Conas a dhéanamh do braichlis brew féin?

Fhios ag gach duine go bhfuil braichlis brew sa bhaile go maith quenches tart i aimsir te. Mar sin féin, d'ullmhaigh sórt deoch féin is féidir, a úsáid, ní hamháin mar tart ghníomhairí múchadh, ach freisin chomhábhar mar bhreise den mhias cáiliúil Rúisis - okroshka.

Conas kvass ó mbraichlis kvass a ullmhú sa bhaile?

comhábhair is gá:

• seagal arán (crusts b'fhearr a ghlacadh ach triomaithe) - 3-4 slices;
• giosta tirim granular (úsáid aon uair amháin) - spúnóga go leith milseog;
• Wort leavened arán, siopa-cheannaigh - 2 spúnóg mhór i gcrích;
• siúcra - ar a laghad 170 gram.

Gnéithe rogha mbraichlis kvass

D'fhonn a dhéanamh ar an mash brew, ní mór é a cheannach ar leithligh ag an siopa grósaera nó bácála. Is fiú a nótáil go bhfuil táirge den sórt sin a dhíoltar uaireanta faoin ainm "eastóscán braiche".

Go cuma, ba chóir an mbraichlis dorcha (beagnach dubh) dath, agus an-tiubh. Sa chás sin, má thairgeann an díoltóir leagan ró-tanaí an táirge seo, a chur air nach bhfuil fiú é.

Próiseas mionsonraithe le haghaidh deoch blasta a ullmhú

De ghnáth, mbraichlis kvass ó dhéanamh go díreach catagóir de na daoine atá ag iarraidh an dath dorcha an leacht, chomh maith le blas sainiúil. Mar sin, d'ullmhú na dí a bheith sa bhaile i jar trí lítear Doirt i glan lítear dhá leath uisce bruite cooled, a cheanglaítear a thuaslagadh 170 gram siúcra. Tar éis sin, an earraí gloine is gá duit a chur dhá spúnóga móra de mbraichlis kvass, chomh maith leis an screamh thriomaithe de arán seagal.

Go mbraichlis brew ón ferment go raibh sé blasta agus chas, tá sé molta freisin a dhoirteadh leath spúnóg milseog giosta mórchóir granular.

An chéim dheiridh in ullmhú

Chomh luath agus go léir na comhábhair atá leagtha amach i jar trí lítear, tá siad ag teastáil a mheascadh le spúnóg mhór, ansin go docht dún an clúdach gloine nó go simplí chun an uige multilayer chlúdach.

Dá bhrí sin, ba chóir an braichlis brew a choinneáil in áit te (is féidir leat ar an ghrian) ar feadh thart ar dhá lá. Sa an deoch samhradh sa bhaile tá sé molta chun iarracht a dhéanamh go tréimhsiúil. Más mian leat an blas air, atá leacht i láthair na huaire, is féidir leis an brew a chur as oifig agus roimh an tréimhse nochta molta de 48 uair an chloig.

Buidéalú kvass homemade

Ba chóir go brew Leis sní trí uige multilayer nó strainer fíneáil, agus ansin Doirt sé ar buidéil phlaisteacha. Chomh maith leis sin i mbabhla le deoch tá sé molta a chur cúpla buaicphointí a thabhairt blas ar leith de leacht milis. Next, bruite agus ba cheart brew strus a dhúnadh go maith le clúdach agus a chur i with feadh cúig nó sé huaire an chloig. Le linn an ama tá an deoch fuaraithe síos agus tá sé carbónáitithe.

An dara saol na leaven

Tar éis an chéad bhaisc kvass os a chionn, is féidir leat a chur go sábháilte deoch nua ón fágtha sa phróca trí lítear de giosta. Chun na críche sin, tá sé riachtanach a chur leis an Wort, siúcra, screamh arán seagal agus cooled uisce bruite. Next, ní mór duit a ól in aghaidh an lae a chur in áit the, agus tar éis an phróisis é go díreach mar an chéad uair ar an gcéanna.