Conas bébhar chun cócaireacht? Beaver Feoil: oidis, grianghraif

Tá a fhios go leor hunters cén luach ar an gcorp an duine tá feoil bébhar. Ach conas a cócaireacht air, bhí a fhios chomh luath leis an ochtú haois déag. Sna laethanta a bhí sé ina ispíní cócaireacht an-tóir ó na ainmhí. Sa lá atá inniu miasa bébhar nach bhfuil chomh coitianta sa chócaireacht, ach is féidir leis an fiach chistin a lán de na oidis an creimire. Mar sin, sula muid ag cur tús chun breathnú ar na oidis, labhairt linn faoi cad iad na buntáistí a bhaineann le duine feola.

Cúpla focal mar gheall ar an delicacy

Ós rud é an bébhar, grianghraif de i gceangal leis itheann, bianna plandaí amháin, feoil go bhfuil sé an-luachmhar. Is lean, comhdhéanta de iolrachas na mianraí agus vitimíní agus tá airíonna cneasaithe. I go leor tíortha de na béilí is delicacy, go háirithe i awe acu gourmets.

feoil Beaver cách cosúil le turcaí agus muiceoil tá, juicy agus tairisceana. Ach tá an t-ainmhí is gá a carve i gceart carving gland musk, ar shlí eile beidh an fheoil a fháil blas ar leith agus thiocfaidh chun bheith docht. Mar bia, is féidir leat úsáid a bhaint as an t-ainmhí ar fad, go háirithe luachmhar a eireaball: bruite é, friochta, bruite an chéad béile. Ós rud é go bhfuil an fheoil veins saille, in ullmhú go bhfaigheann blas íogair, mar a leánn an saille go mall.

Conas bébhar chun cócaireacht i gceart, beidh muid ag smaoineamh níos mó.

Barbecue ar an dúlra

Chun ullmhú an mhias blasta, tá sé riachtanach a ghearradh ar an ainmhí ceart, gearrtha sé i codanna. Ag baint úsáide as an conablach ar fad, ach amháin na himill.

Comhábhair: bébhar conablaigh. Maidir leis an marinade: sé bleibíní, trí spúnóg bhoird de fínéagar, salann, sú líomóide, ginger agus cumin chun blas gloine uisce, ola olóige.

Mar sin, tá an bébhar ghearradh, bhaint go réidh ar an gland musk. Na píosaí atá sáithithe oíche in uisce fuar, go tréimhsiúil ag athrú é. eireaball craiceann a bhaint dá bhrí sin, níos mó saille bhaint ó dhromchla na píosaí. Ansin tá an fheoil nite go maith agus marinate ar feadh thart ar sé uair an chloig i marinade ullmhaithe. Ar an oinniún rubbed ar grater, cuir an fínéagar, salann, spíosraí, uisce, stir agus Doirt go léir na píosaí an conablach, clúdaithe le lid agus ar leataobh.

tuaslagán d'fhínéagar ullmhaithe ar an mbealach céanna le haghaidh barbeque traidisiúnta, ba chóir an méid sin de chineál a chlúdach go hiomlán ar an fheoil. Má tá an bébhar scothaosta, marinate sé níos faide.

A ullmhú ar bhealach mhias traidisiúnta: píosaí feola strung ar skewers nó a chur ar an gríl, agus a chur ar an grill friochta nach lú ná caoga nóiméad, go tréimhsiúil sprinkling sú líomóide. cách feoil Beaver cosúil le sicín agus muiceoil, nach bhfuil boladh peculiar i sé láthair, tá sé go leor juicy agus tairisceana.

eireabaill Anraith beaver

Chun eireabaill ainmhithe nár imíonn siad, ar féidir leat a ullmhú neamhghnách, ach tá go leor delicious agus hearty anraith.

Comhábhair: ceithre beaver skinless eireaball, spúnóg ar cheann de piobar talamh, dhá spoonfuls de salann, amháin oinniún mór, cupán amháin de ríse, ceithre lítear uisce.

Ullmhú:

Tails íonaithe roimhe as an craiceann, gearrtha i slices, sáithithe i dtuaslagán aicéiteach. Chun seo a dhéanamh, iad a chur i pan cruan, Doirt cupán amháin de fínéagar, cuir uisce ionas go raibh na píosaí clúdaithe go hiomlán aige. Mar sin, cead chun marinate ar feadh oíche amháin.

Roimh ullmhú eireaball bébhar, tá sé as oifig agus rinsed le huisce fuar, agus ansin a chur i bpanna, agus tá uisce a théamh dhoirteadh. Tar éis fiuchphointe, cuir na rís, oinniún mionghearrtha, salann agus spíosraí, cócaireacht ar feadh leath uair an chloig. Is féidir a chur leis roimh dheireadh na cócaireachta sa peirsil anraith nó soilire agus spoonfuls roinnt de anlann trátaí.

Conas bébhar chun cócaireacht san oigheann

Comhábhair: ceann amháin bébhar éan, céad gram de saille, líomóid amháin, trí oinniúin, trí cairéid, prátaí ocht, caoga gram de im, ceann de garlic, salann agus piobar chun blas a chur air. Maidir leis an anlann, tablespoon uachtar géar saill, a bunch peirsil.

Ullmhú:

Beaver sáithithe le haghaidh oíche amháin i dtuaslagán salann agus líomóid, fáinní mionghearrtha. Mar Gabhann am, an fheoil mionghearrtha bagún le garlic. Is é an táirge ullmhaithe scaipeadh ar bhileog bácáil. Níos faide watered le tuaslagán de im leáite, dhá spúnóg bhoird de leath salann agus piobar spúnóg. Á bhácáil a chur in oigheann réamhthéite agus bhácáil ar feadh uair an chloig. Tar éis fiche nóiméad, cuireadh amháin cupán uisce fuar.

Deich nóiméad go dtí go cooked feoil a thógáil amach agus a scaipeadh ar fud na glasraí, gearrtha i smután mór. Ní mór duit a dearmad chun uisce iad an chuid eile den sú déanta.

anlann cócaireacht

D'fhoghlaim muid conas a cócaireacht feola bébhar (oidis an-éagsúil agus neamhghnách), a mheas a cócaireacht anlann algartam. Mar sin, i go bhfuil an mhias bácála ullmhaithe draenáilte le sú, cuir uachtar géar, gairleog chopped agus peirsil. Cuireadh an meascán a chur trí thine, agus a thabhairt chun boil. anlann Réidh poured thar an fheoil agus glasraí réamh-leathadh ar platter mór. Maisigh le peirsil nó soilire.

Beaver feoil stewed le glasraí

Comhábhair: ceithre gram de easnacha bébhar, líomóid, oinniún amháin, dhá cairéid, úll amháin, trí spúnóg bhoird de im, ceann de garlic, thyme cúig brainsí, céad gram de uachtar géar, salann agus piobar chun blas a chur air.

Ullmhú:

Roimh conas a cócaireacht feoil bébhar (oidis a tugadh dúinn ag cócairí taithí acu), tá sé riachtanach go nigh go maith, tirim agus a ghearradh i bpíosaí beaga ionas go raibh gach easnacha. Gairleoige glan, chop mín le leath scian. Lemon nite agus a ghearradh ina dhá leath, brú sú (ba chóir é seal gloine). I Bowl gloine a chur ar an fheoil, gairleog, sú líomóide, gach measctha go maith. Ansin cuir salann agus spíosraí, clúdach le lid agus fág ar feadh sé huaire an chloig i refrigerator.

Idir an dá linn, glan an cairéid agus gearrtha i rothaí, oinniúin gearrtha i bpíosaí ocht. Ar uile téite a sheoladh trí spúnóg bhoird ola, oinniún agus Fry go dtí donn órga, ansin sprinkle le salann agus piobar.

rósta

I citeal mór Doirt ola glasraí, i bhfad teas sé, ansin a leagan amach na píosaí feola agus Fry ar gach taobh go dtí go donn órga. Ansin cuir na cairéid agus Fry ar feadh deich nóiméad. Tar éis sin, a chur níos mó agus oinniúin, stir agus stobhach cúig nóiméad déag. Ansin gearrtha coarsely úll agus gairleog fágtha agus a chur leis an coire le cupáin leath de fiuchphointe uisce. Gach seo stew deich nóiméad. Ansin chop an thyme, é a chur leis na glasraí agus Fry ar feadh cúig nóiméad eile. Mar am a rith, cuir uachtar géar agus stobhach fiche nóiméad ar an teas íseal. Is Beaver feoil réidh, a mheasamar a bheith oidis, sheirbheáil le prátaí friochta.

rolla plain

Comhábhair: dhá spúnóg bhoird de im, dhá cileagram go leith de bébhar feola, ceann piobar teaspoon, spúnóg ar cheann de aigéad citreach, trí clóibh garlic, próitéin amháin, aon chileagram amháin de úlla nó plumaí triomaithe, sé duilleoga bhá, salann agus blas spice.

Ullmhú:

Roimh cócaireacht bébhar, feoil íonaithe ó na cnámha agus dhíspreagadh, rubbed le meascán de Piobar, aigéad citreach, gairleog mionfheoil agus salann sin. Próitéin buille maith go dtí go foirmiú láidir de foam. Nite agus a thriomú ag próitéin triomaithe bhí measctha leis an meascán agus scaipthe go cothrom sa feola. Ansin huaire rolla, ceangailte sé le téad, lubricate im, sprinkled le salann agus spíosraí agus a cuireadh ar tráidire bácála, a dhoirteadh isteach i méid beag de uisce leis duille bá. earraí baked agus uair go leith ar teas íseal, ó am go chéile ag stealladh a chuid sú déanta. Tá Rolla bhaint as an oigheann, chuir ualach air, agus gearrtha i ciorcail atá scaipthe ar mhias agus a mhaisiú le greenery. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhféadfadh an líonadh a bheith difriúil, braitheann sé ar fad ar an samhlaíocht a cócaireacht.

eireabaill Beaver rósta

Comhábhair: dhá bébhar eireaball, piobar talamh ar an barr de scian, cupán leath de fínéagar, caoga gram an ola glasraí agus ceann teaspoon salann, deich gram siúcra, caoga gram de fíon boird, agus fiche gram de Soda, ceithre gram de mustaird tirim, agus caoga gram de plúr, spúnóg bhoird amháin Worcestershire anlann.

Ullmhú:

Sula tú ag cócaireacht bébhar ar an t-oideas, is gá duit a ghlanadh go maith ar an eireabaill as an craiceann agus sruthlaithe. Tá siad curtha ansin i mbabhla, Doirt réiteach fínéagar agus fág ar feadh oíche amháin. Na eireabaill lá dár gcionn nite agus poured réiteach Soda (in aghaidh an lítir an uisce a ghlacadh ar a dhá spúnóga) agus bruite ar feadh deich nóiméad tar éis fiuchphointe. Ansin tá uisce silte, tumtha tails ina plúr agus friochta ar an dá thaobh.

Wine, mustaird, anlann agus siúcra, chomh maith le garlic mhionaithe measctha a leanas leis an eireabaill agus Fry ar feadh deich nóiméad ar an teas íseal.

Tá roinnt leideanna

Ag feoil bébhar bhfuil blas beag de Crann Creathach gur féidir nach bhfuil gach duine cosúil. Ach as é is féidir leat a fháil go héasca haitheantas coibhneasta de. Feoil sáithithe, tá saill as oifig (accumulates sé Crann Creathach malodor). Ar ndóigh, blas go leor nach aigne gourmets an fheoil le haicinn fiáin.

Meatballs ó bobryatiny

Comhábhair: ceann amháin kg de bébhar feola, dhá uibheacha, dhá spúnóg bhoird de uachtar géar, oinniún amháin, builín amháin aráin, sáithithe i mbainne, agus dhá spúnóg bhoird de im, dhá spúnóg bhoird de greamaigh trátaí, uisce, luibheanna, salann agus spíosraí chun blas, le spúnóg bhoird de plúr .

Ullmhú:

Sula tú ag cócaireacht bébhar (oidis suimiúil go leor agus éasca), ní mór duit a nigh agus tirim an fheoil, a chur air trí grinder feola le oinniúin. Siad ansin cuir arán brú, uibheacha agus uachtar géar, salann agus spíosraí. bhí stirred Stuffing maith agus déanta astu meatballs, a rollta i plúr agus friochta i saill. Ansin aistriú siad isteach i sáspan, Doirt an saill ó na uile, add a uisce beag agus stobhach thar teasa trí mheán. I gcás roinnt ama roimh dheireadh na cócaireachta chur leis an greamaigh trátaí.

burgers bébhar

Comhábhair: ceann amháin kg de bébhar feola, dhá chéad gram de uachtar géar, dhá uibheacha, arán bán amháin, sáithithe i bainne nó uisce, dhá chéad gram de saill, dhá spúnóga de plúr, salann agus spíosraí chun blas, dhá oinniúin.

Ullmhú:

mince Feola aon le oinniúin. Cuir géar uachtar, uibheacha, arán, salann agus spíosraí. Ón patties fhoirm maise, rolladh siad i plúr agus friochta i saill go bhfuil te go maith, ná déan dearmad dul. Is é an mhias críochnaithe sheirbheáil le cairéid steamed, sailéad torthaí, prátaí, leite arbhair, úlla picilte agus mar sin de. Tá sé maisithe le oinniúin glas, peirsil agus dill sprigs de soilire.

Ar deireadh ...

Go dtí seo, nach bhfuil an fheoil bébhar mar an phobail mar ainmhithe eile, ach tá sé a táirge sách luachmhar agus blasta. Eolaithe rá go bhfuil sé endowed le airíonna cneasaithe, a tharlaíonn de bharr láithreacht na vitimíní agus mianraí. Ní hé seo an táirge ionfhabhtaithe le paraisítí, mar sin nach bhfuil, contúirteach don duine. A lán daoine sa lá atá inniu ag iarraidh ar cad is féidir a dhéanamh as bébhar. Ón an t-ainmhí ullmhaithe beagnach gach rud, agus go bhfuil na sicín nó, mar shampla muiceoil. Ach blas na miasa i bhfad níos saibhre agus tá blas áirithe. Sa chás seo, an chuid is mó tairisceana agus feola bog ó na hainmhithe trí bliana, mar sin tá sé na daoine a úsáidtear sa chócaireacht. Is go domhain dearg, mar gheall ar an láithreacht na cealla fola dearga sna matáin. Mar sin, beidh a leithéid a táirge a bheith i gcónaí úr agus beidh a thabhairt buntáistí móra a gcorp an duine.

Iad siúd a bhfuil i láthair na fearais cistin éagsúla, tá suim againn go minic i gcaoi bébhar chun cócaireacht i multivarka. Is é an freagra don cheist seo an-simplí: tá an fheoil cooked ar an mbealach céanna le muiceoil nó mairteola. Braitheann Recipes go leor leor, a bhfuil ceann amháin a roghnú ar cócaire rogha pearsanta. In aon chás, is é an chócaireacht an ainmhí aon déileáil mór, is gá duit ach go bhfuil an fonn. Bon appetit!