. Suanbhruith cabáiste stuffed i anlann de dhíth ort thart ar daichead nóiméad, go dtí go cabáiste agus rís (más ag baint úsáide chusbóir amh) a bheith ag an réidh.

Dála an scéil, stuffed le feoil mhionaithe agus rís ní féidir a mhúchadh, agus bhácáil san oigheann. Chun seo a dhéanamh, leathadh siad ar bhileog bácála, Doirt anlann ullmhaithe agus é a chur san oigheann. Sa chás seo, ach go dtí go bruite, stuffed cabáiste is féidir leat a sprinkle le cáis ghrátáilte.

Mar an gcéanna, is féidir leat cócaireacht stuffed le ruán agus feoil, in áit an t-oideas thuas, rís, ruán.