Conas a hoisrí cócaireacht

Oisrí - go débhlaoscach, is meastar gur delicacy. Tá siad sách costasach, agus mar gheall ar a gcostas agus bhlastacht a bhaineann le saibhreas agus só. An costas ard an táirge seo, chomh maith lena blas maith, mar gheall ar an meath ar líon na speiceas na n-orgánach beo chomh maith.

Roimh dhul ar aghaidh ar an gceist conas a oisrí cócaireacht, caint beag faoi conas a chuma atá orthu agus nuair a maireachtáil. De ghnáth, oisrí - bhlaosc a bhfuil dath Pearl le sú clam agus taobh istigh. Maidir leis an blas na n-oisrí, tá sé an-versatile agus ag brath ar a lán fachtóirí, is féidir é seo a chur i gcomparáid le fíon. Ag brath ar an gceantar ina bhfuil siad bailithe, d'fhéadfadh siad a bheith níos blas goirt amháin, níos milis, d'fhéadfadh go mbeadh blas beag de melon, chomh maith le a bhfuil blas mianraí. An ghnáthóg is mó - an Aigéin Chiúin agus an tAigéan Atlantach, an chuid is mó de na oisrí a tháirgtear sa Fhrainc agus i Sasana. Lena chois sin, mar gheall ar a n-aisghabháil mall sa daonra le blianta beaga anuas thosaigh a fhorbairt go gníomhach leis an bhfeirm oisrí ina bhfuil an táirge tar éis fás go saorga.

Sula muid ag déileáil leis an gcaoi a oisrí cócaireacht, ní mór duit a fhios conas a roghnú dóibh. An príomh-riail: ní foláir iad a bheith beo agus nár chóir slogaidí a bheith oscailte. Tá pointe an-tábhachtach: má tá an flap le ajar beagán - Baintear úsáid oisrí cosc dian! I bhformhór na gcásanna, a ithe oisrí beo. Socraigh clam roghnaithe beo nó nach bhfuil, ag úsáid an mhodha seo a leanas: a shake an bhlaosc aice leis an chluas, má tá sé seo chuala gurgling - Is clam marbh, más rud é nach chloisteáil ar bith fuaime, ansin ina gcónaí, chomh maith clinging go dtí an balla bhlaosc. oisrí beo, mar riail, nach cócaireacht, iad a ithe amh nó mar bheatha d'mhanglaim áirithe. A sliogéisc i bhfoirm stánaithe i sailéid nó anraithí.

Conas a hoisrí cócaireacht? I dtús, ní mór duit a nigh go cúramach ar an doirteal le uisce reatha a nigh go hiomlán ar shiúl go léir an dúlamán. Ansin, is gá duit a go han-chúramach, scian níos speisialta, a oscailt an sliogéisc saise. Ithe féidir iad a bheith measartha amh, mar a luadh cheana, chomh maith le deataithe, friochta, stewed, stánaithe, picilte, baked agus cócaráilte i choire dúbailte.

Tá go leor bealaí conas a oisrí cócaireacht, rud is tábhachtaí iarracht a dhéanamh an t-uasmhéid a choinneáil ar fad na cothaithigh an táirge. Ní Tá go leor acu, mar go bhfuil oisrí saibhir i iarann, copar, vitimíní B, agus Shine sa oisrí gheall saill mar a bhreathnaíonn sé ar an gcéad amharc, ach méid ollmhór de glúcóis. Is ar an gcúis go oisrí sin úsáideach.

Chos ar go bhfuil siad simplí go leor. Is é an bealach is coitianta steaming. Chun na críche sin, ba cheart na oisrí i colander a shocrú thar fiuchphointe uisce agus soak thart ar 10 nóiméad, go dtí nach bhfuil an chuid is mó acu le fios. Ina theannta sin ní raibh ar chúis éigin oscailte, níor chóir bia a úsáid. Is éard atá an ullmhúchán rún ar an bhfíric go bhfuil an t-uisce, a boils faoi na oisrí, is féidir leat a chur comhpháirteanna éagsúla, an blas a théann i bhfeidhm ansin an blas na oisrí. Mar shampla, is féidir leat a chur le beagán ginger, gairleog, piobar, lemongrass, go léir ag brath ar na mianta agus roghanna.

Creideann go leor ceart fount oisrí fuinnimh agus sláinte. Mar sin, nuair a thagann an cheist maidir le conas a oisrí cócaireacht, le fios an freagra féin, gur féidir leis an bpróiseáil cócaireachta maidir leis an táirge seo a mharú go léir an chuid is fearr. Sin é an fáth blas go leor connoisseurs fíor agus gourmets bheith admhuithe aige chun oisrí aon chóireáil cócaireachta. Itheann siad an táirge an-úr, ag cur béime ar an blas gan sárú de dingeacha líomóid.