Conas chun cócaireacht ase muiceoil?

Azu - mhias an ealaín Tatairis, a bhfuil gearrtha i bpíosaí beaga de feola, stewed le trátaí agus slisní cúcamar picilte. Go minic i gcomhdhéanamh na miasa measc prátaí agus cairéid. Go traidisiúnta ATPase ullmhaithe as mairteoil, uaineoil nó feoil chapaill. Mar sin féin, bhí an mhias chomh forleathan go raibh an chuma leagan nua. Mar shampla, roinnt mhaith chun cócaireacht muiceoil ase nó éanlaithe.

Ba chóir a thabhairt faoi deara gur le haghaidh chóir ullmhú ase muiceoil a ghlacadh ach amháin feoil thrua, ar shlí eile beidh an mhias dul amach ró-dána. Dá bhrí sin, píosa muiceoil, ní mór duit a ghearradh ar dtús as go léir saille feiceáil.

Mar sin, conas a cócaireacht ase muiceoil? Gcéad dul síos, a ullmhú na táirgí is gá, beidh orainn thart 500-700 gram de laíon lean, cúpla oinniúin beag, trí trátaí. Mura bhfuil aon trátaí, is féidir leat úsáid a bhaint anlann trátaí nó greamaigh trátaí. Níos mó a ghlacadh cairéad amháin (méid mheán), 3 pickles (beag) agus 6-7 prátaí. I measc rudaí eile, ní mór dúinn faoi cupán leath eile de brat mairteola agus spíosraí - piobar, salann, bá duille, gairleog, luibheanna úr. Mura bhfuil an brat i láthair, is féidir a chur in ionad an fiuchphointe uisce saillte.

Tá na táirgí réidh, tús a ullmhú ase Tatairis muiceoil. Is Feola gá a ghearradh píosaí beaga oblong, thart ar 2 go 4 cm Oinniúin gearrtha tanaí leath-fáinní, pickles -. ciúbanna beaga.

Trátaí atá scalded le fiuchphointe uisce, mar gheall ar leo beidh sé i bhfad níos éasca a bhaint as an craiceann. Ansin ghearradh ina dhá leath agus sliocht na síolta. laíon trátaí i bpíosaí beaga. Beidh Cairéad Peel agus muid gearrtha treallach. Is féidir leat a ghearradh i slices, agus is féidir leat - sopanna, a loves an dá.

Anois, te suas an uile le ola beag agus Fry an fheoil codanna tús. Ba chóir é seo a dhéanamh le teas-mhór agus a scaipeadh ar an fheoil i sraith amháin. Sa chás seo, tá an fheoil clúdaithe le screamh tapa agus ní raibh am chun ligean ar an sú.

Cuireann sé an feoil friochta i choire agus prisalivaem beag, agus cuir Piobar. Ní gá salann an fheoil amh, mar atá i friochadh, soláthróidh sé a lán de sú, agus is féidir leis an mhias críochnaithe a fháil dryish.

Tar éis go léir an fheoil browned, leathnú chuig an uile chéanna leis an oinniún agus Fry go dtí go dtiocfaidh sé trédhearcach. Ní gá Brown na oinniúin dhíth. Seol muid an oinniún friochta sa feola cauldron.

Anois Doirt an brat isteach i citeal mór, cuir na trátaí agus a leagtar ar an tine. Más rud é nach bhfuil trátaí, ansin cuir an greamaigh trátaí nó anlann, is féidir leat úsáid a bhaint sú trátaí. Suanbhruith ar feadh cúig nóiméad agus cuir na cairéid. Leanúint de bheith ag suanbhruith ar teas íseal ar feadh thart ar daichead nóiméad, go dtí go sroicheann an fheoil réidh.

Idir an dá linn, craiceann na prátaí agus a ghearradh i stiallacha. Fry an prátaí i bpanna le ola go dtí beagnach tairisceana. Pickles gearrtha i ciúbanna beaga agus pripuskayut le méid beag de brat.

Cuir leis an coire a prátaí agus pickles réidh feoil friochta, cuir an duilleog bhá agus séasúr le mhias chun blas. Suanbhruith ar feadh cúig nóiméad eile, ansin a bhaint as an teas agus a chur isteach ar an garlic chopped agus coire a thabhairt ar an mhias ar feadh 10-15 nóiméad.

Scaip bruite ase muiceoil ar plátaí agus sprinkle le luibheanna chopped.

Tugadh Os cionn an leagan clasaiceach den ullmhú Cam na muiceola. Ach tá "tapa" leagan den ullmhú an mhias de tenderloin muiceoil. Tóg 400 gram de tenderloin agus 300 gram de prátaí íonaithe, gearrtha i ciúbanna. Chomh maith leis sin a ghlacadh oinniún amháin agus beidh muid gearrtha sé i stiallacha. chuir muid ar fad mar aon leis an coire, a bhí poured cheana ola glasraí beag, Fry. Ansin Doirt brat (leath cupán) nó uisce, salann, piobar agus cuir seasoning a bhlaiseadh, a chlúdach le clúdach agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir isteach sa cheann cauldron cúcamar gearrtha go mion agus cúpla spúnóg bhoird de greamaigh trátaí. Arís, a chlúdach le clúdach agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad go dtí go feoil tairisceana agus prátaí. Bain as an teas, cuir an garlic, stir, agus is féidir leat cuireadh a thabhairt ar fad ar an tábla.